Nasturcja to letnia roślina ozdobna z rodziny kapucynów, stale kwitnąca do pierwszych przymrozków. Nasturcja z czerwono-pomarańczowymi lub ognisto-pomarańczowymi kwiatami jest najczęstsza. Różowe i żółte kwiaty są mniej powszechne.
Istnieją dwa rodzaje roślin: karzeł lub niski krzew, osiągający wysokość 25 centymetrów, który kwitnie obficie i jaśniej, a także wysoką nasturcję, z pełzającymi pędami o długości do 1,5 metra.
Roślina uwielbia umiarkowanie wilgotną glebę, dobrze nawożoną. Nasturcja nie toleruje świeżego obornika, nadmiaru wilgoci i wapna. Jednak brak wilgoci w roślinie jest również źle tolerowany. Na nadmiernie nawożonej glebie roślina przestaje kwitnąć, a liście wręcz przeciwnie, zaczynają szybko się rozwijać.
Propagowane przez nasiona nasturcji. W celu wczesnego kwitnienia na początku maja nasiona wysiewa się w doniczkach po 2-3 sztuki i umieszcza pod folią w szklarni. Nie jest pożądane wysiewanie nasion w skrzyniach, ponieważ roślina nie toleruje przesadzania. Po mrozie nasturcja sadzi się w otwartym terenie. Jeśli jest ciepło, nasiona można wysiewać bezpośrednio w glebie.
Opieka nad nasturcją polega na regularnym karmieniu i podlewaniu. Nasturcja karłowata doskonale nadaje się do graniczenia ścieżek i granic. Wysoką nasturcję często sadzi się w pobliżu altanek, balkonów, fasad budynków.
Skład i korzystne właściwości nasturcji
Niewiele osób wie, że oprócz pięknego wyglądu nasturcja ma niezwykłe właściwości lecznicze. W Ameryce Południowej, ojczyźnie rośliny, nasturcja jest stosowana w leczeniu wielu chorób. Medycyna europejska nie omija rośliny swoją uwagą.
Wszystkie nadziemne części nasturcji zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego. Jego zawartość w łodygach roślin osiąga 100-150 mg, a w liściach - do 450 mg na 100 g. Jest to w przybliżeniu tyle samo, co w jagodach czarnej porzeczki i pieprzu warzywnym.
Korzystnymi właściwościami nasturcji są siarka i karoten, które profilaktycznie leczą stwardnienie i inne choroby charakterystyczne dla osób starszych. W roślinie jest dużo potasu, jodu i fosforu.
Nasturcja zabija patogenne drobnoustroje, stymuluje siły odpornościowe organizmu, poprawia procesy metaboliczne.
Do celów leczniczych wykorzystywane są wszystkie części rośliny. Na przykład liście mają wyraźny efekt przeciwzingotyczny. Nasturcja jest stosowana w leczeniu grypy, chorób płuc i górnych dróg oddechowych jako lek na przeziębienie w przewlekłym zapaleniu oskrzeli. Wszystko to wynika z zawartości antybiotyków roślinnych w roślinie. Przydatne właściwości nasturcji stosuje się w zaburzeniach metabolicznych, kamicy żółciowej i kamieniach nerkowych oraz w chorobach zapalnych węzłów chłonnych jako środek przeczyszczający. Zastosuj roślinę z menopauzą męską i żeńską. Suszone kwiaty i liście nasturcji skutecznie łagodzą depresję, łagodzą drażliwość i uczucie depresji.
Aby przygotować napar, musisz wziąć 1 łyżkę zmiażdżonych liści nasturcji, zalać szklanką wrzącej wody, nalegać na pół godziny i przecedzić. Weź napar trzeciej szklanki trzy razy dziennie.
W Europie Zachodniej powszechny napar do wina z liści nasturcji. Aby go ugotować, musisz napełnić litrowy słoik do góry świeżymi liśćmi rośliny i zalać je wytrawnym białym winem. Domagaj się w ciemnym miejscu przez dwa tygodnie, odcedź. Konieczne jest wzięcie naparu z jednej łyżeczki do herbaty trzy razy dziennie przed posiłkami. Taki napar jest szczególnie przydatny, gdy osłabia witalność organizmu.
W przypadku chorób układu moczowego i nerek, w tym kamicy moczowej, przydatny jest wywar z całej rośliny. Aby go ugotować, potrzebujesz jednej łyżki pąków, owoców i liści nasturcji, zalej 0,5 litra wrzącej wody i podgrzewaj przez piętnaście minut w łaźni wodnej. Następnie bulion nalega się przez 30-40 minut i filtruje. Weź pół szklanki trzy razy dziennie.
W przewlekłym zapaleniu oskrzeli przydatny jest sok z nasturcji, który przyjmuje się jedną łyżkę stołową trzy razy dziennie. W tym celu przygotowywana jest również nalewka alkoholowa z całej rośliny. Aby go przygotować, weź 1,5 łyżki nasion, pąków i liści nasturcji, nalej szklankę wódki i nalegaj na dwa tygodnie w ciemnym miejscu. Weź nalewkę alkoholową w ilości 25 kropli trzy razy dziennie.
Napar z kwiatów nasturcji z powodzeniem stosuje się w chorobach układu sercowo-naczyniowego.
Korzystne właściwości nasturcji pomagają również w leczeniu zapalenia jamy ustnej. W tym celu przygotowuje się następujący bulion: 1 łyżkę stołową kwiatów i liści rośliny wlewa się 1 szklanką wrzącej wody i ogrzewa w łaźni wodnej przez pół godziny. Bulion jest filtrowany i dodaje się do niego 1 łyżeczkę miodu. Wypłukać usta i gardło wywar z dławicy piersiowej i zapalenia jamy ustnej.
Sok jest wytwarzany z liści nasturcji, które stosuje się zewnętrznie na świerzb i swędzenie. Ponadto sok z liści rośliny służy do wypadania włosów. Przeciw wypadaniu włosów dobrze pomaga nalewka alkoholowa z pokrzywy i nasturcji lub wywar z owoców i liści nasturcji.
Zastosowanie nasturcji w gotowaniu
Oprócz wielu korzystnych właściwości nasturcja jest również szeroko stosowana w kuchni. Niedojrzałe nasiona, świeże liście i twarde pąki kwiatowe rośliny są używane do jedzenia.
W Ameryce Południowej roślina jest stosowana jako przyprawa, ponieważ wszystkie jej części mają specyficzny smak i aromat. W krajach anglojęzycznych nasturcja jest używana do produkcji napojów witaminowych i sałatek.
Świeże liście, niedojrzałe nasiona i twarde pąki kwiatowe mają przyjemny pikantny smak, dlatego często przyprawiane są potrawami mięsnymi i sałatkami. Zielone owoce rośliny i pąki kwiatowe są marynowane za pomocą octu i kopru, a ocet, który wyróżnia się szczególnym posmakiem, jest przygotowywany z kwiatów nasturcji.
Płatki nasturcji są mielone do pastowatego stanu z dodatkiem czosnku, soli i majonezu i stosowane do kanapek.
Świeże kwiaty zdobią potrawy kulinarne z zapiekankami owocowymi i mieszanymi warzywami. I suszone kwiaty są dodawane do win domowych. Ponadto z suchych kwiatów uzyskuje się bardzo aromatyczną herbatę.
