Test Gelmana (S.E. Gelman, radziecki dentysta, 1883–1967; synonim: test żucia) - test funkcjonalny przeprowadzony w celu oceny skuteczności aparatu do żucia w celu określenia stopnia zmiażdżenia pokarmów stałych; podczas testu Gelmana osoba testowa musi żuć 5 g migdałów przez 50 sekund; Zwykle wszystkie powstałe cząstki przechodzą przez sito o średnicy otworu 2,4 mm.
