Zapalenie błony śluzowej żołądka nazywane jest zapaleniem błony śluzowej żołądka. Może występować w postaci ostrej lub przewlekłej i rozwija się z powodu niedożywienia, nadużywania alkoholu, tytoniu, ciągłego stresu, infekcji bakterią Helicobacter pylori.
Ważne jest przestrzeganie diety w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka od pierwszego dnia choroby: jedzenie dostające się do żołądka i podrażniające jego ściany może spowodować znaczną szkodę. Lista pokarmów zabronionych przez dietę na zapalenie błony śluzowej żołądka różni się w zależności od rodzaju choroby.
Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka
W przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka można zaobserwować okres zaostrzenia i okres remisji. Ponadto, tworząc dietę na zapalenie żołądka, ważne jest, aby wiedzieć o kwasowości soku żołądkowego - niezależnie od tego, czy jest on zwiększony, czy zmniejszony.
Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości obejmuje odżywianie frakcyjne (4-5 razy dziennie), z wyłączeniem produktów stymulujących produkcję kwasu chlorowodorowego: tłuste mięso, ryby i bogate buliony grzybowe, chleb żytni, bułeczki i ciasto francuskie, mocna herbata i kawa, alkohol , wędzone, marynowane, pikantne, smażone potrawy, konserwy, tłuste mięso. Z warzyw, z dietą na zapalenie żołądka, rzodkiewka, szczaw, biała kapusta, rzepa, marynowane, marynowane i solone warzywa, które podrażniają błonę śluzową żołądka, są zabronione.
Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości jest dozwolona do suszenia lub czerstwego chleba z mąki premium, galaretki, wody niegazowanej, soków owocowych, kakao, gotowanej i gotowanej na parze wołowiny, indyka, kurczaka, niskotłuszczowej ryby bez skóry, śmietany, mleka, bezkwasowego kefiru, suflet twarogowy, kasza gryczana, ryż i kasza manna o lepkiej konsystencji, kompoty, galaretka, miód. Z warzyw z dietą na zapalenie błony śluzowej żołądka w tej formie dozwolone są gotowane buraki, ziemniaki, kalafior, marchewka.
Jeśli kwasowość wydzielania żołądkowego jest zmniejszona, dieta na zapalenie żołądka obejmuje wykluczenie przypraw, pikantnych i wędzonych potraw oraz pokarmów trawionych przez długi czas: chleb żytni, naleśniki, bułki, smażone ciasto drożdżowe, ryż. Buliony rybne i mięsne, ze względu na ich zdolność do stymulowania produkcji soku żołądkowego, są dozwolone w przypadku zapalenia żołądka.
Wraz z zaostrzeniem zapalenia błony śluzowej żołądka dieta powinna zapewnić schemat oszczędzający dla żołądka: pokarm nie powinien podrażniać błony śluzowej mechanicznie lub chemicznie, nie powinien być gorący ani zimny.
Odżywianie podczas diety na zapalenie błony śluzowej żołądka w ostrej postaci pokazano również ułamkowe.
W pierwszym dniu zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka w ogóle niepożądane jest spożywanie, powinieneś ograniczyć się do bulionu z dzikiej róży lub słodkiej herbaty z cytryną. Następnie wprowadzają do diety płynne jedzenie, suflet z mięsa, galaretkę, galaretkę. Trzeciego dnia diety, z zaostrzeniem zapalenia żołądka, dozwolone są kotlety parowe, bulion o niskiej zawartości tłuszczu, tłuczone ziemniaki z marchwi lub ziemniaków, klopsiki i kompot. Następnie stopniowo uzupełniana jest lista pokarmów dozwolonych w diecie w ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka: niskotłuszczowa wołowina, indyk, królik, cielęcina, tłuczone ziemniaki lub suflet z ryb o niskiej zawartości tłuszczu, śmietana, mleko, suflet twarogowy, jajka na miękko, omlet na parze, płynna semolina, tłuczone płatki owsiane, kasza gryczana, kasza ryżowa, gotowane w mleku lub z dodatkiem śmietany. Dozwolone jest picie podczas diety przy słabym zapaleniu błony śluzowej żołądka, świeżo wyciśniętych sokach owocowych i jagodowych, bulionie z dzikiej róży. Można stosować rafinowane warzywa i masło podczas diety na zapalenie żołądka, ale tylko poprzez dodanie do przygotowanych potraw - smażone potrawy są wykluczone.
Ponadto dieta na ostre zapalenie błony śluzowej żołądka polega na odrzuceniu takich produktów: surowe jagody, owoce, warzywa, czekolada, napoje gazowane, przyprawy, sosy, kakao, kawa, muffinki, świeży chleb, ser, twarożek, śmietana.
Dieta na erozyjne zapalenie żołądka
Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka jest chorobą żołądka, w której na ścianach występuje owrzodzenie.
Dieta z erozyjnym zapaleniem błony śluzowej żołądka wyklucza tłuste mięso, ponieważ jest trawione przez długi czas, kwaśny kefir i twarożek.
Dieta z zaostrzeniem zapalenia błony śluzowej żołądka z erozją wyklucza stosowanie jakiegokolwiek jedzenia w puszkach, kwaśnych jagód, owoców, świeżo wyciskanych soków, alkoholu, czarnej mocnej herbaty, ciasta drożdżowego, pikantnych i smażonych potraw.
Nabiał i produkty z kwaśnego mleka, słodycze, dietetyczne mięso, zupy z płatków śniadaniowych, płatki, które można przyprawiać śmietaną, masłem, pasztecikami parowymi, klopsikami, budyniami, sufletami są dozwolone w diecie erozyjnej nieżyt żołądka.
Dieta na zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka
Zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka jest uważane za przedrakową postać choroby i charakteryzuje się utratą gruczołów, zapewniając wydzielanie żołądka. Z tego powodu brakuje soku żołądkowego, a dieta z zanikowym zapaleniem błony śluzowej żołądka powinna zapewniać zmniejszenie kwasowości soku i zmniejszenie obciążenia ścian żołądka.
Podstawą diety na zapalenie błony śluzowej żołądka w tej formie jest gryka i płatki owsiane, niskotłuszczowe ryby i mięso.
Nie jedz żywności zawierającej gruby błonnik: jęczmień, jęczmień perłowy, produkty pełnoziarniste, grzyby, rośliny strączkowe, orzechy, otręby, wiele surowych owoców, warzywa, proso, suszone owoce.
Dieta zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka zapewnia, że temperatura żywności nie powinna przekraczać 50 stopni.
