Śliwka wiśniowa to rozgałęzione drzewo o wielu pędach owocujące późnym latem. Śliwka wiśniowa jest czasami nazywana śliwką, ale to źle. Śliwka wiśniowa i śliwka należą do tego samego rodzaju rośliny, ale różnią się smakiem i wartością odżywczą owocu.
| Wartość odżywcza |
|---|
| Porcja śliwki wiśniowej 100 g |
| Ilość na porcję |
| Kalorie 34 Kalorii z Tłuszczu 0,9 |
| % Dziennej wartości * |
| Tłuszcz całkowity 0,1 g 0% |
| Cholesterol 0 mg 0% |
| Sód 17 mg 1% |
| Potas 188 mg 5% |
| Węglowodany ogółem 7,9 g 3% |
| Cukier 7,8 g |
| Błonnik pokarmowy 1,8 g 7% |
| Białko 0,2 g 0% |
| Witamina A 11% |
| Witamina C 22% |
| Niacyna 3% |
| Tiamina 1% |
| Żelazo 11% |
| Wapń 3% |
| Magnez 5% |
| Fosfor 3% |
| * Obliczenie dla codziennej diety 2000 kcal |
| Chodzenie | 9 minut |
| Jogging | 4 minuty |
| Pływanie | 3 minuty |
| Rower | 5 minut |
| Aerobik | 7 minut |
| Prace domowe | 11 minut |
Przydatne właściwości śliwki wiśniowej
Śliwka wiśniowa jest ceniona ze względu na zawarte w niej cukry, kwasy organiczne, kwas askorbinowy i pierwiastki śladowe, w tym najwięcej potasu, wapnia i fosforu. Dlatego często stosuje się go w zapobieganiu i leczeniu nocnej ślepoty, szkorbutu i niedoborów witamin. Śliwka wiśniowa jest szczególnie przydatna dla dzieci, osób starszych i kobiet w ciąży. Jednocześnie zawartość wielu przydatnych substancji zależy od koloru owocu - żółta wiśnia śliwkowa zawiera więcej kwasu cytrynowego i cukru i praktycznie nie zawiera garbników, a odmiany czerwone i różowe mają znacznie więcej pektyny.
Jedną z korzystnych właściwości śliwki wiśniowej jest jej zdolność do poprawy trawienia i uzyskania efektu przeczyszczającego. Te właściwości mają nie tylko słodkie i kwaśne owoce, ale także liście drzew. Kora i korzenie śliwki wiśni mają działanie przeciwzapalne, napotne i przeciwgorączkowe i są często stosowane w przeziębieniach, szczególnie w leczeniu przewlekłego kaszlu i chorób gardła.
Inną przydatną właściwością śliwki wiśniowej jest zdolność do usuwania radionuklidów ze względu na wysoką zawartość błonnika i pektyn, co jest szczególnie ważne dla mieszkańców dużych miast. A świeży sok dobrze gasi pragnienie i działa tonizująco.
Zastosowanie
Jako produkt dietetyczny śliwka wiśniowa jest przydatna w świeżej i suszonej formie, a także zachowuje wiele właściwości leczniczych w galarecie, kompotach, konfiturach i kompotach. Dżem ze śliwki wiśniowej gotuje się z kamieniami lub bez. Do jego przygotowania zwykle stosuje się równy stosunek dojrzałych owoców i cukru. Często do śliwki wiśniowej dodaje się inne owoce - pomarańcze, gruszki lub jabłka.
Kompot z suszonych śliwek wiśni zwiększa apetyt, poprawia trawienie i jest szczególnie przydatny w przypadku zapalenia żołądka o obniżonej kwasowości. Odwary mogą być stosowane w celu zapobiegania zaparciom z powodu łagodnego działania przeczyszczającego. Aby przygotować taki wywar, łyżkę suszonych owoców, śliwki wiśniowej doprowadza się do wrzenia w szklance wrzącej wody, a następnie nalega na 5 godzin. W celach leczniczych wypij wywar trzy razy dziennie przed posiłkami, 1/3 szklanki. Do stosowania śliwki wiśniowej na kaszel i przeziębienie zaleca się przygotowanie takich wywarów z korzeni i kory drzewa. Napar wodny kwiatów śliwki wiśniowej jest przydatny w chorobach wątroby, nerek, a także w leczeniu impotencji.
Olej ze śliwek wiśni ma również użyteczne właściwości, które stosuje się jako środek przeczyszczający w pediatrii, a także do produkcji mydeł medycznych i perfum. Ponadto olej można nakładać zewnętrznie w celu gojenia się ran. Powłoka z nasion jest używana do produkcji węgla aktywnego.
W przeciwieństwie do śliwek, śliwka wiśniowa jest używana do przygotowania tradycyjnego gruzińskiego sosu tkemali. Oprócz owoców śliwki wiśniowej zawiera czosnek i różne zioła. Mieszkańcy Kaukazu używają tego sosu do potraw mięsnych, warzywnych i rybnych i uważają go za jeden z powodów długowieczności, ponieważ składniki odżywcze zawarte w śliwce wiśniowej przyczyniają się do całkowitego wchłaniania tłuszczu i mięsa przez organizm. Również na Kaukazie często robi się chlebek pita ze śliwki wiśniowej, dla którego owoce rozbite na pół suszone są na drewnianych deskach pod słońcem. Jest to uważane za jeden z najlepszych sposobów na zachowanie nie tylko smaku, ale także wszystkich korzystnych właściwości śliwki wiśniowej.
Przeciwwskazania do stosowania śliwki wiśniowej
Śliwka wiśniowa praktycznie nie ma przeciwwskazań i jest cennym produktem dietetycznym.
Ostrożnie należy go jeść tylko przy zwiększonej kwasowości soku żołądkowego.
