Odwiedzając supermarkety spożywcze, wielu zauważa, że na parkietach zawsze pachnie pysznie. Jednak nie wszyscy zdają sobie sprawę, że powodem przyjemnego aromatu nie są piekarnie ani lokale gastronomiczne zlokalizowane w tych samych lokalach. Zapachy „gadżetów” z reguły są rozprowadzane specjalnie, umieszczając pojemniki ze sztucznymi aromatami w pawilonach. Jest to ruch marketingowy, który zmusza odwiedzających do spontanicznego zakupu dużych ilości żywności. Faktem jest, że niektóre smaki żywności aktywują pracę ośrodków mózgu odpowiedzialnych za apetyt. Wdychając takie zapachy, odwiedzający sklep zaczynają odczuwać głód, który stymuluje chęć zdobycia większej ilości jedzenia.
Dziś porozmawiamy o aromatach żywności, które są liderami tego rodzaju i które są najczęściej używane przez sprzedawców sklepów spożywczych.
Czekolada
Zapach czekolady kojarzy się z osobą o najbardziej przyjemnych doznaniach smakowych, wywołuje pozytywne emocje. Wdychając ten aromat, nieświadomie wracamy do wczesnego dzieciństwa, czujemy słodycz mleka matki, połączoną w naszej świadomości z bezpieczeństwem, życzliwością i pokojem.
Wrażliwość na zapach i smak czekolady nie jest taka sama dla osób różnej płci i wieku. Na przykład naukowcy wiedzą, że wiele kobiet po prostu nie może powstrzymać się od spożywania takiej uczty w określonych okresach cyklu miesiączkowego, a nawet ryzykować przybrać na wadze. Na szczęście istnieje prosty sposób na ograniczenie nieuniknionego negatywnego efektu spowodowanego nadmiernym spożywaniem słodyczy. Aby nie kupować dodatkowych „słodyczy”, musisz nosić tabliczkę wysokiej jakości gorzkiej czekolady z co najmniej 70% kakao. Nie zawiera bardzo dużo cukru i zwykle zwykle nie można jeść więcej niż 2-3 plastry na raz. W każdej chwili możesz szybko stłumić atak „głodu czekoladowego”, nie obciążając organizmu dodatkowymi kaloriami i unikając nabywania dużej liczby produktów szkodliwych dla sylwetki.
Pieczenie
Po prostu nie można się oprzeć aromatom ciepłego ciasta, wanilii i cynamonu. Podobnie jak zapach czekolady powodują poczucie niezawodności i komfortu. Nie bez powodu wiele osób, których praca wiąże się z ciągłym napięciem nerwowym, uwielbia kupować świeże wypieki w porze lunchu lub po ciężkim dniu.
Jeśli nie możesz odmówić sobie słodkich bułek i ciast, istnieje tylko jedno wyjście - kontroluj ilość spożywanego jedzenia. Wybierz małe babeczki lub ciasteczka. Zamiast „zwykłego” chleba staraj się przyzwyczaić do pełnych ziaren lub wypieków zawierających otręby. Postaw na zasadę, aby wracać z pracy pieszo - dzięki temu wydasz przynajmniej część kalorii uzyskanych ze spożywania skrobiowych pokarmów.
Grill
Zapach grillowanego mięsa jest bardzo apetyczny. W rezultacie osoba prawie zawsze je więcej niż to konieczne. Sosy do grilla również dodają dodatkowe kalorie: zwykle zawierają tak wysokokaloryczny składnik, jak syrop kukurydziany, a także pikantne i gorące przyprawy, które również przyczyniają się do przejadania się.
Nie powinno to jednak powodować całkowitego odrzucenia takich potraw. Aby zminimalizować szkodliwe skutki, możesz wykonać następujące czynności:
- wybierz mniej kalorycznych mięs na grilla (pierś z kurczaka, indyk, królik itp.);
- marynuj mięso z wyprzedzeniem i nie smaż go przed smażeniem;
- podczas gotowania utrzymuj umiarkowane ciepło. W tym samym czasie czas smażenia nieznacznie wzrośnie, ale mięso stanie się miękkie, a jego powierzchnia nie będzie zwęglona;
- sam przygotuj sos, unikając dużej ilości cukru, kwasu i ostrych przypraw;
- jedz jak najwięcej ziół (kolendra, natka pietruszki, bazylia, koperek), cebuli i czosnku, sałaty i świeżych warzyw z mięsem.
