Dehydrogenaza jabłczanowa (dehydrogenaza kwasu jabłkowego) jest enzymem z grupy oksydoreduktaz [EC 1.1.1.37 jest numerem klasyfikacyjnym (kodem) enzymu zgodnie z międzynarodową hierarchiczną klasyfikacją], przyspieszając odwracalną reakcję utleniania kwasu jabłkowego do kwasu szczawioctowego, a także utlenianie poszczególnych kwasów dikarboksylowych; bierze udział w cyklu kwasu trikarboksylowego.
