Organizacja prawidłowego odżywiania po udarze w domu

Odżywianie po udarze jest ważną częścią działań rehabilitacyjnych, które uzupełniają główne leczenie. Pojęcie rehabilitacji i korekty stylu życia, oprócz przestrzegania diety, obejmuje ćwiczenia, porzucenie złych nawyków i normalizację masy ciała. W przypadku braku powikłań działania te zwykle rozpoczynają się około trzy lub sześć dni po ataku.

Dieta dla pacjentów po ostrym udarze mózgowo-naczyniowym nie jest środkiem tymczasowym.

Zasady żywienia po udarze

Wybierz odpowiednią dietę po udarze pod nadzorem lekarza lub dietetyka. Specjalista powie ci, co możesz jeść i pić po udarze, które potrawy mogą pogorszyć stan pacjenta, a które wręcz przeciwnie, będą przydatne, ważna jest również kompatybilność produktu. Przybliżone menu, biorąc pod uwagę indywidualne wskazania, jest zwykle opracowywane na tydzień, a następnie pacjent lub jego krewni mogą przygotować dietę w podobny sposób.

Właściwe odżywianie dla obłożnie chorych po udarze jest wybierane z uwzględnieniem potrzeb organizmu do szybkiej i skutecznej rehabilitacji, która w dużej mierze zależy od dalszych rokowań. Powinien być lekki i pożywny.

Osoby starsze po udarze często rozwijają depresję, podczas gdy mogą odmawiać jedzenia. Tacy pacjenci muszą być odwiedzani, bliscy ludzie i lekarz prowadzący mogą pomóc. Jeśli pacjent nie jest w stanie samodzielnie przyjąć pokarmu po udarze (szczególnie we wczesnych dniach), należy go sondować odżywczymi mieszankami.

Zasady żywienia udaru niedokrwiennego i krwotocznego są podobne - w każdym przypadku zalecana jest dieta nr 10 (tabela 10 według Pevznera). Odżywianie w przypadku udaru niedokrwiennego, który ma głównie charakter miażdżycowy, oznacza również znaczne ograniczenie tłuszczów zwierzęcych w celu obniżenia poziomu cholesterolu. Przygotowując menu dla pacjentów po udarze krwotocznym we wczesnym okresie, należy wziąć pod uwagę ograniczenie w stosowaniu płynów (nie więcej niż 1,5 litra dziennie) i soli.

Zaleca się ciągłe przestrzeganie właściwego odżywiania po udarze, aby zapobiec nawrotowi ostrego udaru mózgowo-naczyniowego i innym niepożądanym skutkom.

Tryb posiłków

Po udarze zaleca się odżywianie ułamkowe. Oznacza to, że jedzenie należy przyjmować w małych porcjach i często, w przybliżeniu w tych samych odstępach czasu, ważne jest przestrzeganie reżimu, tj. Jedzenie o określonych godzinach. Takie podejście pozwala ciału wydobywać maksymalne składniki odżywcze z produktów, ustalać aktywność jelitową, unikać przeciążenia pokarmowego i głodu, a osoby o zwiększonej masie ciała mogą to znormalizować.

Zasada ułamkowego odżywiania obejmuje co najmniej 5-6 posiłków: trzy główne (śniadanie, obiad, kolacja) i 2-3 dodatkowe. Ostatni raz dziennie jedzenie jest przyjmowane nie później niż trzy godziny przed snem.

Co mogę jeść po udarze

Menu żywienia udaru mózgu powinno być zrównoważone, powinno zawierać złożone węglowodany, łatwo przyswajalne białka, tłuszcze (głównie roślinne). Codzienna dieta powinna zawierać wystarczającą ilość błonnika, co pomaga znormalizować trawienie i stolec. Lista produktów, które zaleca się stosować w okresie rekonwalescencji po udarze:

• zboża;
• warzywa i dania z nich;
• owoce, suszone owoce;
• jagody (zwłaszcza jagody, kalina, żurawina);
• chude mięso, ryby, owoce morza;
• jaja (1 jajko w ciągu 2 dni);
• nabiał i produkty mleczne;
• oleje roślinne do sosów.

Ilość zastosowanego płynu wpływa na właściwości reologiczne krwi, dlatego należy to uzgodnić z lekarzem.

