Witamina U należy do grupy substancji podobnych do witamin. Po raz pierwszy odkryto go w warzywach. Ponieważ sok warzywny pomaga leczyć wrzody, witamina nazywa się U, od uclus - wrzodu. Witamina U powstaje z niezbędnego aminokwasu metioniny, dlatego wielu naukowców uważa witaminę przeciwnowotworową za substancję podobną do witaminy. Witamina U jest opcjonalna dla ludzkiego ciała, ale należy zauważyć, że nie tworzy się w ludzkim ciele, dlatego należy ją spożywać z jedzeniem.
Witamina U dobrze rozpuszcza się w wodzie, jest niszczona przez długotrwałe narażenie na wysokie temperatury, zasady, ale jest przechowywana w kwaśnym środowisku.
Witamina U: zawartość w żywności
Witamina U jest bardzo powszechna w przyrodzie. Wchodzi do organizmu człowieka głównie z pokarmów roślinnych. Najwięcej witaminy U znajduje się w kapuście. Również w wystarczającej ilości znajduje się pietruszka, cebula, rzepa, seler, marchew, surowe ziemniaki, szparagi, buraki, pomidory, papryka, szpinak, banany.
Witamina U jest nawet w zielonej herbacie!
Z produktów zwierzęcych witamina U znajduje się tylko w surowym mleku, surowych żółtkach jaj i wątrobie w bardzo małych ilościach.
Zużycie witaminy U
Trudno jest ustalić dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę U, ponieważ ta podobna do witaminy substancja stale dostaje się do organizmu wraz z produktami roślinnymi. Ale znana jest średnia ilość witaminy U wchodzącej do ludzkiego ciała: od 100 do 300 mg na dzień.
Dla osób, które mają naruszenie funkcji żołądka, w szczególności zmianę kwasowości, ilość witaminy U powinna wynosić od 200 do 400 mg dziennie.
Sportowcy w dniach treningu powinni stosować od 150 do 250 mg dziennie, w dni zawodów lub ciężki trening od 300 do 450 mg.
Wpływ witaminy U na organizm człowieka
Witamina U pełni wiele ważnych funkcji w organizmie. Jednym z najważniejszych jest neutralizacja niebezpiecznych związków dla organizmu. Witamina U pomaga w wykrywaniu i usuwaniu obcych substancji. Jest aktywnym uczestnikiem syntezy substancji biologicznie czynnych, na przykład witaminy B4.
Główną cechą witaminy U jest jej zdolność do leczenia różnych owrzodzeń i erozji błony śluzowej przewodu żołądkowo-jelitowego. Efekt ten osiąga się poprzez neutralizację głównego źródła tych urazów - histaminy, substancji uwalnianej podczas stanu zapalnego i powodującej wzrost ilości wydzielanego soku żołądkowego.
Witamina U normalizuje poziom kwasowości w żołądku; jeśli kwasowość wzrasta, zmniejsza się; jeśli jest zmniejszana, wzrasta. Efekt ten osiąga się poprzez ustalenie fizjologicznego poziomu kwasowości, przy którym pokarm jest normalnie trawiony, a ściany żołądka nie są uszkodzone.
Nadmiar i niedobór witaminy U
Nadmiar witaminy U nie wpływa na organizm, ponieważ jest rozpuszczalny w wodzie, szybko konsumowany, a pozostałość jest skutecznie wydalana przez nerki.
Ludzie, którzy nie jedli warzyw przez długi czas, mogą zaobserwować objawy hipowitaminozy. Głównym objawem witaminy U jest wzrost kwasowości soku żołądkowego, co pociąga za sobą uszkodzenie ścian jelit, żołądka, aw rezultacie pojawienie się wrzodów i erozji.
