Gangliozydy (synonim: sialoglikolipidy) są złożonymi glikolipidami, które są głównie częścią komórek zwojowych tkanki nerwowej, a także te zawarte w surowicy krwi, krwinkach czerwonych, piersi, śledzionie, wątrobie itp. brać udział w interakcjach międzykomórkowych, są receptorami serotoniny i niektórych toksyn (cholera, tężec itp.); zmianę składu i zawartości gangliozydów można zaobserwować w poszczególnych stanach patologicznych (na przykład przy amurotycznej idiotyzmie Tay-Sachsa).