Co powinno być ograniczone w diecie

Natychmiast po udarze należy zrezygnować ze stosowania soli, później, po ustabilizowaniu stanu pacjenta, można stopniowo wprowadzać go do diety, przynosząc do 5 g dziennie, nie więcej.

Przybliżone menu, biorąc pod uwagę indywidualne wskazania, jest zwykle opracowywane na tydzień, a następnie pacjent lub jego krewni mogą przygotować dietę w podobny sposób.

Z diety należy wykluczyć:

• konserwy, marynaty i pikle;
• tłuste, smażone w oleju, dania wędzone;
• mocne buliony mięsne i rybne;
• kiełbasy;
• grzyby;
• kakao i produkty z niego;
• wyroby cukiernicze z zawartością tłuszczu;
• musztarda, chrzan, majonez.

Konieczne jest odrzucenie fast foodów, przekąsek i innych „śmieciowych” potraw.

Alkohol jest surowo zabroniony. W późnym okresie regeneracji dozwolona jest niewielka ilość naturalnego czerwonego wytrawnego wina z alkoholu; wszelkie inne rodzaje alkoholu, w tym piwo i koniak, są niedozwolone.

Nie można używać przypraw, zwłaszcza pikantnych i gorących, octu, pikantnych sosów. Konieczne jest ograniczenie spożycia cukru (nie więcej niż 50 g dziennie), przy czym należy pamiętać, że codzienna norma zakłada nie tylko cukier w czystej postaci, ale także jego zawartość w innych produktach. Kiedy udar rozwija się w kierunku cukrzycy, zaleca się całkowite porzucenie cukru, zastępując go niewielką ilością naturalnego miodu lub substancji słodzących, na przykład stewii.

Dieta po udarze: tabela 10 według Pevznera

Tabela dietetyczna 10 została zaprojektowana w taki sposób, aby poprawić pracę układu sercowo-naczyniowego, nerek, wątroby, dlatego jest zalecana dla pacjentów po udarze.

Tabela dietetyczna 10 oznacza odrzucenie żywności trudnej do strawienia, zmniejszenie całkowitej kalorii w żywności, ograniczenie żywności, która niekorzystnie wpływa na przewód pokarmowy, układ sercowo-naczyniowy i układ nerwowy. Smażone, wędzone, marynowane i konserwowane potrawy należy wyrzucić. Jedzenie powinno być gotowane, duszone, pieczone lub gotowane na parze.

Menu obejmuje pierwsze dania (zupy warzywne ze zbożami i bez, chudy barszcz, zupa z buraków), dozwolone jest dodanie śmietany, soku z cytryny i ziół. Wyroby piekarnicze powinny być wykonane z mąki pierwszej lub drugiej klasy, zaleca się jeść suszony chleb, ciastka herbatniki.

Alkohol jest surowo zabroniony. W późnym okresie regeneracji dozwolona jest niewielka ilość naturalnego czerwonego wytrawnego wina z alkoholu; wszelkie inne rodzaje alkoholu, w tym piwo i koniak, są niedozwolone.

Jajka można gotować na miękko, można również gotować omlet z białek, pieczony lub gotowany na parze omlet z ziołami.

W przypadku braku indywidualnej nietolerancji zaleca się włączenie mleka do codziennego menu, przydatne są fermentowane produkty mleczne (kefir, jogurt, jogurt, fermentowane mleko pieczone, twarożek) i dania z nich.

Dieta pacjentów po udarze opiera się na podstawowych zasadach zdrowej diety

Ze zbóż semolina nie jest zalecana, makaron jest dozwolony w diecie.

Warzywa powinny być spożywane zarówno na surowo, jak i przetwarzane termicznie, a także jagody i owoce. Dozwolone są słodycze, miód, naturalny dżem, marmolada, pianki, karmel, cukierki, galaretki owocowe i musy.

Z napojów dozwolone słaba herbata z cytryną, naturalne soki, galaretki i napoje owocowe ze świeżych owoców, suszonych owoców i jagód, zielonej i ziołowej herbaty. W późnym okresie rekonwalescencji od czasu do czasu dozwolone jest stosowanie naturalnej kawy z mlekiem.

Dieta dla pacjentów po ostrym udarze mózgowo-naczyniowym nie jest środkiem tymczasowym. Zaleca się ciągłe przestrzeganie właściwego odżywiania po udarze, aby zapobiec nawrotowi ostrego udaru mózgowo-naczyniowego i innym niepożądanym skutkom.