Naturalna czarna kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na całym świecie, bardzo wielu po prostu nie wyobraża sobie początku nowego dnia bez filiżanki aromatycznej, orzeźwiającej kawy. Jednak do dziś istnieją spory dotyczące korzyści i zagrożeń związanych z tym produktem. Prowadzone są liczne badania, niektórzy naukowcy po raz kolejny dowodzą negatywnego wpływu kawy na ludzkie ciało, inni wciąż odkrywają jej nowe, nieznane wcześniej właściwości.
Warto zauważyć, że bardzo niewiele osób regularnie pije prawdziwe czarne ziarna kawy, głównie wolą rozpuszczalny analog, który został wynaleziony przez szwajcarskiego chemika Maxa Morgenthallera. Ten rodzaj kawy jest łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu, ale pod względem smaku jest znacznie gorszy od obecnego. I zawiera kofeinę w dużych ilościach, więc miłośnikom kawy zaleca się pić napój z ziaren, jest zarówno smaczniejszy, jak i zdrowszy.
Historia pojawienia się czarnej kawy
Ojczyzną drzewa kawowego jest prowincja Kaffa w Etiopii, stąd nazwa samego produktu. Legenda wygląda tak. Pewnego dnia (mniej więcej w XIII wieku) owczarek etiopski zauważył, że kozy, jedząc owoce nieznanego drzewa, zaczęły aktywnie jeździć wzdłuż wzgórz. Potem zaczął parzyć ziarna kawy i podawać swoim uczniom, aby nie zasnęli podczas wieczornych modlitw.
Już w XVI wieku czarna kawa rozprzestrzeniała się w Persji, Ameryce, Turcji i Europie. Pierwszym krajem europejskim, który zaczął „pić kawę”, były Włochy. W Rosji napój ten pojawi się po raz pierwszy w 1665 roku. W tym czasie nasz kraj utrzymywał aktywne stosunki handlowe z krajami Bliskiego i Środkowego Wschodu, w których kawa była już bardzo popularna. Peter I, który był przyzwyczajony do picia tego napoju w Holandii, wniósł ogromny wkład w popularyzację go w naszym kraju.
Trochę o kofeinie
Kofeina jest głównym składnikiem aktywnym kawy; znajduje się również w nasionach kawy, liściach herbaty i orzechach palikowych. Naukowcy udowodnili, że ten alkaloid ma silne działanie stymulujące na ośrodkowy układ nerwowy człowieka, dlatego jest stosowany jako środek pobudzający. Kofeina poprawia również procesy wzbudzenia w korze mózgowej, więc czarna kawa zwiększa wydajność fizyczną i umysłową, aktywność fizyczną, łagodzi senność i zmęczenie. Jednak przedawkowanie tego produktu może przyczynić się do wyczerpania komórek nerwowych.
Warto zauważyć, że wpływ kofeiny na każdego z nas jest indywidualny i zależy od rodzaju aktywności nerwowej człowieka. Ponadto ten alkaloid osłabia działanie środków odurzających i nasennych.
Częściowo obalić opinię, że kofeina jako narkotyk powoduje uzależnienie fizyczne i psychiczne. W rzeczywistości czarna kawa może powodować uzależnienie fizyczne, ale byłoby niewłaściwe nazywać ją narkotykiem, ponieważ w przeciwieństwie do narkotyków nie powoduje uzależnienia psychicznego. Ponadto naukowcy potwierdzają zalety kawy pod warunkiem, że nie są one nadużywane, tj. pij nie więcej niż 2-3 filiżanki dziennie.
Przydatne właściwości kawy
Nawet Awicenna i Arystoteles znali korzystne właściwości kawy. Każde ziarno zawiera wiele różnych pierwiastków śladowych i witamin, główne: wapń, potas, sód, żelazo, siarkę i fosfor. Ponadto ten produkt zawiera ponad 30 kwasów organicznych.
Ze względu na swoje korzystne właściwości kawa zapobiega rozwojowi cukrzycy, zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia kamicy żółciowej o 30%.
