Rozpuszczalna w wodzie witamina H - biotyna - dostaje się do organizmu człowieka wraz z pożywieniem, a także może być syntetyzowana w jelicie. Witamina H bierze udział we wszystkich procesach metabolicznych (białko, tłuszcz i węglowodany), syntezie białek, stearyn i kwasów, a wraz z jej niedoborem może rozwinąć się niedokrwistość i różne dermatozy. W niektórych źródłach witamina H nazywa się witaminą B7.
Wartość biotyny. Witamina H w żywności
Biotyna działa stymulująco na tworzenie kwasów tłuszczowych, a także na ich przetwarzanie wraz z węglowodanami. Minimalne dzienne zapotrzebowanie na witaminę H wynosi około 0,15-0,2 mg. Dla kobiet w ciąży i karmiących ta dawka wynosi 0,25-0,3 mg na dzień.
Pokarmy zawierające witaminę H to:
- Drożdże
- Mleko
- Wątroba;
- Nerki;
- Jaja kurze
- Orzechy
- Ryba
Jest również zawarty w składzie różnych kompleksów multiwitaminowych, które są przepisywane podczas nagłego zapotrzebowania na witaminy (intensywny wzrost, aktywność fizyczna), a także ze spadkiem konsumpcji (choroby przewodu pokarmowego, zaawansowany wiek, niezrównoważona dieta). W przeciwieństwie do wielu innych witamin ryzyko przedawkowania biotyny jest minimalne.
Niedobór witaminy H.
Istnieje bezpośredni związek między stanem włosów a ich zdrowiem oraz wystarczającym poziomem witaminy H w organizmie człowieka. W szczególności biotyna reguluje codzienne wypadanie włosów, zapobiega łysieniu i chroni przed pojawieniem się siwych włosów.
W miarę postępu niedoboru witaminy H łączą się takie objawy, jak bladość, suchość i łuszczenie się skóry. Zapalenie skóry pojawia się w ustach. W ciężkich przypadkach obserwuje się nudności, brak apetytu, senność, osłabienie, depresję, wypadanie włosów, zapalenie spojówek, ból mięśni i utratę napięcia mięśniowego, zaburzenia koordynacji ruchów, niedokrwistość, podwyższony poziom cukru we krwi i „zły” cholesterol.
W praktyce niedobór witaminy H występuje rzadko. Z reguły można go znaleźć u osób, które od dłuższego czasu jedzą surowe białko jaja kurzego, ponieważ zawierają one substancję, która wiąże biotynę i zapobiega jej wchłanianiu. Niedobór witaminy H obserwuje się także u pacjentów, którzy od dłuższego czasu żyją pozajelitowo i nie otrzymują preparatów biotyny. Czasami jest to możliwe przy długotrwałej antybiotykoterapii, gdy mikroflora jelitowa nie jest w stanie w pełni zsyntetyzować tej substancji.
Niedobór witaminy H może również rozwinąć się na tle niedoboru magnezu, który powinien aktywować biotynę, przy ciągłym stosowaniu sacharyny zamiast cukru, a także produktów, których środkami konserwującymi są związki siarki. Niedobór biotyny obserwuje się także u osób nadużywających alkoholu.
Niedobór witaminy H można potwierdzić lub obalić przez laboratoryjne badanie moczu - jego codzienne wydalanie powinno wynosić od 11 do 183 mikrogramów. Jeśli podejrzewasz niedobór biotyny, zalecane jest leczenie próbne - 10 mg substancji na dzień. Poprawa stanu pacjenta i zanik objawów podczas terapii próbnej są potwierdzeniem diagnozy.
Brak witaminy H w organizmie można również zaobserwować w przypadku choroby dziedzicznej - niedoboru biotynidazy. Częściej choroba objawia się w ciągu pierwszych kilku dni po urodzeniu dziecka, ale w niektórych przypadkach może rozwijać się stopniowo i pozostać niezauważona we wczesnych stadiach.
W tym zaburzeniu metabolicznym biotyna otrzymywana z pokarmem nie jest uwalniana podczas trawienia i wchłaniania białek przez komórki. Bez korekcji stanu w tej kategorii pacjentów występują zaburzenia psychiczne, napadowe drgawki, problemy z nauką, aw zaawansowanych przypadkach rozwija się śpiączka, a następnie kończy się zgonem. Aby znormalizować jakość życia takich pacjentów, konieczne jest dostarczenie im dziennej ilości witaminy H na poziomie 5-10 mg.
