Kwas heksanodiowy lub adypinowy (e355) jest suplementem diety z grupy przeciwutleniaczy.
Z fizycznego punktu widzenia substancja jest bezbarwnym kryształem. Kwas adypinowy znajduje się na liście dodatków zatwierdzonych przez Unię Europejską, jednak w chwili obecnej jego stosowanie w wielu krajach jest zabronione, ponieważ kwas jest wciąż na etapie testów.
Przygotowanie kwasu adypinowego
E355 jest wytwarzany przemysłowo głównie poprzez dwustopniowe utlenianie cykloheksanu. Początkowo otrzymuje się mieszaninę cykloheksanonu i cykloheksanolu, który następnie rozdziela się przez destylację. Następnie cykloheksanon stosuje się do wytwarzania kaprolaktamu, a cykloheksanol utlenia się 40-60% kwasem azotowym i otrzymuje się kwas adypinowy. Wydajność tej metody produkcji wynosi około 95%.
Istnieje jeszcze jedna obiecująca metoda wytwarzania kwasu adypinowego przez węglowodór butadienowy. Obecnie na całym świecie produkuje się około 2,5 miliona ton kwasu adypinowego.
Zastosowanie kwasu adypinowego
W krajach, w których suplement diety e355 jest dopuszczony do użytku, jest stosowany jako regulator kwasowości w przygotowywaniu karmelowych cukierków, napojów i innych produktów spożywczych w celu utrzymania wymaganego poziomu pH. Dodaj dodatek do niektórych rodzajów deserów o smaku suchym, ale w ściśle określonej ilości - do 1 g / kg gotowego produktu.
W galaretowatych deserach norma kwasu adypinowego wynosi nie więcej niż 6 g / kg, aw mieszankach proszkowych do przygotowywania napojów dozwolone jest 4 g / kg. E355 jest często dodawany do nadzień do wyrobów piekarniczych i cukierniczych.
Oprócz przemysłu spożywczego, kwas adypinowy jest szeroko stosowany w przemyśle chemicznym. Tak więc około 90% całego wytwarzanego kwasu jest wykorzystywane jako surowiec do produkcji poliheksametylenoadypinamidu, a także jego estrów i poliuretanów. Kwas służy do usuwania materiału pozostałego po wypełnieniu połączeń między płytkami ceramicznymi, a także do produkcji środków do usuwania kamienia.
Wpływ na ludzkie ciało
Oczywiście w nadmiernie wysokich dawkach każdy suplement diety może zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu. Ponieważ obecnie wpływ suplementu diety na organizm ludzki nie został w pełni zbadany, jego stosowanie jest dozwolone tylko w ściśle określonym stężeniu.
