Witamina B5 (kwas pantotenowy, pantotenian wapnia) to rozpuszczalna w wodzie witamina występująca w niektórych warzywach, zbożach, piwowarach i drożdżach chlebowych.
Witamina została odkryta w 1933 roku przez Rogera Williamsa, a dziesięć lat później można ją było już zsyntetyzować chemicznie.
Rola witaminy B5 jest bardzo rozległa, ponieważ od niej zależy prawie osiemdziesiąt enzymów. Jest częścią białka przenoszącego acetyl i acetylo-Co-A, bierze udział w procesach acetylacji, syntezie steroidów i lipidów oraz utylizacji pirogronianu. Jest niezbędny do wymiany aminokwasów, węglowodanów i tłuszczów, a także do syntezy niezbędnych kwasów tłuszczowych, histaminy, hemoglobiny, acetylocholiny, cholesterolu.
Tłumaczenie z greckiego „pantothen” oznacza „wszędzie”. Witamina ma tę nazwę ze względu na niezwykle szeroką dystrybucję.
Biologiczne znaczenie witaminy B5
Wartość pantotenianu wapnia określa się przez udział jego koenzymów w reakcjach biochemicznych: 4-fosfopant Pantheina jest koenzymem difosfo-CoA liazy cytrynianowej, koenzymem syntazy palmitoilowej i częściowo koenzymem różnych reakcji konwersji acylowej. Przy udziale witaminy B5 zachodzą następujące reakcje:
- Utlenianie kwasów tłuszczowych;
- Synteza ciał ketonowych;
- Aktywacja octanu kwasu tłuszczowego;
- Synteza acetylocholiny;
- Synteza cholesterolu i innych związków steroidowych;
- Utlenianie pirogronianu i a-ketoglutaranu;
- Synteza acetyloglukozamin;
- Tworzenie cytrynianu i konwersja sukcynylo-CoA na etapie fosfolowania substratu w cyklu Krebsa;
- Acetylacja amin biogennych;
- Acetylacja obcych związków;
- Reakcje syntetyczne z zastosowaniem sukcynylo-CoA.
Niezbędną właściwością kwasu pantotenowego jest jego zdolność do stymulowania produkcji hormonów nadnerczy - glukokortykoidów, dzięki którym witamina B5 w ampułkach jest z powodzeniem stosowana w leczeniu chorób takich jak zapalenie jelita grubego, zapalenie stawów, alergie i choroby serca.
Ważną rolę odgrywa pantotenian wapnia w tworzeniu przeciwciał. Bierze udział w syntezie neuroprzekaźników i poprawia wchłanianie innych witamin.
Witamina B5 bierze udział w metabolizmie kwasów tłuszczowych, aktywuje procesy redoks w organizmie i normalizuje metabolizm lipidów. Kwas pantotenowy ma działanie hipolipidemiczne na organizm.
Objawy niedoboru witaminy B5
Nie ma objawów samego niedoboru kwasu pantotenowego, ale niedobór jednej z witamin z grupy B w organizmie zwykle wskazuje na brak witaminy B5.
Spożycie witaminy B5 w ampułkach pokazano w połączeniu z innymi witaminami B w przypadku zaburzeń snu, zwiększonego zmęczenia, zapalenia skóry, nudności i utraty apetytu.
Uważa się, że brak kwasu pantotenowego odgrywa rolę w patogenezie erytromegalii i pediolalgii - chorób, które powodują uszkodzenie małych tętnic dystalnych kończyn dolnych.
Ponieważ kwas pantotenowy często występuje w żywności, jego niedobór występuje niezwykle rzadko.
