Okra

Okra to egzotyczne zioło jednoroczne, które należy do roślin warzywnych. Palce kobiet lub Gombo, jak się je nazywa, są obecnie szeroko uprawiane w krajach europejskich. Korzystne właściwości okry wynikają z jej bogatego składu chemicznego.

Wartość odżywcza
Porcja Okra 100 g
Ilość na porcję
Kalorie 33 Kalorie z tłuszczu 1.71
% Dziennej wartości *
Tłuszcz całkowity 0,19 g 0%
Sob. tłuszcze 0,03 g 0%
Wielonienasycone. tłuszcze 0,03 g
Jednonienasycone. tłuszcze 0,02 g
Cholesterol 0 mg 0%
Sód 7 mg 0%
Potas 299 mg 9%
Węglowodany ogółem 7,45 g 2%
Cukier 1,48 g
Błonnik pokarmowy 3,2 g 13%
Białka 1,93 g 4%
Witamina A 14%
Witamina B6 11%
Witamina C 38%
Witamina K 39%
Niacyna 5%
Tiamina 13%
Żelazo 3%
Wapń 8%
Magnez 14%
Fosfor 6%
Cynk 4%
* Obliczenie dla codziennej diety 2000 kcal
Stosunek BJU w produkcie Jak spalić 33 kcal?
Chodzenie 8 minut
Jogging 4 minuty
Pływanie 3 minuty
Rower 5 minut
Aerobik 7 minut
Prace domowe 11 minut

Przydatne właściwości okry

Świeże owoce okry to piramidalne strąki przypominające zielonego pieprzu pokryte cienkimi włoskami. Zawierają wiele składników odżywczych. Wśród nich są witaminy B6, A i K oraz duża ilość kwasu askorbinowego. Skład owoców obejmuje również związki tiaminy, wapnia, żelaza, potasu i kwasu foliowego. Przede wszystkim okra ceniona jest za wysoką zawartość związków białkowych i błonnika pokarmowego.

Okra jest szeroko stosowana w Ajurwedzie jako tonik, przeciwstarzeniowy i energetyzujący pokarm. Szczególnie oczywista jest korzyść z okry dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, dzięki składowi kwasu foliowego.

Okra jest cennym produktem niskokalorycznym. 100 g strąków zawiera 40 kcal i dlatego może być zawarte w różnych dietach. Aktywując syntezę witaminy B, okra pomaga pozbyć się depresji i chronicznego zmęczenia. Przydaje się jeść podczas przeziębienia, ponieważ ma również właściwości antyseptyczne.

Korzyści z okra przejawiają się także w zaburzeniach trawiennych. Włókna naturalne i śluz roślinny przyczyniają się do wypłukiwania toksyn metabolicznych, nadmiaru związków cholesterolu i nadmiaru żółci. Te właściwości okry przyczyniają się do rozwoju normalnej mikroflory jelitowej, reprodukcji pożytecznych bakterii, co jest szczególnie przydatne w dysbiozie, wzdęciach i zaparciach. Zalety okry sprawiają, że jest ważnym produktem w cukrzycy, ponieważ obniża poziom cukru we krwi.

Strąki Okry zawierają również substancje pektynowe, które promują adsorpcję soli metali ciężkich. Okra jest przydatna jako profilaktyka raka jelita grubego, zaćmy i cukrzycy, o czym świadczą liczne badania. Badania wykazały również korzystny wpływ tej rośliny na ruchliwość stawów i naczyń krwionośnych.

Nasiona Okry również przynoszą korzyści, mają działanie tonizujące. Prażone nasiona są często używane do przygotowania napoju przypominającego kawę. Ponadto zawierają dużą liczbę olejków o podobnej wartości odżywczej jak oliwka.

Zastosowanie

Okra jest szeroko stosowana w kuchni. Do gotowania odpowiednie są jasnozielone strąki o długości 8-10 cm bez suchych łat. Świeże strąki najlepiej przygotować natychmiast, ponieważ szybko się psują. Okra może być stosowana na surowo, duszona, gotowana lub smażona. Ponieważ strąki nie mają wyraźnego smaku, można je łatwo łączyć w sałatki, zupy i gulasz warzywny z innymi warzywami - cebulą, pomidorami, cukinią, bułgarską i papryczkami chili i czosnkiem. Oprócz strąków możesz dodawać liście sałat do sałatek. Smażone strąki Okra dobrze komponują się z daniami mięsnymi, rybnymi lub ryżowymi.

Podczas gotowania okry nie zaleca się używania naczyń żeliwnych i miedzianych, aby nie zmieniać ich koloru. Okra duszona szybko, w ciągu kilku minut, najlepiej połączyć ją z masłem i sokiem z cytryny oraz z przypraw - z pieprzem, imbirem, tymiankiem, curry i majerankiem. Często do „ratatouille” dodaje się okrę zamiast cukinii.

Właściwości okry są również korzystne w kosmetologii. Dzięki temu możesz przygotować balsam leczniczy na wyczerpane włosy. Aby to zrobić, strąki okry pokrojone w słomki gotuje się do śluzowej konsystencji. Po schłodzeniu mieszaniny zaleca się dodanie do niej odrobiny soku z cytryny, a następnie wykonanie maski do włosów. Maskę z okry można dodawać do masek na twarz. Pomaga wygładzić skórę i pomaga oczyścić ją z zaskórników.

Przeciwwskazania do stosowania okry

Okra jest cennym produktem dietetycznym praktycznie bez przeciwwskazań.

Nie należy go jeść tylko z indywidualną nietolerancją i skłonnością do reakcji alergicznych.