Cykoria do odchudzania jest stosowana jako suplement diety w związku z zawartością polisacharydu inuliny i glikozydu intibiny w błonniku pokarmowym. Inulina w dużych ilościach przyczynia się do szybszego pojawienia się uczucia sytości. Goryczka charakterystyczna dla intibiny tłumi kubki smakowe znajdujące się na języku, dzięki czemu każde jedzenie po wypiciu kubka cykorii będzie wyglądać bez smaku.
W oficjalnej medycynie cykoria do odchudzania zaczęła być stosowana w pierwszej połowie XX wieku przez radzieckich dietetyków ze szkoły M. Pevznera (znanego twórcy stosowanych dotychczas technik dietetycznych). Można założyć, że w tym czasie cykoria zyskała popularność w ZSRR na podstawach ideologicznych, takich jak napój proletariacki, w przeciwieństwie do kawy burżuazyjnej. Chociaż w Europie cykoria znana jest jako substytut kawy od XVI wieku.
Cykoria do utraty wagi jest szczególnie niezbędna w przypadku nadciśnienia, niedokrwienia i chorób układu nerwowego, gdy kawa jest kategorycznie przeciwwskazana. Bezkofeinowy i nie stymulujący układu nerwowego napój cykorii jest podobny do kawy w smaku, a przy powyższych chorobach jest doskonałym substytutem kawy. Cykoria nie wpływa na ciśnienie krwi, termogenezę i metabolizm.
Korzyści z cykorii do utraty wagi
Korzyści z cykorii do odchudzania wynikają również z jej dodatkowych właściwości leczniczych. Zarówno tradycyjna, jak i oficjalna medycyna szeroko wykorzystuje następujące właściwości i działanie cykorii:
- Przeciwdrobnoustrojowy i przeciwzapalny;
- Kojący;
- Moczopędne i żółciopędne;
- Stymulowanie metabolizmu;
- Przyspieszenie eliminacji cholesterolu, substancji radioaktywnych i toksyn;
- Leki przeciwgorączkowe i rozszerzające naczynia krwionośne.
Najlepsze właściwości lecznicze cykorii przejawiają się, gdy stosuje się ją w przypadku chorób przewodu pokarmowego i wątroby. Zastosowanie cykorii znacznie zmniejsza pocenie się, pomaga w chorobach serca, skazach i wypryskach o różnej etiologii.
Ciekawym faktem jest to, że kwiaty cykorii stymulują apetyt, co nie jest sprzeczne z koncepcją stosowania cykorii do odchudzania. Według opinii, ze względu na przyspieszenie poczucia sytości podczas jedzenia liści korzenia i cykorii, ilość spożywanego jedzenia jest znacznie zmniejszona.
Przepisy na odchudzanie z cykorii
Cykoria jest szeroko stosowana w diecie ze względu na przemysł, który produkuje na podstawie tej przydatnej rośliny wiele specjalnych napojów, takich jak herbata, cappuccino z proszku z cykorii i inne napoje instant. W wielu krajach cykoria jest uprawiana na gruntach rolnych, a jej liście można kupić na każdym rynku iw supermarkecie w działach z „zieleniną”.
Opracowano specjalne diety wykorzystujące naczynia na odchudzanie z cykorii. Receptury tych potraw są dość proste, głównie zupy, sałatki, napoje.
Kilka prostych przepisów na gotowanie z cykorą na odchudzanie:
- Niskokaloryczna zupa z cykorii - cykoria sałaty (150 g), białe wino stołowe (0,5 łyżki), świeże pieczarki (150 g), korzeń selera (100 g), gotowany brązowy ryż (100 g), średniej wielkości papryka (1 szt.), Sos sojowy lub niskotłuszczowy jogurt. Cykoria jest duszona w winie przez około 10 minut, a następnie dodaje się grzyby, seler, ryż i pieprz. Uzupełnić około 3 litrami wody, gotować na małym ogniu aż do ugotowania. Do talerza dodaje się jogurt lub sos sojowy;
- Sałatka z cykorii - zielone jabłko (1 szt.), Liście cykorii (100 g), korzeń selera lub daikon (200 g). Warzywa korzeniowe i jabłka wciera się na grubej tarce, cykorę drobno sieka, miesza, doprawia łyżką mieszanki oliwy z oliwek z sokiem z cytryny lub octu z białego wina 1: 1;
- Napój z korzenia cykorii - suchy korzeń cykorii (150 g), woda (0,5 l). Drobno posiekany korzeń wylewa się wodą i gotuje przez 20 minut. Bulion pobiera się 100-150 g przed posiłkami w ciągu 25-30 minut.
Cykoria do utraty wagi, według opinii, dobrze jest dodawać do sałatek lub jeść na surowo. Jest również przygotowywany przez obróbkę cieplną. Cykorię można duszić (w bulionie, białym winie lub oliwie z oliwek), piec, gotować na parze. Cykoria sałatkowa pasuje do czosnku, cebuli, tymianku. Zwykle podaje się go z owocami morza, niskotłuszczowymi rybami lub z cytrusami. Dania z cykorii są dobre na dni postu lub jako obiad dietetyczny.
Cykorię do odchudzania można stosować bez specjalnych ograniczeń, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji. Cykorię można kupić nie tylko w aptekach, ale także w sklepach.