Udowodniono, że kawa zawiera serotoninę, która jest również nazywana „hormonem szczęścia”, dlatego podnosi nastrój i pomaga przezwyciężyć depresję. Przy regularnym spożywaniu czarnej kawy (ale nie więcej niż 3 filiżanki dziennie) ryzyko wystąpienia depresji jest zmniejszone. Według statystyk osoby regularnie pijące kawę rzadziej popełniają samobójstwo w porównaniu z osobami, które w ogóle nie piją tego napoju.
Stosowanie kawy w ośrodkowym układzie nerwowym jest znane, poprawia ukrwienie mózgu, zwiększając w ten sposób aktywność mózgu o prawie 10%.
Udowodniono, że w małych ilościach napój ten poprawia potencję i spermatogenezę u mężczyzn. Jedna filiżanka czarnej kawy dziennie może przedłużyć aktywność seksualną kobiet po 50. roku życia.
Niedawno naukowcy odkryli inną właściwość kawy - pozytywny wpływ na ludzi w związku z chorobą Parkinsona. Te badania zrewolucjonizowały medycynę i trwają aktywne prace nad stworzeniem leku na bazie kofeiny, który może zatrzymać, a nawet odwrócić tę straszną chorobę.
Korzyści kawy w kosmetologii są niezaprzeczalne. Masaż fusami kawy w obszarach podatnych na cellulit sprawia, że skóra jest jedwabiście gładka i gładka. Fusy z kawy zmieszane z dowolnym kremem to doskonały naturalny peeling, wyrównuje powierzchnię skóry i oczyszcza twarz. Drobny napój dodany do wody, aby spłukać włosy po umyciu, sprawia, że są mocniejsze i zdrowsze, eliminują swędzenie skóry i łupież.
Naukowcy z Indii przypisują czarną kawę właściwości ochrony ludzkiego ciała przed promieniowaniem. Jednak europejscy lekarze nie potwierdzili jeszcze tego punktu widzenia.
Dwie do trzech filiżanek aromatycznej czarnej kawy dziennie może znacznie zmniejszyć ryzyko marskości wątroby i raka piersi. Poprawiają uwagę i pamięć, podnoszą nastrój i witalność, zwiększają wydajność.
Pamiętaj, że korzyść z kawy dla naszego ciała będzie tylko wtedy, gdy będziesz ją przyjmować ściśle w ograniczonej ilości - nie więcej niż 3 filiżanki dziennie.
Uszkodzenie kawy
Przede wszystkim każdy, kto lubi pić tę czarną kawę, musi wiedzieć, że przedawkowanie prowadzi do bólu głowy, zawrotów głowy i bezsenności.
Kawa jest przeciwwskazana u osób z następującymi diagnozami: choroba wieńcowa, choroba nerek, miażdżyca, wysokie ciśnienie krwi, jaskra, bezsenność i zwiększona drażliwość.
Udowodniono szkodliwość kawy z wrzodem i zaostrzeniem przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka. Ponadto wpływa na metabolizm wapnia w ludzkim ciele.
Napój zawiera garbniki, mogą drenażować błonę śluzową żołądka, więc nie zaleca się pić go na czczo.
Ten produkt nie jest zalecany dla dzieci i osób starszych.
Szkodliwość kawy wyraża się również w tym, że wymywa ona z organizmu substancje mineralne, w tym wapń. Dlatego lepiej jest pić ten napój z mlekiem lub śmietaną. Opcjonalnie miłośnicy kawy mogą przyjmować kompleksy witaminowe.
Niedawno kobietom w ciąży zabroniono pić napoje kawowe, ale ostatnio naukowcy udowodnili, że kofeina nie wpływa negatywnie ani na zdrowie kobiety, ani na jej nienarodzone dziecko.
Po raz kolejny naukowcy nazwali zdolność do kierowania rozwojem raka odbytnicy i okrężnicy, trzustki, jako kolejną szkodę dla kawy. Jednak ostatnie badania wykazały, że czarna kawa, wręcz przeciwnie, zmniejsza aktywność niektórych czynników rakotwórczych.
