Sok z granatów jest cennym produktem spożywczym, który zachowuje wszystkie właściwości lecznicze świeżych owoców. Granat należy do najstarszych znanych jadalnych owoców i roślin leczniczych.
Drzewo granatu nazywane jest królewskim, nie tylko ze względu na jego piękno, ale także dlatego, że prawie wszystkie jego części - gałęzie, kora, liście i owoce mogą być wykorzystywane do celów leczniczych. Wiele korzystnych właściwości znanych było ludziom już w starożytności. Według danych historycznych Hipokrates stosował sok z granatów w leczeniu wielu chorób, zwłaszcza zaburzeń układu nerwowego i gorączki, a także bólów żołądka.
Sok z granatów jest szczególnie popularny w krajach Azji Środkowej, gdzie istnieje legenda, że przenieśli go do rannego wojownika zamiast krwi. W mitologii wielu narodów świata granat symbolizuje życie wieczne i obfitość.
Sok z granatów ma przyjemny słodko-kwaśny smak i jest łatwo przyswajalny przez organizm.
Skład soku z granatów
Ziarna granatu są niezwykle bogate w wiele korzystnych substancji. Sok z granatów zawiera:
- 14,2 g węglowodanów;
- 0,3 g białka;
- 0,1 g tłuszczu;
- 2,4 g kwasów organicznych (przede wszystkim zawiera kwas cytrynowy, który determinuje smak soku);
- 0,2 g błonnika pokarmowego;
- 14,2 g mono- i disacharydów;
- 82,5 g wody;
- 0,3 g popiołu.
Korzystne właściwości soku z granatów wynikają z jego składników:
- Witaminy - PP, B2, A, B1, C, E i folacyna (kwas foliowy w swojej naturalnej postaci);
- Makroskładniki - sód, wapń, magnez, fosfor i potas;
- Pierwiastki śladowe - żelazo, jod i miedź;
- Lotny;
- Substancje azotowe;
- Polifenole rozpuszczalne w wodzie;
- Sacharydy;
- Substancje garbujące i pektynowe;
- Garbniki;
- Aminokwasy (wymienne i niezastąpione).
Aktywność biologiczna i właściwości lecznicze soku z granatów są znacznie wyższe niż w przypadku większości innych soków owocowych i jagodowych, co czyni go jednym z cennych produktów spożywczych.
Korzystne właściwości soku z granatów
Dzięki witaminom E, PP, A, kwasowi askorbinowemu i witaminom B sok z granatów jest przydatny:
- Z niedoborem witamin;
- Jako wsparcie witamin dla osłabionego organizmu w celu powrotu do zdrowia po poważnych chorobach i operacjach.
Szczególnie cenny jest sok z granatów dla kobiet w ciąży, szczególnie we wczesnych stadiach, ponieważ wszystkie zawarte w nim witaminy są łatwo przyswajalne przez organizm. Zaleca się także włączenie go do codziennej diety matek karmiących, dzieci i osób starszych.
Minerały tworzące sok z granatów przyczyniają się do:
- Zapewnienie idealnego funkcjonowania układu krążenia;
- Poprawa tkanki kostnej;
- Aby poprawić jakość krwi, wpływając na poziom hemoglobiny.
Kwasy organiczne znajdujące się w soku z granatów są silnymi przeciwutleniaczami, które spowalniają starzenie i zmniejszają ryzyko chorób serca.
Zalety soku z granatów
Naukowcy z University of California odkryli, że świeży sok z granatów blokuje procesy oksydacyjne w organizmie bardziej skutecznie niż zielona herbata, czerwone wino i inne soki (pomarańczowy, winogronowy i jagodowy). Ponadto naukowcy z tego uniwersytetu ujawnili zdolność soku z granatów do spowolnienia wzrostu złośliwego guza w raku prostaty.
Izraelscy eksperci udowodnili, że sok z granatów ma zalety zabijania infekcji w nerkach, podczas gdy podobny efekt może być spowodowany nie przez konkretną substancję, ale dzięki ich unikalnej kombinacji.
