Zdrowie człowieka zależy bezpośrednio od składu spożywanej żywności (ilość białka, tłuszczu, węglowodanów, minerałów i witamin). Większość mieszkańców planety nie je prawidłowo. Naukowcy udowodnili, że przy niewłaściwym odżywianiu maleje prędkość mózgu, wzrasta ryzyko rozwoju różnych chorób, zaburza się funkcjonowanie układu odpornościowego.
Zasady prawidłowego żywienia człowieka
Przy prawidłowym odżywianiu jedzenie powinno regularnie wchodzić do ludzkiego ciała, w ułamkowych (małych) porcjach.
Przy odpowiednim odżywianiu wskazane jest spożywanie trzech porcji produktów zbożowych dziennie, dwóch porcji źródeł białka, od pięciu do sześciu porcji owoców i warzyw. Nie możesz sobie pozwolić na więcej niż jedną porcję słodyczy i alkoholu dziennie. Zboża przydatne dla zdrowia ludzi - ryż, kasza gryczana, kasza pszenna, kasza jaglana lub makaron z pszenicy durum, muszą być gotowane w wodzie. Recenzje medyczne dotyczące prawidłowego odżywiania mówią, że naczynia z kaszy jaglanej przywracają mikroflorę po przyjęciu antybiotyków i oczyszczają organizm, a naczynia z gryki przyspieszają eliminację substancji radioaktywnych. Raz do trzech razy w tygodniu posiłki mogą być zastępowane ziemniakami. Ziemniaki powinny być gotowane z minimum tłuszczów i olejów. Jedną porcję ziarna dziennie można zastąpić 40-50 gramami chleba. Lepiej jest jeść chleb zbożowy lub chleb otrębowy.
Wiele recenzji prawidłowego odżywiania osoby mówi, że przy opracowywaniu diety należy wziąć pod uwagę płeć, wiek i zawód danej osoby. Tak więc męskie ciało potrzebuje dodatkowej porcji źródeł białka. Aby utrzymać poziom hormonów, zaleca się uzupełnienie diety o porcję źródeł tłuszczów omega-6 i omega-3.
Sportowcy do pełnego odzyskania mięśni powinni spożywać dużą liczbę produktów zawierających złożone węglowodany i białko.
Właściwe odżywianie nastolatków jest raczej trudnym zadaniem. W tym wieku organizm potrzebuje pokarmów o podwyższonej wartości odżywczej. Żywność należy przygotowywać wyłącznie ze świeżych produktów, unikając konserwantów i dań gotowych. W diecie muszą być obecne produkty z kwaśnego mleka (sfermentowane pieczone mleko, niskotłuszczowy twaróg, kefir). Cukier lepiej zastąpić miodem.
Wybór żywności dla prawidłowego odżywiania
Wołowina, nerki i wątroba zawierają duże ilości żelaza. Bogate w żelazo są również indyk, kurczak i niektóre odmiany ryb morskich (tuńczyk, sardynka). Ze wszystkich odmian mięsa o właściwym odżywianiu należy preferować cielęcinę, chudą wieprzowinę, drób. Wskazane jest ograniczenie użycia kiełbas, wędlin i mięs tłustych. Faktem jest, że lekarze zidentyfikowali pewien związek między niedożywieniem a rozwojem raka i miażdżycy.
W diecie, przy odpowiednim odżywianiu, ryby powinny być półtora do dwóch razy większe niż produkty mięsne. W młodym wieku lepiej jest wybierać niskotłuszczowe odmiany ryb rzecznych i morskich (mintaja, navaga, dorsza, sandacza, flądry, okoni). W takim przypadku należy ograniczyć użycie ryb wędzonych lub solonych. Ciało skorzysta z ryb gotowanych na parze lub z grilla.
Tłuszcze zwierzęce (tłuszcz wołowy lub wieprzowy, masło) powinny być obecne w diecie w nieznacznej ilości. Nieuzasadnione jest całkowite wykluczanie tłuszczów zwierzęcych z diety.
Przy odpowiednim odżywianiu wolno spożywać nie więcej niż dwa do trzech jaj tygodniowo. Bardzo przydatne jest spożywanie jaj przepiórczych. Jaja przepiórcze są wielokrotnie lepsze od kurczaka pod względem zawartości witamin z grupy B i witaminy A, a także pierwiastków śladowych.
Z produktów mlecznych pożądane jest włączenie do diety niskotłuszczowych i średnio fermentowanych produktów mlecznych.
Jako podstawę do gotowania możesz użyć oliwy, słonecznika, oleju roślinnego. Konieczne jest stosowanie tylko wysokiej jakości oleju z pierwszej ekstrakcji. Nie używaj tego samego oleju dwa razy.
Dobre wyniki żywieniowe
Przy odpowiednim odżywianiu wynik nie musi długo czekać. Przeglądy medyczne na temat prawidłowego odżywiania osoby mówią, że ma to korzystny wpływ na zdrowie psychiczne i fizyczne. Zły nastrój, przygnębienie, melancholijne liście. Właściwe odżywianie zapewnia równowagę energii w ciele. Zmienia się nie tylko stan ciała, ale także postawa wewnętrzna osoby. Przy niewłaściwym odżywianiu osoby szkodliwe substancje gromadzą się w jego ciele. Nadmiar szkodliwych substancji uzyskanych ze zwykłego jedzenia prowadzi do ciągłego uczucia zmęczenia. Właściwe odżywianie eliminuje przyjmowanie dużej liczby szkodliwych substancji.
Właściwe odżywianie może poprawić sen. Osoba szybko zasypia, śpi w pełni i dobrze, budzi się łatwo i czuje się obudzona przez cały dzień.
Przy zrównoważonej diecie apetyt normalizuje się. Osoba zaczyna jeść tyle jedzenia, ile potrzebuje organizm, aby utrzymać niezbędną aktywność na wymaganym poziomie. Przy zbilansowanej diecie chęć przejadania się znika, a masa ciała staje się bardzo łatwa do utrzymania w normalnych granicach.
Przykładowe menu z odpowiednim odżywianiem
Przykładowe menu z odpowiednim odżywianiem pomoże Ci zrozumieć, czym jest dieta.
Śniadanie: owsianka (kasza gryczana, płatki owsiane, kukurydza), gotowana na wodzie, koktajl owocowy (mleko lub niskotłuszczowy kefir + owoce) lub filiżanka kawy / zielona herbata z suszonymi owocami. Podczas drugiego śniadania możesz zjeść dwa małe pieczywo z dodatkiem niskotłuszczowego twarogu i zieleni. Na lunch ugotuj ryż z kawałkiem chudego mięsa i sałatką warzywną. Między lunchem a kolacją możesz wypić szklankę kefiru (1-1,5%). Na obiad możesz duszić lub gotować warzywa na parze. Zamiast deseru zjedz talerz twarogu z cynamonem. Przed pójściem spać wypij szklankę kefiru. W menu, przy odpowiednim odżywianiu, możesz zastąpić jeden produkt innym.
