Bazylia to pikantna aromatyczna roślina, która przyszła do nas ze wschodu. Ma ponad 60 odmian, ale najczęściej mówimy o Ocimumbasilicum - pachnącej bazylii, która znana jest nam przede wszystkim jako przyprawa do gotowania. Ponadto roślina ma właściwości lecznicze i jest szeroko stosowana w medycynie, perfumerii i kosmetologii.
Wartość odżywcza |
---|
Porcja świeżej bazylii 100 g |
Ilość na porcję |
Kalorie 23 Kalorie z tłuszczu 5.76 |
% Dziennej wartości * |
Tłuszcz całkowity 0,64 g 1% |
Sob. tłuszcze 0,04 g 0% |
Wielonienasycone. tłuszcze 0,39 g |
Jednonienasycone. tłuszcze 0,09 g |
Cholesterol 0 mg 0% |
Sód 4 mg 0% |
Potas 295 mg 8% |
Węglowodany ogółem 2,65 g 1% |
Cukier 0,3 g |
Błonnik pokarmowy 1,6 g 6% |
Białka 3,15 g 6% |
Witamina A 106% |
Witamina B6 8% |
Witamina C 30% |
Witamina K 519% |
Niacyna 5% |
Tiamina 2% |
Żelazo 18% |
Wapń 18% |
Magnez 16% |
Fosfor 6% |
Cynk 5% |
* Obliczenie dla codziennej diety 2000 kcal |
Chodzenie | 6 minut |
Jogging | 3 minuty |
Pływanie | 2 minuty |
Rower | 3 minuty |
Aerobik | 5 minut |
Prace domowe | 8 minut |
Rzekoma ojczyzna bazyliki to Afryka i Azja Południowa. W Indiach roślina ta jest uważana za świętą wraz z lotosem. W Egipcie bazylia była używana do mumifikacji faraonów, a także przypisywano jej magiczne właściwości. Bazylia została sprowadzona do Europy w XII wieku i początkowo była głównie używana jako roślina ozdobna i lecznicza.
Basil był uważany za talizman rodzinnego dobrobytu, a posiadanie doniczki w domu z tą rośliną było obowiązkowe. I dopiero w XVIII wieku zaczęto go używać jako przyprawy do gotowania. Po co więc bazylia?
Lecznicze właściwości bazylii
- Ochrona ciała na poziomie komórkowym;
- Przeciwbakteryjny;
- Przeciwzapalne;
- Źródło witamin i minerałów;
- Moczopędne;
- Leki przeciwwymiotne;
- Tonik;
- Stymulacja apetytu.
Obrona komórek:
Liście bazylii zawierają znaczną ilość olejków eterycznych, których skład jest unikalny. Substancje specjalne - flawonoidy - chronią komórki organizmu przed promieniowaniem i negatywnymi wpływami zewnętrznymi.
Efekt antybakteryjny:
Działanie przeciwbakteryjne tej rośliny tłumaczy się obecnością specjalnych składników w składzie olejków eterycznych (estragol, evengol, limonen, linalool), które są w stanie hamować wzrost mikroorganizmów, takich jak Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa. Zastosowanie bazylii jako przyprawy w suchej lub świeżej formie zapobiega infekcjom jelitowym.
Działanie przeciwzapalne:
Działanie przeciwzapalne tłumaczy się obecnością substancji - eugenolu, który blokuje specyficzny enzym biorący udział w reakcji zapalnej. Działanie eugenolu jest podobne do takich leków jak aspiryna, paracetamol. Dlatego bazylia jest przydatna dla osób z istniejącymi przewlekłymi procesami zapalnymi - reumatoidalnym zapaleniem stawów, przewlekłym zapaleniem jelita grubego itp.
Źródło witamin i minerałów:
Liście bazylii zawierają wiele witamin i minerałów. Tak więc bazylia jest źródłem witamin B2, C, P, K, prekursora witaminy A (karotenu). Magnez, żelazo, potas, wapń - także w tej roślinie leczniczej. Tak bogata kompozycja promuje wielostronne działanie na ludzki organizm - wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, poprawia przepływ krwi do mięśnia sercowego, zmniejsza ryzyko arytmii, pomaga obniżyć poziom cholesterolu, poprawia wzrost włosów i paznokci.
Inne właściwości:
Stosowanie bazylii jest uzasadnione w chorobach nerek, ponieważ ma łagodne działanie moczopędne. Ponadto niektóre składniki olejków eterycznych pomagają radzić sobie z kamicą moczową.
Bazylia ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, poprawia apetyt, ma właściwości przeciwwymiotne, zmniejsza wzdęcia (tworzenie się gazów) i pomaga w zaburzeniach trawiennych.
Zastosowanie bazylii w medycynie
Zastosowanie bazylii w medycynie jest naprawdę różnorodne. Ponieważ bazylia ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, jej wywar jest szeroko stosowany w leczeniu chorób jamy ustnej i dróg oddechowych. Płukanie góry wywar z bazylii jest użyteczny w przypadku ostrych infekcji dróg oddechowych, zapalenia migdałków, zapalenia jamy ustnej. Przydaje się również wywar przewlekłym palaczom. Wdychanie bazylii jest przydatne w zapaleniu oskrzeli.
Jakie jest zastosowanie bazylii w układzie pokarmowym? Nie tylko stymuluje apetyt i produkcję soków trawiennych, ale także pomaga radzić sobie z nudnościami. W leczeniu chorób przewodu żołądkowo-jelitowego stosuje się wywary z bazylii, a olej bazyliowy można również dodawać do wody.
Kobietom w ciąży można zalecić stosowanie olejku bazyliowego na nudności podczas zatrucia w pierwszej połowie ciąży, należy jednak pamiętać, że bazylia jest przeciwwskazana ze zwiększonym napięciem macicy.
Odwar z bazylii pomoże kobietom stymulować laktację, przywróci cykl menstruacyjny.
Herbata z bazylią jest dobra w łagodzeniu stresu, pobudzaniu apetytu i leczeniu depresji.
Olejek eteryczny z bazylii można dodać do kąpieli, aby leczyć choroby skóry, a także stymulować odporność i łagodzić bóle głowy.