Sok z granatów jest przydatny jako środek moczopędny w łagodzeniu obrzęków, podczas gdy nie zmywa potasu z organizmu, podobnie jak wiele syntetycznych leków moczopędnych, ale raczej nasyca nim ciało. Ta właściwość jest szczególnie przydatna dla rdzeni i pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ sok z nasion granatu pomaga znormalizować ciśnienie krwi podczas nadciśnienia.
Ponadto w wyniku wielu badań udowodniono korzyści płynące z soku z granatów dla mężczyzn. Nie tylko uzupełnia zapasy witamin i nasyca organizm niezbędnymi minerałami, ale także, poprawiając krążenie krwi, w połączeniu z aktywnością fizyczną i zdrową dietą, pomaga przywrócić potencję.
Sok z granatów ma właściwość nieznacznego zagęszczenia krwi, dlatego stosuje się go w leczeniu długotrwałego krwawienia z macicy.
Zastosowanie soku z granatów
Świeży sok z granatu można wycisnąć zarówno za pomocą specjalnych sokowirówek, jak i bez niego. W tym celu dojrzałe owoce w skórce należy zagnieść rękami, a następnie odciąć skórkę i wycisnąć sok. Uważa się, że sok z owoców o ciemnych, prawie bordowych ziarnach jest szczególnie przydatny.
Sok z granatów można włączyć do różnych diet, a połączenie z sokiem z buraków i marchwi zamienia go w koktajl witaminowo-mineralny.
Istnieją również różne przepisy na stosowanie soku z granatów w leczeniu różnych chorób:
- W przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych i niedokrwistości należy pić pół szklanki soku pół godziny przed posiłkiem trzy razy dziennie. W takim przypadku konieczne jest przestrzeganie odpowiedniej diety, która zapobiega zaparciom. Takie leczenie można przeprowadzać przez długi czas - od 2 do 4 miesięcy;
- W przypadku dławicy piersiowej i zapalenia jamy ustnej zaleca się płukać gardło ciepłym sokiem z granatów;
- Aby znormalizować produkcję hormonów przez jajniki w przypadku nieprawidłowości miesiączkowania, zaleca się wypicie jednej szklanki soku z granatów w ciągu pierwszych 7–10 dni cyklu;
- Aby oczyścić organizm z produktów przemiany materii i toksyn, sok z granatów należy pić codziennie przez trzy tygodnie. Ponadto w pierwszym tygodniu - trzy razy dziennie, w drugim - dwa razy dziennie, aw trzecim tygodniu - raz dziennie.
Ponadto zaleca się pić sok z ziaren granatu 50-120 ml dziennie z:
- Słaby apetyt;
- Obrzęk i stagnacja żółci;
- Choroby układu krążenia.
Zewnętrznie właściwości soku z granatów są stosowane w leczeniu oparzeń i ran, przy użyciu rozcieńczonego w połowie wody do okładów i balsamów.
Sok z granatów jest szeroko stosowany przez ekspertów kulinarnych na całym świecie. Sok odparowany jest podstawą jednego z najbardziej znanych sosów kuchni orientalnej - narsharaba, który podawany jest z daniami rybnymi i mięsnymi. Sok jest również stosowany jako część marynat mięsnych, dzięki czemu nabierają szczególnej delikatności.
Szkoda soku z granatów
Przy wszystkich użytecznych właściwościach szkoda soku z granatów może wystąpić na tle różnych chorób. Dlatego nie zaleca się używania go z:
- Wrzodziejące zmiany błon śluzowych narządów trawiennych;
- Hemoroidy;
- Zaparcia
Uszkodzenie soku z granatów może również wystąpić, gdy jest spożywany w nadmiernych ilościach. W przypadku zapalenia żołądka, zapalenia trzustki i zwiększonej kwasowości soku żołądkowego można go pić w małych ilościach.
Ponadto należy pamiętać, że kwasy organiczne obecne w soku z granatów niszczą szkliwo zębów, w związku z czym dentyści zalecają picie go w rozcieńczonej wodzie, a po wypiciu soku należy przepłukać usta.
