Krzemian sodu (szkło wodne, suplement diety E550) to sole kwasów krzemowych. Pierwsze szkło płynne w 1818 roku otrzymał niemiecki chemik Jan Nepomuk von Fuchs. Ten związek jest bardzo rozpowszechniony w przyrodzie. Krzemiany są zawarte w jednej trzeciej wszystkich znanych związków mineralnych (w materiałach ilastych, skaleniach, mice).
Ogólne właściwości szkła wodnego
Krzemian sodu jest białym lub białawym drobnym proszkiem bez określonego smaku ani zapachu. Ciekłe szkło rozpuszczające się w wodzie tworzy lepki roztwór. W rozcieńczonych roztworach krzemian sodu rozkłada się na aniony kwasu krzemowego i kationów sodu. Po usunięciu wody roztwór krzemianu sodu zmienia się w bezpostaciowe ciało stałe. Pod wpływem chlorków i kwasów żel krzemionkowy (sorbent) powstaje z ciekłego roztworu szklanego.
Lepkie roztwory krzemianu sodu po podgrzaniu do temperatury 200–300 ° C pęcznieją i zwiększają objętość od pięciu do ośmiu razy.
Otrzymywanie krzemianu sodu
Obecnie płynne szkło otrzymuje się przez autoklawowanie surowców zawierających krzemionkę za pomocą stężonych roztworów wodorotlenku sodu. Znane są również sposoby wytwarzania krzemianu sodu w oparciu o krystalizację stopów ze szkła, wytrącanie z fazy gazowej i roztwory.
Aplikacja na szkło wodne
W przemyśle spożywczym dodatek do żywności E550 stosuje się w celu zapobiegania zbrylaniu i zbrylaniu produktów spożywczych w produkcji wyrobów piekarniczych, mleka w proszku, cukru pudru i innych produktów w proszku oraz surowców spożywczych.
Płynne szkło jest dodawane do mydła i jest również wykorzystywane do produkcji proszków i past do prania. Substancja ta jest często stosowana w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym do produkcji cieni, sypkich proszków i proszków. Syntetycznie syntetyzowane szkło płynne jest zawarte w adsorbentach, stałych środkach smarnych, a także jest stosowane w produkcji żużli, cementu, betonu i materiałów ogniotrwałych. E550 jest stosowany jako wypełniacz w produkcja przemysłowa farb, papieru, gumy, lakierów.
Szkodliwy krzemian sodu
Eksperci z kilku krajów znaleźli dowody na możliwą szkodę suplementu diety E550. Z tego powodu w niektórych krajach zabronione jest stosowanie krzemianu sodu jako suplementu diety.
Dlatego szczególnie ważne jest ograniczenie spożycia żywności za pomocą suplementu diety E550 z tendencją do alergii, zaburzeń trawiennych, a także w dzieciństwie i chorobach przewlekłych.
