Dieta białkowa

Białka są istotną jednostką strukturalną w ludzkim ciele. Ten makroskładnik jest częścią błon komórkowych, pełni funkcje transportowe i ochronne. Istnieją białka hormonalne i białka receptorowe, ponadto białka są budulcem włókien mięśniowych, ich niedobór pociąga za sobą zwyrodnienie mięśni, zwiotczenie ciała. Zawartość kalorii w 1 g białka wynosi zaledwie 4 kcal, tyle samo co zawartość kalorii w 1 g węglowodanów, z tą różnicą, że organizm zużywa znacznie więcej energii na podział grama białka niż na podział grama węglowodanów. Zwiększone spożycie białka z niższym udziałem węglowodanów prowadzi do tego, że organizm otrzymuje energię z powodu wydatkowania zapasów tłuszczu.

Dieta białkowa - powszechna nazwa wielu diet, których istota sprowadza się do jednego: zminimalizuj spożycie węglowodanów, jednocześnie zwiększając spożycie białka. Nie warto całkowicie wyłączać węglowodanów z diety, może to spowodować poważne szkody dla zdrowia.

Tworząc menu, należy upewnić się, że jest w nim wystarczająco dużo warzyw i owoców, zwłaszcza świeżych.

Zasady diety białkowej:

  1. Zasada ułamkowego odżywiania: przerwa między posiłkami nie więcej niż 3 godziny, posiłki w małych porcjach;
  2. Udział produktów białkowych w menu wynosi około 70%, reszta to węglowodany;
  3. Konieczne jest picie co najmniej 1,5 litra czystej wody dziennie, co będzie wspierać funkcje nerek i jelit;
  4. Codzienne ćwiczenia: sport, taniec, joga, spacery na świeżym powietrzu szybkim krokiem itp. z wyboru.

Korzyści z diety białkowej

Dieta białkowa pozwala pozbyć się 2-3 kg tygodniowo.

Utrata masy ciała następuje z powodu zmniejszenia tkanki tłuszczowej i zachowania mięśni. Dieta białkowa połączona z ćwiczeniami jest szczególnie skuteczna.

Menu dietetyczne jest zróżnicowane i satysfakcjonujące, nie ma poczucia głodu.

Wady i przeciwwskazania diety białkowej

Stosowanie dużych ilości białka może powodować zaburzenia czynności nerek, odwodnienie, zatrucia toksyczne produktami przemiany białek, dlatego dieta jest przeciwwskazana u osób z chorobami nerek i zaburzeniami endokrynologicznymi.

Nadmiar białka w diecie z brakiem węglowodanów i witamin negatywnie wpływa na wygląd: skóra staje się matowa, pogarsza się stan włosów i paznokci. Często występuje zaparcie. Dlatego podczas tworzenia menu należy upewnić się, że jest wystarczająca ilość warzyw i owoców, zwłaszcza świeżych.

Jakie produkty są dozwolone?

  • wszelkie rodzaje mięsa: kurczak, indyk, cielęcina, wołowina, królik itp.;
  • produkty mięsne (kiełbasy, kiełbasy, szynka, gotowana wieprzowina itp.);
  • każda ryba;
  • owoce morza;
  • produkty mleczne;
  • jajka
  • warzywa (z wyłączeniem ziemniaków);
  • owoce, jagody;
  • orzechy
  • kasza gryczana i płatki owsiane, brązowy ryż;
  • olej roślinny;
  • zielona i czarna herbata, czarna kawa, herbaty ziołowe.

Jakie produkty są zakazane?

  • produkty mączne;
  • cukier
  • alkohol
  • produkty w puszkach i wędzone.

Pożądane jest wykluczenie soli z menu, jednak jeśli jest to trudne, jest dopuszczalne w niewielkiej ilości (naczynia powinny być niedosolone).

Menu diety białkowej

Nie istnieje ścisłe menu diety białkowej, można je utworzyć w zależności od preferencji, koncentrując się na zasadach diety i zalecanej liście produktów. Przykładowe menu na 3 dni:

Pierwszego dnia

Śniadanie: szynka, jajko na twardo, herbata lub kawa.

Przekąska: twarożek z owocami lub ziołami, czarna kawa.

Obiad: gotowany kurczak lub cielęcina z kaszą gryczaną, pomidorem, papryką.

Obiad: kilka plasterków sera, herbata.

Obiad: ryba pieczona w folii z cytryną i gałązkami rozmarynu, herbata miętowa.

Drugi dzień

Śniadanie: twarożek ze śmietaną, bananem, herbatą lub kawą.

Przekąska: garść migdałów lub orzechów nerkowca.

Obiad: bulion mięsny, brązowy ryż z mięsem królika, świeże warzywa.

Obiad: jabłko lub gruszka, kefir.

Obiad: 2 omlety, surówka z marchwi, papryka, ogórek z sokiem z cytryny.

Dzień trzeci

Śniadanie: chleb pełnoziarnisty z ogórkiem i kawałkami czerwonej ryby, herbatą lub kawą.

Przekąska: sałatka owocowa z jogurtem.

Obiad: smażona ryba, surówka z białej kapusty z jabłkiem, marchewką i ziołami, herbata.

Obiad: Koktajl mleczny i bananowy.

Kolacja: ciastka rybne z duszonymi warzywami, kefirem lub sfermentowanym mlekiem pieczonym.

Przydatne wskazówki

Wskazówka 1. Jako szybki lunch koktajl proteinowy w proszku jest idealny do odżywiania sportowego: dobrze smakuje, dobrze się nasyca i prawie nie zawiera węglowodanów. Lepiej jest rozcieńczyć proszek wodą, co zmniejszy kaloryczność napoju.

Wskazówka 2. Chociaż tłuste mięsa i produkty mięsne są dozwolone, jeśli stopień otyłości jest znaczny, lepiej porzucić je na rzecz kurczaka dietetycznego, indyka, cielęciny.

Charakterystyka diety Ocena końcowa
Czas trwania: 2 tygodnie

3,5 z 5

Dieta białkowa jest idealna dla osób jedzących mięso: wolno jeść mięso w niemal nieograniczonych ilościach. Należy jednak pamiętać, że nadmiar białka może prowadzić do problemów zdrowotnych, a brak węglowodanów może prowadzić do obniżenia nastroju i ogólnego tonu.

Zalecana częstotliwość: 2 razy w roku
Wskaźnik utraty wagi:
Bezpieczeństwo:
Różnorodność produktów: