Azot (nitrogenium; N; grecki a - część ujemna + zoe - życie) - pierwiastek chemiczny grupy V układu okresowego D. I. Mendelejewa o masie atomowej (waga) - 14,007; liczba atomowa - 7. W żywych organizmach azot jest częścią białek i ich pochodnych. W postaci molekularnej (N2) jest gazem, który stanowi 78% atmosfery ziemskiej.
Przydziel:
- Białko azot - azot, który jest częścią białek. Termin ten jest stosowany do oceny ilościowej białka w substratach biologicznych;
- Aminowy azot (synonim: azotowy) - azot, który jest częścią aminokwasów zawartych w badanym podłożu. Wzrost zawartości azotu aminowego w ludzkim moczu i krwi jest oznaką naruszenia funkcji tworzenia mocznika w wątrobie;
- Azot resztkowy (synonim: azot niebiałkowy, azot niebiałkowy) - azot, który jest częścią niebiałkowych substancji azotowych we krwi, mięśniach i innych tkankach. Zmiana resztkowej zawartości azotu w surowicy krwi wskazuje na naruszenie metabolizmu azotu w organizmie.
