Tak zwane „orzeszki ziemne” - orzeszki ziemne - faktycznie należą do rodziny roślin strączkowych. Co więcej, bardziej niż jakikolwiek prawdziwy orzech, jest bogaty w białka roślinne i specjalną substancję - niacynę, która ma zdolność do leczenia tkanki mózgowej.
Ile kalorii ma orzeszki ziemne
Orzeszki ziemne są cennym produktem odżywczym i nasionami oleistymi, stosowanymi jako surowce w różnych gałęziach medycyny i przemysłu. Zawartość kalorii w orzeszkach ziemnych wynosi około 550 kcal na 100 g produktu, podczas gdy zawiera 26,3 g białka, 46 g tłuszczu, 9,9 g węglowodanów i 7,7 g błonnika. Orzeszki ziemne są niezwykle korzystne dla odnowy i wzrostu komórek i tkanek.
Jest stosowany jako łagodny środek żółciopędny i pomimo wysokiej zawartości kalorii w orzeszkach ziemnych jest ceniony jako produkt normalizujący poziom cholesterolu we krwi. Ma również korzystny wpływ na libido i potencję, pomaga się skoncentrować, poprawia pamięć i jest zalecany w przypadku szybkiego zmęczenia i bezsenności.
Pomimo zawartości kalorii w orzeszkach ziemnych jest niezwykle popularna na całym świecie. Brazylia jest uważana za ojczyznę i zajmuje drugie miejsce na świecie wśród upraw. W czasach Inków ta coroczna kultura była uprawiana na terytorium współczesnego Peru. Prawie połowa orzeszków ziemnych to tłuszcze roślinne (ponad 8% produktu stanowią nasycone kwasy tłuszczowe), a 30% to białka.
Ponadto orzeszki ziemne są bogate w witaminę PP (B3) lub kwas nikotynowy (14 mg na 100 g produktu), który jest czynnikiem przeciwagregacyjnym i chroni przed demencją (demencją, chorobą Alzheimera), zaburzeniami jelitowymi i zapaleniem skóry. Cenne właściwości produktu przejawiają się, gdy jest odpowiednio przygotowany, to znaczy smażony bez oleju i innych dodatków do żywności.
Orzeszki ziemne: kalorie, skład i cenne właściwości
Pomimo wysokiej kaloryczności orzeszków ziemnych zdrowe tłuszcze w swoim składzie przyczyniają się do utraty wagi. Masło orzechowe ma prawie tak dobre właściwości jak oliwka. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę kaloryczność orzeszków ziemnych i nie przekraczać maksymalnej dziennej dawki orzecha - nie więcej niż 50 g. 100 g orzeszków ziemnych zawiera następującą ilość składników odżywczych:
- Kwas nikotynowy (witamina PP) - 14 mg;
- Tiamina (witamina B1) - 0,74 mg;
- Ryboflawina (witamina B2) - 0,11 mg;
- Kwas pantotenowy (witamina B5) - 1,767 mg;
- Pirydoksyna (witamina B6) - 0,348 mg;
- Kwas foliowy (witamina B9) - 240 mcg;
- Kwas askorbinowy (witamina C) - 5,3 mg;
- Tokoferol (witamina E) - 10,1 mg;
- Niacyna - 18,9 mg;
- Cholina - 52,5 mg;
- Wapń - 76 mg;
- Magnez - 182 mg;
- Sód - 23 mg;
- Potas - 658 mg;
- Fosfor - 350 mg;
- Żelazo - 5 mg;
- Cynk - 3,27 mg;
- Miedź - 1144 mcg;
- Mangan - 1,934 mg;
- Selen - 7,2 mcg.
Orzeszki ziemne są bogate w przeciwutleniacze (polifenole), które zapobiegają rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych i onkologicznych, chronią przed przedwczesnym starzeniem się. Pomimo zawartości kalorii w orzeszkach ziemnych, włączenie produktu do różnych diet odchudzających opiera się na poczuciu sytości, które daje. Białka roślinne w składzie orzeszków ziemnych są zbilansowane pod względem wymiennych i niezbędnych aminokwasów, a zatem są doskonale wchłaniane podczas trawienia.
Orzeszki ziemne mają między innymi działanie ochronne na wątrobę, przyczyniają się do prawidłowego tworzenia krwi i odnowy komórek nabłonkowych, w tym naczyniowych, poprawiają pamięć, uwagę i słuch.
Nadmierne stosowanie orzeszków ziemnych obarczone jest negatywnymi konsekwencjami. Przede wszystkim prowadzi to do szybkiego wzrostu masy ciała. Zauważono również zaburzenia trawienia i reakcje alergiczne (swędzenie, nudności i wymioty, ból brzucha, obrzęk Quinckego, a nawet wstrząs anafilaktyczny). Biorąc pod uwagę bogactwo kalorii orzeszków ziemnych, jest wskazany w diecie w przypadku ciężkich chorób i niedożywienia.