W trakcie badań u ochotników, którzy przez 10 tygodni znajdowali się w warunkach sztucznego niedoboru kwasu pantotenowego, ujawniono następujące objawy:
- Utrata apetytu;
- Ból brzucha
- Utrata koordynacji i palący ból nóg;
- Wypadanie włosów
- Depresja, nerwowość i drażliwość;
- Zmęczenie i słabość;
- Wymioty i nudności;
- Skurcze mięśni;
- Bezsenność;
- Wyprysk
- Kołatanie serca
W eksperymentach na zwierzętach niedobór witaminy B5 doprowadził do szeregu działań niepożądanych, w tym:
- Spontaniczne aborcje we wczesnych stadiach;
- Nieprawidłowy rozwój młodych osób;
- Naruszenie skóry i włosów;
- Niewydolność układu nerwowego, przewodu pokarmowego;
- Sterylność;
- Nagła śmierć.
Brak kwasu pantotenowego może powodować niewystarczającą ilość białka, witaminy C, tłuszczów, witamin z grupy B, a także chorób jelita cienkiego z zespołem złego wchłaniania w żywności. Niedobór kwasu pantotenowego może również powodować długotrwałe stosowanie sulfonamidów i antybiotyków.
Wskazania do stosowania witaminy B5 w ampułkach
Wskazane jest dodatkowe spożycie kwasu pantotenowego:
- Kobiety w ciąży i karmiące piersią;
- Osoby w wieku powyżej 55 lat;
- Osoby nadużywające alkoholu;
- Ze zwiększonym wysiłkiem fizycznym;
- Ci, którzy byli przez długi czas w stresie;
- Ludzie cierpiący na wyniszczające choroby przewlekłe, takie jak regionalne zapalenie jelit, celiakia, świerk.
Ponadto przyjmowanie witaminy B5 w ampułkach pokazało osoby, które spożywają niewystarczająco bogate witaminy lub niskokaloryczne pokarmy oraz te, które mają zwiększone zapotrzebowanie na składniki odżywcze.
Witamina B5 Hiperwitaminoza
Objawy zatrucia nie są zidentyfikowane. Kwas pantotenowy jest całkowicie bezpieczny i nietoksyczny.
Potrzeba kwasu pantotenowego
Dokładne dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na tę witaminę nie zostało ustalone. Około 10-12 mg dla dorosłych i do 2 mg dla dzieci. Kobiety w ciąży i karmiące mają dzienne zapotrzebowanie na witaminę - 15-20 mg.
Częściowo ludzkie zapotrzebowanie na tę witaminę jest zaspokojone dzięki jej syntezie przez mikroflorę jelitową. Zwykle syntetyzuje 3,4 mg kwasu pantotenowego dziennie.
Profesor biochemii, Roger Williams, który odkrył tę witaminę, argumentował, że codzienne stosowanie witaminy B5 przez kobiety w ciąży w dawce 50 mg drastycznie zmniejszy liczbę poronień i deformacji wewnątrzmacicznych. W świetle ostatnich odkryć naukowych stwierdzenie to jest w pełni uzasadnione.
Odżywcze źródła witaminy B5
Źródła żywności pantotenianu wapnia (mg / 100 g):
- Soja - 6,8;
- Nerki wieprzowe - 3;
- Wątroba wołowa - 6,8;
- Wątróbka wieprzowa - 5,8;
- Nerki wołowe - 3,8;
- Jaja kurze - 1,3;
- Fasola - 1,2;
- Groch łuskany - 2,3;
- Sardynka, kumpel - 1.
Pantotenian wapnia znajduje się również w kurczaku, produktach pełnoziarnistych, bananach, pomarańczach, drożdżach piwowarskich, kiełkach zbożowych, otrębach, brokułach, mleku, soczewicy, awokado, homarach.
Leki witaminy B5
Preparaty zawierające kwas pantotenowy obejmują: pantotenian wapnia, Supradin, Vitrum Beauty.
Witamina B5 jest również częścią następujących suplementów diety: Kosmetyki Alphabet, Duovit Charm.
Interakcja
Kwas pantotenowy zwiększa skuteczność glikozydów nasercowych, zmniejsza toksyczne działanie streptomycyny i innych leków przeciw gruźlicy. Niezbędny do metabolizmu i wchłaniania kwasu foliowego.
Wskazane jest stosowanie pantotenianu wapnia z innymi witaminami z grupy B.
