Papryka chili jest uważana za jedną z najpopularniejszych i najpopularniejszych przypraw na świecie. Daje potrawom niezwykłą pikantność i delikatny aromat. Znaczna ilość jest eksportowana co roku z Afryki, Japonii, Meksyku i Indii do innych krajów świata. Papryka chili służy do robienia różnych sosów, curry, soli. Wyciąg z niego jest głównym składnikiem terapeutycznym wielu środków przeciwbólowych i maści rozgrzewających. Firmy kosmetyczne wykorzystują ten ekstrakt do wytwarzania produktów i leków antycellulitowych.
| Wartość odżywcza |
|---|
| Podawanie czerwonej papryki 100 g |
| Ilość na porcję |
| Kalorie 40 kalorii z tłuszczu 3.96 |
| % Dziennej wartości * |
| Tłuszcz całkowity 0,44 g 1% |
| Sob. tłuszcze 0,04 g 0% |
| Wielonienasycone. tłuszcz 0,24 g |
| Jednonienasycone. tłuszcze 0,02 g |
| Cholesterol 0 mg 0% |
| Sód 9 mg 0% |
| Potas 322 mg 9% |
| Węglowodany ogółem 8,81 g 3% |
| Cukier 5,3 g |
| Błonnik pokarmowy 1,5 g 6% |
| Białka 1,87 g 4% |
| Witamina A 19% |
| Witamina B6 25% |
| Witamina C 240% |
| Witamina K 18% |
| Niacyna 6% |
| Tiamina 5% |
| Żelazo 6% |
| Wapń 1% |
| Magnez 6% |
| Fosfor 4% |
| Cynk 2% |
| * Obliczenie dla codziennej diety 2000 kcal |
| Chodzenie | 10 minut |
| Jogging | 4 minuty |
| Pływanie | 3 minuty |
| Rower | 6 minut |
| Aerobik | 8 minut |
| Prace domowe | 13 minut |
Skład i zalety papryki chili
Głównym biologicznie aktywnym składnikiem papryki chili jest substancja zwana kapsaicyną. Oprócz pieprzu zawarte są beta-karoten, witaminy A i C.
Kapsaicyna ma korzystny wpływ na włókna nerwów czuciowych. Dlatego stosowanie papryczki chili w leczeniu bólu związanego z neuropatią cukrzycową, łuszczycowym i reumatoidalnym zapaleniem stawów, deformującym zapaleniem kości i stawów jest niekwestionowane. W tym celu stosuje się tynki pieprzowe i nalewki.
Kapsaicyna poprawia funkcję trawienną żołądka, stymulując produkcję kwasu solnego przez komórki okładzinowe. Ponadto ma łagodny efekt przeczyszczający. Wcześniej uważano, że pikantne jedzenie jest jednym z czynników ryzyka choroby wrzodowej i dwunastnicy. Obecnie stwierdzono, że ta opinia jest błędna. Papryka chili jest powszechnie spożywana przez ludność Indii, Brazylii, Tajlandii. Jednak częstotliwość wrzodów trawiennych wśród populacji tych krajów nie przekracza wskaźnika zachorowalności we wszystkich innych krajach.
Wyniki badań naukowych wykazały, że jedzenie papryki chili pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi i wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, zwiększyć ich elastyczność. Ponadto papryczka chili ma właściwości przeciwnowotworowe, które chronią osobę przed wystąpieniem raka.
Korzyści z papryki chili są również widoczne w przeziębieniach Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, eliminuje przekrwienie błony śluzowej nosa.
Szkodliwe papryczki chili
Jak wszystko, co nas otacza, papryczki chili mają nie tylko pozytywne, ale także negatywne właściwości.
Należy całkowicie wykluczyć z diety osób cierpiących na wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy. Szkodliwość papryki chili polega na jej zdolności do wywoływania zgagi. Dlatego jeśli po zjedzeniu pikantnego jedzenia masz ciężką zgagę, będziesz musiał zrezygnować z pieprzu lub zminimalizować jego użycie.
Naukowcy z Meksykańskiego Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego i Uniwersytetu Medycznego Yale odkryli, że jedzenie więcej niż jednej kapsułki chili znacznie zwiększa ryzyko zachorowania na raka żołądka. Na pierwszy rzut oka wyniki wydają się dziwne, ponieważ od dawna udowodniono, że kapsaicyna ma zdolność niszczenia komórek rakowych. Ale tak naprawdę nie ma rozbieżności. Chodzi o dawkę. Szkodliwość papryczki chili wzrasta wraz z jej znacznym wykorzystaniem. I przy niewielkiej ilości pokazuje wszystkie swoje pozytywne cechy, w tym ochronę przeciwrakową ludzkiego ciała.
Odchudzanie chili
Kilka lat temu wyniki badań opublikowanych w znanym British Journal, przekonująco udowadniającym, że kapsaicyna dobrze tłumi apetyt. Jego działanie zaczyna się pojawiać podczas jedzenia i trwa przez kilka godzin po zakończeniu kolacji. Z tego powodu osoba ma poczucie sytości i ilości spożywanego jedzenia, a zatem liczba kalorii maleje.
Angielscy dietetycy opracowali unikalną dietę, która ułatwia pozbycie się 4–5 kg nadwagi w ciągu kilku dni. Opiera się na użyciu papryki chili i jest idealny dla miłośników kuchni meksykańskiej lub tylko dla miłośników pikantnych potraw.
Udowodniono, że kapsaicyna znacznie poprawia krążenie krwi i przyczynia się do zwiększonej produkcji ciepła, dzięki czemu spala się nadmiar kalorii.
Dieta obejmuje zupę pomidorową z dodatkiem papryki chili. Podczas jego przestrzegania sól, mąkę i słodycz należy wyrzucić. Ale pomidory, ogórki i owoce cytrusowe można jeść bez żadnych ograniczeń. Ta dieta może nie tylko zmniejszyć masę ciała, ale także pomaga zapobiegać rakowi, chorobom sercowo-naczyniowym, poprawia męską potencję.
Papryka chili do odchudzania może być stosowana bez przestrzegania określonej diety. Po prostu dodaj go do smaku, a rezultaty nie potrwają długo.
