Miedź jest pierwiastkiem z jedenastej grupy w tabeli pierwiastków chemicznych D. I. Mendelejewa, którego liczba atomowa wynosi 29. Główną funkcją biochemiczną miedzi w ciele ludzkim jest udział tego pierwiastka w reakcjach enzymatycznych. Miedź jest częścią 11 enzymów. Bierze udział w procesach hematopoezy, syntezie hemoglobiny, enzymów cytochromowych, które odgrywają ważną rolę w wymianie kwasów żółciowych, sterydów, nienasyconych kwasów tłuszczowych i przyczyniają się do neutralizacji ksenobiotyków (trucizn, leków, leków) w organizmie. Miedź jest niezbędnym elementem wzrostu wewnątrzmacicznego i rozwoju dziecka. Znaczna część miedzi w ciele matki jest wychwytywana przez płód. Miedź przyczynia się do normalizacji wymiany witamin z grup B, A, E, C, P.
Uważa się, że miedź konkuruje z cynkiem w procesach trawienia w przewodzie pokarmowym. Tak więc nadmiar miedzi może powodować brak cynku w ludzkim ciele. Światowa Organizacja Zdrowia sformułowała zasadę dotyczącą zawartości miedzi w ludzkim ciele: ryzyko niedoboru miedzi znacznie przewyższa ryzyko nadmiaru miedzi w ludzkim ciele.
Nadmiar miedzi wywołuje rozwój niektórych chorób, w tym cukrzycy, miażdżycy, choroby Alzheimera i innych zaburzeń neurodegeneracyjnych. Miedź zawarta w wodzie i kompleksach witaminowo-mineralnych ma większą toksyczność niż miedź zawarta w żywności.
Nadmiar miedzi: przyczyny
Zwykle zdrowe dorosłe ciało ludzkie zawiera około 100 mg miedzi, a jego stężenie w tkankach narządów jest inne. Najwyższe stężenie miedzi obserwuje się w wątrobie (do 5 mg na 100 g suchej masy), podczas gdy tkanka kostna zawiera do 0,7 mg miedzi. Zgodnie z zaleceniem WHO dzienna dawka miedzi niezbędna do normalnego funkcjonowania organizmu wynosi 1,5 mg. Maksymalna dopuszczalna dawka dostająca się do organizmu z jedzeniem wynosi 5 mg. Tylko 5-10% miedzi zawartej w produktach jest absorbowane ze spożywanej żywności. Około 2 mg dziennie jest wydalanych przez organizm ludzki.
Przyczyny nadmiaru miedzi w ciele to:
- Nadmierne spożycie miedzi w ciele. Nadmiar miedzi jest mało prawdopodobny przy spożywaniu pokarmów bogatych w ten pierwiastek. Jest to najbardziej prawdopodobne podczas wdychania oparów i związków miedzi i pyłu miedzi. Nadmiar miedzi można również wywołać za pomocą środków domowych (użycie miedzianych naczyń, zatrucie roztworami miedzi). Nadmiar miedzi powstający w wyniku wdychania oparów w ciele nazywa się gorączką odlewniczą;
- Naruszenie metabolizmu pierwiastków śladowych w ludzkim ciele;
- Wiele sesji hemodializy.
Objawy nadmiaru miedzi
Głównymi objawami nadmiaru miedzi wynikającymi ze stosowania produktów o wysokim stężeniu tego pierwiastka są:
- Wymioty, nudności, biegunka;
- Metaliczny smak w ustach;
- Ból brzucha
- Niewydolność nerek;
- Zaburzenia neurologiczne (zwiększone wydzielanie śliny, zaburzenia zachowania, mowa, napady padaczkowe);
- Niewydolność wątroby
Objawami nadmiaru miedzi w przypadku zatrucia organizmu oparami i związkami miedzi są:
- Ból głowy, ogólne osłabienie, letarg, zmniejszona wydajność;
- Nudności, wymioty;
- Pragnienie
- Suchy kaszel, ból w klatce piersiowej, ucisk w klatce piersiowej;
- Dreszcze i gwałtowny wzrost temperatury;
- Ból brzucha;
- Szereg zaburzeń neurologicznych (rozszerzone źrenice, zwiększona odruchowa aktywność mózgu).
Przy nadmiarze miedzi można również zaobserwować ból mięśni, stany depresyjne i zwiększoną drażliwość. Ponadto przy nadmiarze miedzi szybko dochodzi do hemolizy krwi, co objawia się żółtaczką i pojawieniem się krwi w moczu. Jednak objawy te rozwijają się przy nadmiernym stężeniu miedzi w ciele.
Nadmiar miedzi w chorobie Wilsona-Konovalova
Choroba Wilsona-Konovalova jest genetycznie zaburzonym zaburzeniem metabolicznym miedzi, powodującym nadmiar miedzi w organizmie i rozwój ciężkich chorób dziedzicznych ośrodkowego układu nerwowego i narządów wewnętrznych.
W chorobie Wilsona-Konovalova zaburzone jest działanie białka ATP7B, które wiąże miedź w komórkach wątroby. Nadmiar miedzi, niezwiązany białkiem, w wątrobie prowadzi do jej stanu zapalnego i dalszego zwłóknienia i marskości wątroby. Miedź z wątroby jest wydzielana do krwioobiegu i migruje po całym ciele, osiadając w oczach, nerkach i mózgu. Nadmiar miedzi w tych narządach prowadzi do ich toksycznego uszkodzenia.
Głównymi objawami choroby są sztywność ruchów, która jest spowodowana naruszeniem funkcji motorycznej organizmu, gdy miedź osiada w mózgu, niewydolnością wątroby i marskością wątroby, pojawieniem się miedzianej obwódki na tęczówce.
Chorobę można leczyć, której głównymi kierunkami są leki zwiększające wydalanie miedzi z organizmu, dieta zapobiegająca nadmiarowi miedzi, witaminy. Pacjenci z tą chorobą wymagają leczenia przez całe życie. Błędem jest sądzić, że nadmierne stężenie miedzi w organizmie prowadzi do rozwoju tej choroby. Jednak objawy choroby są spowodowane właśnie przez naruszenie wiązania i wycofywania miedzi z organizmu.
Nadmiar miedzi w ciele: leczenie
Podczas diagnozowania nadmiaru miedzi w ciele pacjentowi przepisuje się leki, których działanie ma na celu wiązanie i eliminację miedzi z organizmu (enterosorbenty). W ciężkich postaciach zatrucia, płukaniu żołądka, terapii infuzyjnej przepisuje się leki moczopędne w celu zwiększenia wydalania miedzi. W niektórych przypadkach z nadmiarem miedzi stosuje się leczenie objawowe.
W przypadku nadmiaru miedzi uzyskanego podczas produkcji oraz w przypadku zatrucia parami przepisywane są środki wykrztuśne, rozszerzające oskrzela, antidotum.