Dzięki takiemu podejściu do spożywania mięsa i innych produktów gotowanych na grillu zyskujesz maksymalną przyjemność i nie wyrządzasz znacznej szkody ciału.
Żetony
Chipsy ziemniaczane są uważane za najbardziej szkodliwe pożywienie: przy prawie całkowitym braku witamin i innych substancji biologicznie czynnych są przesycone solami i syntetycznymi aromatami (w tym powodującymi przejadanie się i uzależniającymi). Ich regularne stosowanie jest nie tylko szkodliwe dla stanu przewodu pokarmowego, ale prowadzi również do częściowej odmowy zwykłego jedzenia, które zaczyna być postrzegane jako świeże i bez smaku.
Niemniej jednak wiele osób codziennie je frytki: pociąga ich zapach przypraw i smaków, a także charakterystyczny chrupnięcie, które zdaniem naukowców może również stymulować apetyt. Oczywiście, jedzenie innych potraw ziemniaczanych jest o wiele lepsze.
Jeśli nadal naprawdę chcesz chipsów, nie jedz ich z opakowania. Połóż plastry na talerzu, bierz pojedynczo i ostrożnie przeżuwaj każdy kawałek: w ten sposób jesz mniej. Jest jeszcze jedna opcja: zastąp chipsy ziemniaczane solonymi orzechami (na przykład pistacjami). Ten produkt nadal zawiera przydatne substancje i znacznie trudniej jest stosować go w dużych ilościach.
Boczek
Zapach pieczonego boczku jest niezwykle atrakcyjny. Pobudza apetyt i powoduje przejadanie się. Nic dziwnego, że ten smak jest szczególnie pożądany w produkcji frytek, przekąsek, krakersów i innych popularnych fast foodów.
Mały kawałek wędzonej wieprzowiny, smażony z jajecznicą lub nakładany na kanapkę, nie może zaszkodzić zdrowemu człowiekowi. Problem polega na tym, że jeden kawałek zwykle nie jest ograniczony do.
Miłośnik boczku może do pewnego stopnia oszukać swój apetyt i uniknąć przejadania się. Na przykład do potraw można dodać wędzone pomidory lub paprykę: ich zapach jest bardzo podobny do zapachu wędzonej wieprzowiny. Możesz zastąpić boczek wieprzowy wędzoną piersią indyka, która zawiera mniej kalorii.
Problem zależności apetytu od kuszących aromatów żywności zostanie w dużej mierze rozwiązany, jeśli będziesz stale monitorować swoje działania. Bardzo ważne jest, aby śledzić porcje jedzenia spożywanego w domu lub w punktach sprzedaży żywności. Zawsze istnieje możliwość zakupu jednego ciasta zamiast dwóch lub upiecz babeczki w mniejszych puszkach. Ponadto pożądane jest ogólne zmniejszenie spożycia gotowej żywności i preferowanie domowych potraw, których skład jest dobrze znany.
Odwiedzając sklepy spożywcze, można uniknąć spontanicznych zakupów wywołanych sztuczkami marketingowymi. Eksperci radzą, aby nigdy nie kupować jedzenia będąc głodnym, ponieważ zwiększony apetyt prawie zawsze prowadzi do niekontrolowanego napełnienia kosza nadmiarem jedzenia. Przydatne jest również przyjście do sklepu z wcześniej przygotowaną listą produktów i posiadanie przy sobie ograniczonej ilości pieniędzy (najlepiej gotówką, a nie kartą kredytową). Przestrzegając tych zasad, możesz uniknąć niepotrzebnych wydatków i spożywać niepotrzebne i niezdrowe jedzenie.
