Whisky

Whisky należy do kategorii mocnych napojów alkoholowych wytwarzanych z różnych rodzajów zbóż przez słodowanie, destylację i długą fermentację w specjalnych dębowych beczkach. Ziarna powszechnie stosowane w produkcji whisky to jęczmień, pszenica, kukurydza lub żyto. Zawartość alkoholu w napoju osiąga 40-50% obrotów.; istnieją jednak odmiany whisky o sile do 60% obrotów.

Napój ma charakterystyczny jasnobursztynowy odcień, cukier jest całkowicie nieobecny lub jest zawarty w niewielkiej ilości. Historycznie głównymi producentami whisky są kraje, które uważa się za mające prawo nazywać się „wynalazcami whisky” - są to Irlandia i Szkocja. Ponieważ jednak pytanie, która z whisky została przygotowana po raz pierwszy, jest otwarte, toczą się gorące dyskusje między krajami, których celem jest udowodnienie ich prymatu. Co więcej, pierwsza wzmianka o napoju pochodzi z 1494 roku i należy do pióra szkockich mnichów.

Niemniej jednak historia produkcji whisky wynosi około 1000 lat. W tym czasie napój był przygotowywany do celów leczniczych i wyłącznie w klasztorach. Jego cudowna moc była tak wielka, że ​​whisky nazywano tak samo jak „życiodajną wodą” lub Aqua vitae. Celtowie nadali mu nazwę uisque baugh, od której uważa się, że współczesna nazwa ma swoje korzenie.

Dopiero w XV wieku tajemnica przygotowania napoju rozprzestrzeniła się poza klasztory, przechodząc na wykorzystanie Szkotów, tradycyjnie rosnących upraw. Już wkrótce - bliżej XVI wieku - popyt i konsumpcja napoju wzrosły tak bardzo, że władze zostały zmuszone nałożyć surowe ograniczenia na jego sprzedaż i produkcję, które następnie przekształciły się w monopol.

W zależności od surowca, z którego powstaje napój, whisky dzieli się zwykle na trzy główne typy:

• Słodowa whisky pozyskiwana ze słodu jęczmiennego Napój eliminuje obecność zanieczyszczeń;
• Ziarna whisky, stosowane do mieszanek ze słodową odmianą, dzięki którym uzyskuje się nowe rodzaje napojów. Ponadto wódka lub gin są często wytwarzane na ich podstawie przez wielokrotną destylację. Niewielka część napoju trafia do sprzedaży, gdzie jest oznaczana jako whisky jednoziarnista, co tłumaczy się jako „whisky czystego ziarna”. Ten rodzaj napoju, w przeciwieństwie do poprzedniego, jest produkowany głównie w USA i Kanadzie;
• Mieszana (mieszana) whisky to połączenie ziarna i słodu w różnych proporcjach. Ten typ jest najczęstszy wśród wszystkich odmian napoju, stanowi około 90% całkowitej produkcji.

Właściwości smakowe whisky zależą od kilku parametrów: jakości użytej wody, ziarna, metod filtracji i słodowania, cech beczki, czasu starzenia, temperatury, w której butelkuje się whisky i kilku innych. Aby nadać whisky niezwykły aromatyczny i aromatyczny odcień, napoje często umieszcza się w beczkach, w których wcześniej umieszczano wina - sherry, madera, porto itp.

Pomimo różnorodności odmian istnieją dwa główne obszary wykorzystywane do produkcji napoju. Tradycja kierunku „szkockiego” obejmuje suszenie słodu torfem, dzięki czemu napój nabiera dymnego smaku i aromatu. W kierunku „irlandzkim” whisky produkuje się dzięki „bezprzykładnemu” suszeniu i potrójnej destylacji, co sprawia, że ​​napój jest miękki.

Przydatne właściwości whisky

Dawkowanie tego napoju jest naprawdę korzystne, ponieważ dzięki jego korzystnym właściwościom whisky stała się tak popularnym napojem tysiąc lat temu w środowisku monastycznym.

Jeśli zastosujesz się do zalecanej dziennej dawki - nie więcej niż 30 g - ryzyko zawału serca jest znacznie zmniejszone. Nic dziwnego, że Szkoci dodają ten szlachetny napój niemal wszędzie - w soku, herbacie, kawie lub coli. Ze względu na swoją moc whisky ma doskonałe właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne.

Nalewki ziołowe i kompresy whisky są niezwykle przydatne.

Nalewka z pianki lekarskiej na whisky jest niezbędna w przypadku różnych chorób górnych dróg oddechowych, ponieważ ma działanie wykrztuśne, otaczające i przeciwzapalne. Aby zrobić nalewkę z pianki w ilości 20 g, wlej 500 ml whisky, po czym powstały napój leczniczy należy umieścić w ciemnym miejscu, w którym będzie przechowywany przez około 10 dni. Po wygaśnięciu nalewki przyjmuje się trzy razy dziennie na 10-15 kropli.

Działanie moczopędne, pobudzające i tonizujące ma nalewka z korzenia lubczyku, przygotowana na bazie whisky. Do jego przygotowania należy zmielić 100 g korzenia i przygotować 300 ml whisky. Roztwór należy podawać w infuzji przez co najmniej 15 dni, po czym za każdym razem weź łyżkę stołową przed jedzeniem.

Zmniejsz ciśnienie, a także popraw kondycję układu sercowo-naczyniowego i trawiennego, pomoże nalewki z zielonych orzechów włoskich na whisky. Możesz go przygotować, wlewając 500 ml napoju do 100 g posiekanych orzechów, po czym roztwór nalega na słońce w ciemnej szklanej butelce przez dwa tygodnie. Mieszankę należy wstrząsać codziennie. Odcedź przygotowaną nalewkę i bierz ją trzy razy dziennie przed posiłkami, jedną łyżkę stołową. Nalewkę można również dodawać do herbaty z miodem i stosować w zapaleniu oskrzeli.

Czerwona koniczyna nasycona whisky jest skuteczna w miażdżycy, bólach głowy i szumach usznych. Przygotowuje się go w następujący sposób: do 40 g kwiatów koniczyny dodaj 600 ml whisky, nalegając na mieszankę przez dwa tygodnie. Weź nalewkę przed obiadem lub przed snem na 20 g. Czas trwania leczenia wynosi około 3 miesiące z przerwami 10 dni po każdym miesiącu. Zaleca się powtórzenie przebiegu leczenia nie wcześniej niż po 6 miesiącach.

Szkoda whisky

Pomimo wielu użytecznych właściwości whisky jest silnym napojem alkoholowym. Wynika z tego, że jego nadmierne stosowanie z pewnością negatywnie wpłynie na funkcjonowanie organizmu.

Często nie zaleca się przyjmowania whisky w dużych dawkach, ponieważ może powodować ciężkie zatrucie, które następnie może przekształcić się w alkoholizm. Whisky ma zauważalną szkodę dla nerek i wątroby, w wyniku czego funkcjonowanie tych narządów jest zakłócone, aw niektórych przypadkach ich funkcjonowanie ustaje.

Powinieneś odmówić picia napoju osobom z zaburzeniami psychicznymi, kobietom w ciąży i kobietom w okresie laktacji.

Znaczne uszkodzenie whisky przy nadmiernym użyciu powoduje mózg, w wyniku czego wpływają na funkcje widzenia, koordynacji ruchów i mowy.

Innymi słowy, szkoda whisky, a także jej zalety, całkowicie zależy od tego, ile spożywamy napoju.