Kalarepa (z tego. „Kohl” - „kapusta” i „r? Be” - „rzepa”) to odmiana botaniczna białej kapusty, raczej niezwykłe warzywo, które w rzeczywistości jest podstawowym plonem w kształcie miski nad ziemią. Jego jadalna część - łodyga - jest delikatna i soczysta w smaku, przypominająca smak łodygi zwykłej białej kapusty, tylko bez goryczy.
| Wartość odżywcza |
|---|
| Porcja kapusty kalarepy 100 g |
| Ilość na porcję |
| Kalorie 27 kalorii z tłuszczu 0,9 |
| % Dziennej wartości * |
| Tłuszcz całkowity 0,1 g 0% |
| Sob. tłuszcz 0,01 g 0% |
| Wielonienasycone. tłuszcze 0,05 g |
| Jednonienasycone. tłuszcz 0,01 g |
| Cholesterol 0 mg 0% |
| Sód 20 mg 1% |
| Potas 350 mg 10% |
| Węglowodany ogółem 6,2 g 2% |
| Cukier 2,6 g |
| Błonnik pokarmowy 3,6 g 14% |
| Białko 1,7 g 3% |
| Witamina B6 8% |
| Witamina C 103% |
| Niacyna 2% |
| Tiamina 3% |
| Żelazo 2% |
| Wapń 2% |
| Magnez 5% |
| Fosfor 5% |
| * Obliczenie dla codziennej diety 2000 kcal |
| Chodzenie | 7 minut |
| Jogging | 3 minuty |
| Pływanie | 2 minuty |
| Rower | 4 minuty |
| Aerobik | 5 minut |
| Prace domowe | 9 minut |
Pierwsza wzmianka o kalarepie, która urodziła się w Europie Północnej, pochodzi z 1554 roku, a sto lat później stała się popularna w całej Europie, zwłaszcza w Chinach, Indiach i innych krajach azjatyckich.
Kalarepa jest bezpretensjonalną rośliną, ma wysoką odporność na szkodniki i choroby, dlatego jest z powodzeniem uprawiana w regionach północnych. Ponadto ta kapusta dobrze dogaduje się z innymi roślinami warzywnymi w ogrodzie. Jednak prostota uprawy nie spowodowała rozpowszechnienia tego warzywa w naszym kraju, tylko amatorzy uprawiają go na swoich obszarach, chociaż znane są liczne pozytywne właściwości kalarepy.
Właściwości kalarepy
Kalarepa jest bogata w witaminy A, B i B2, PP, sole mineralne, a także fosfor, wapń, magnez, selen, kobalt, żelazo, potas i wiele innych witamin.
Kapusta zawiera duże ilości białek roślinnych, błonnika i enzymów. Jako część pulpy warzywnej występuje glukoza, fruktoza, związki siarki.
Kalarepa jest produktem niskokalorycznym, 100 gramów kapusty zawiera tylko 41,7 kcal.
Inną nazwą kalarepy jest „północna cytryna”, którą otrzymała ze względu na wysoką zawartość witaminy C.
Kalarepa
Oczywiście podstawowe owoce i liście surowego warzywa są najbardziej przydatnymi substancjami, dlatego ze względu na soczystość, przyjemny i łagodny smak kapusty przygotowywane są z niego pyszne sałatki. Podkreśl smak świeżej kapusty, która pomoże sosowi sojowemu lub sokowi z limonki.
Jednak kapusta, która została poddana obróbce cieplnej, jest również przydatna, dlatego stosuje się ją również w formie gotowanej i duszonej, a także zwykłej białej kapusty. Możesz gotować naleśniki, gulasze, zupę warzywną, możesz też nadziać kalarepę, usuwając miąższ z rdzenia i wkładając farsz z mięsa lub warzyw. Możesz także upiec kapustę, podawać gotowane w sosie serowym, smażyć w bułce tartej, a nawet marynować.
Smak kalarepy doskonale łączy kurczaka, ryby, krewetki, ogórki, marchewkę i orzeszki ziemne.
Korzyści z kalarepy
Zastosowanie kapusty jako pokarmu zależy nie tylko od jej łagodnego smaku, ale także od korzyści kalarepy. Jego regularne stosowanie korzystnie wpływa na pracę pęcherzyka żółciowego, przewodu pokarmowego i wątroby, pomaga stabilizować metabolizm i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób zakaźnych.
Ze względu na właściwości moczopędne kalarepa pomaga usunąć nadmiar płynu z organizmu, dlatego zaleca się włączenie tego warzywa do diety pacjentów z nadciśnieniem.
Współczesne badania medyczne dowiodły korzyści kalarepy jako profilaktyki raka odbytnicy i okrężnicy, a wynika to z zawartości substancji siarkowych w warzywach.
Kolejną ważną właściwością kalarepy jest działanie oczyszczające na ludzki organizm, chroni ona ściany naczyń krwionośnych przed sedymentacją „złego” cholesterolu. Spożywać kapustę zaleca się w celu zapobiegania miażdżycy, wzmocnienia mięśnia sercowego, normalizacji ciśnienia krwi.
Ale zalety kalarepy nie kończą się na tym. Ze względu na niską zawartość kalorii i zdolność do oczyszczenia jelit z toksyn i toksyn zaleca się włączenie kapusty do menu osób otyłych lub przestrzegających diety.
Lecznicze właściwości kalarepy są również z powodzeniem stosowane w medycynie alternatywnej, na przykład wywar z wierzchołków i łodyg kapusty stosuje się w leczeniu astmy i gruźlicy płuc. Świeży sok łagodzi kaszel, pomaga w chorobach śledziony i nerek, z niedokrwistością, łagodzi stany zapalne jamy ustnej.
Wszystkie wymienione bez wątpienia korzystne właściwości kalarepy sprawiają, że jest to ważny składnik menu dla osób, które starają się przestrzegać zdrowej diety, w tym oczywiste korzyści kalarepy dla dzieci i kobiet w ciąży.
Harm Kohlrabi
Nie ma istotnych przeciwwskazań do stosowania kalarepy, ale nie zaleca się włączania jej do diety osób o wysokiej kwasowości żołądka. Niektóre przypadki nietolerancji samego produktu są znane, ale jest to niezwykle rzadkie.
