Dieta oszczędzająca obejmuje specjalne odżywianie terapeutyczne, które ma łagodny wpływ na układ trawienny. Taka dieta zawiera wystarczającą ilość składników odżywczych i opiera się na głównych zasadach zrównoważonej diety, którą uważa się za kompletną i lekkostrawną.
Dieta oszczędzająca jest zaprojektowana na wystarczająco długi okres, ponieważ zakres stosowanych w niej produktów jest dość szeroki. Głównym sekretem tej diety jest technologia gotowania.
Naczynia używane w tej diecie powinny być lekkie. Średnia dzienna zawartość kalorii w tej diecie powinna wynosić 2250 kcal. W tym samym czasie należy spożywać 85 gramów białka, 90 gramów tłuszczu i 250 gramów węglowodanów. To prawda, że wszystkie te wskaźniki zależą od rodzaju choroby, w której stosuje się dietę oszczędzającą.
Prezentowany rodzaj żywienia przeznaczony jest dla osób cierpiących na choroby jelit, pęcherzyka żółciowego, trzustki, żołądka, jelit i wątroby. Czasami lekarze zalecają łączenie tej diety z innymi, najczęściej jest to dieta bez soli lub cukrzyca.
Aby móc stale gotować jedzenie, które oszczędza układ trawienny, z pewnością musisz znać technologię jego przygotowywania. Ponadto wymagana jest lista produktów zalecanych i zabronionych.
Technologia delikatnej diety
Ze wszystkich znanych na świecie procesów technologicznych wykorzystywanych do gotowania, w tego rodzaju potrawach odpowiednie są tylko trzy: duszenie, pieczenie i gotowanie. Główną cechą przygotowywania potraw jest to, że po spożyciu nie wywierają żadnego termicznego, mechanicznego ani chemicznego wpływu na narządy trawienne.
Duże kawałki jedzenia, świeże owoce i warzywa ze skórką, stałe jedzenie, twarde mięso, ścięgna itp. Mogą mieć szkodliwe działanie mechaniczne. Aby żywność była wystarczająco miękka, musi być duszona lub gotowana przez długi czas. Na przykład mięso najlepiej gotować w piekarniku lub gotować na parze.
Dieta oszczędzająca na zapalenie błony śluzowej żołądka kategorycznie zabrania stosowania chemicznych środków drażniących, które są uważane za różne przyprawy, sól, destylaty, czarną kawę, mocne buliony, smażone potrawy i sosy mięsne.
Warunkiem przestrzegania opisanej diety jest unikanie czynników drażniących temperaturę. Oznacza to odrzucenie żywności o ekstremalnej temperaturze, ponieważ negatywnie wpływa na błonę śluzową żołądka. Lepiej jest zastąpić gorące jedzenie ciepłym, a także odmówić lodów i innych bardzo zimnych posiłków.
Oszczędna dieta na zapalenie żołądka
Nie jest łatwo wybrać dietę dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ponieważ dieta powinna być jednocześnie pełna i oszczędzająca. Ponadto należy zwrócić szczególną uwagę na regularne przyjmowanie pokarmu, to znaczy, aby jeść trochę, ale często, ponieważ chory żołądek jest znacznie łatwiej poradzić sobie z niewielkimi ilościami jedzenia.
Należy stosować dietę oszczędzającą na zapalenie żołądka przez około 3 tygodnie, należy ją natychmiast przerwać, gdy tylko poczujesz się gorzej, jeśli tak się stanie. Pod wpływem diety ból mija, a stan zapalny jest znacznie zmniejszony.
Podczas takiego posiłku można pić słabą herbatę, którą można uzupełnić mlekiem, wodą z cukrem i cytryną.
Możesz jeść białe krakersy, suche ciastka, niewielką ilość masła, omlety i kotlety na parze, jajka na miękko, płatki zbożowe, gotowane mięso, zupy warzywne, grochowe i owocowe, łagodny ser, makaron, bezkwasowe soki owocowe, galaretki, duszone owoce, dżem, słodkie tłuczone owoce, zioła, przecier warzywny, słodkie jagody, świeży twarożek.
Zabrania się spożywania pikantnych potraw, ciastek, świeżego chleba, mięsistego i tłustego mięsa, produktów zawierających gruby błonnik, pełne mleko.
Przykładowe menu diety oszczędzającej na zapalenie żołądka:
Śniadanie: 1 talerz owsianki owsianej, 1 szklanka słabej herbaty z mlekiem.
Obiad: 1 pieczone jabłko.
Obiad: kotlet mięsny na parze zawierający kaszą gryczaną, rosół z klopsików, kompot.
Kolacja: świeży twarożek (można dodać trochę dżemu), przecier warzywny.
Przed pójściem spać: 1 szklanka kefiru, biały krakers.
Oszczędna dieta
Jedzenie z tego rodzaju oszczędną dietą powinno odbywać się 4 razy dziennie. Jest to gwarancja, że przestrzegając takiego odżywiania, nie odczuwa się głodu. Ta dieta, oprócz celów medycznych, przyczynia się do utraty wagi i gwarantuje utratę 5 kilogramów tygodniowo.
Menu nr 1:
- Śniadanie: 1 jajko na miękko, zielona sałatka, herbata z mlekiem, niesłodzone tosty.
- Drugie śniadanie: 1 kromka suszonego chleba z szynką, 1 szklanka niskotłuszczowego mleka, świeży pomidor.
- Obiad: porcja sałatki warzywnej z marchewką, 1 talerz chudego barszczu, klopsików, makaronu z pszenicy durum. Na deser można zjeść galaretkę z porzeczek, która jest przygotowywana bez dodatku cukru.
- Kolacja: 1 szklanka niesłodzonej herbaty, leniwe pierogi.
Inna opcja menu diety oszczędzającej:
- Śniadanie: makaron twarogowy z pomidorami, 1 kromka chleba zbożowego, 1 szklanka napoju kawowego z mlekiem.
- Drugie śniadanie: niesłodzone herbatniki, 1 szklanka mleka (do 1,5% zawartości tłuszczu), świeże owoce.
- Obiad: zupa mleczna ze zbożami, pieczeń wołowa (chuda), gotowane ziemniaki, sałatka jarzynowa.
- Obiad: sałatka jarzynowa, doprawiona olejem roślinnym, galaretka z chudej ryby, krakers czarny chleb.
Dieta oszczędzająca nr 2
Ten rodzaj delikatnej diety polega na ograniczeniu spożycia pokarmów zawierających tłuszcze i węglowodany, a także na dodaniu większej ilości białka do diety.
Eksperci zalecają, aby po tej diecie przyjmować multiwitaminy, a także pić dużo płynów. Utrata masy ciała na tydzień wynosi około 7 kilogramów.
Przykładowe menu:
- Śniadanie: 1 filiżanka herbaty bez cukru lub czarnej kawy.
- Drugie śniadanie: 40 g niskotłuszczowego twardego sera.
- Obiad: 120 g chudego mięsa gotowanego bez dodatku tłuszczu, 1 jajko, 20 g niskotłuszczowego twardego sera.
- Przekąska: 1 filiżanka herbaty bez cukru.
- Kolacja: porcja sałatki warzywnej doprawiona olejem roślinnym, 120 g mięsa.
- Przed pójściem spać: 1 filiżanka herbaty ziołowej z miętą.
Podczas diety oszczędzającej nie zaleca się picia jedzenia z płynami. Po głównym odżywianiu płyn można spożyć w nie mniej niż pół godziny.
