Kumkwat to egzotyczny owoc cytrusowy z podrodzaju Fortunella o kolorze pomarańczowym, przypominający małą pomarańczę. Owoce kumkwatu mają wydłużony kształt o długości 3-5 cm i szerokości 2-4 cm. W naturze istnieje kilka odmian kumkwatu, które różnią się kształtem owocu. Roślina rzadko rozmnaża się przez nasiona, ponieważ ma słaby system korzeniowy. W Japonii i Chinach kumkwat jest hodowany z trójlistnego ponrusa przez szczepienie. Kumkwat jest również uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej, na Bliskim Wschodzie, w południowych Stanach Zjednoczonych i południowej Europie.
| Wartość odżywcza |
|---|
| Porcja Kumquat 100 g |
| Ilość na porcję |
| Kalorie 71 Kalorii z Tłuszczu 7,74 |
| % Dziennej wartości * |
| Tłuszcz całkowity 0,86 g 1% |
| Sob. tłuszcze 0,1 g 1% |
| Wielonienasycone. tłuszcz 0,17 g |
| Jednonienasycone. tłuszcze 0,15 g |
| Cholesterol 0 mg 0% |
| Sód 10 mg 0% |
| Potas 186 mg 5% |
| Węglowodany ogółem 15,9 g 5% |
| Cukier 9,36 g |
| Błonnik pokarmowy 6,5 g 26% |
| Białka 1,88 g 4% |
| Witamina A 6% |
| Witamina B6 2% |
| Witamina C 73% |
| Niacyna 2% |
| Tiamina 2% |
| Żelazo 5% |
| Wapń 6% |
| Magnez 5% |
| Fosfor 2% |
| Cynk 1% |
| * Obliczenie dla codziennej diety 2000 kcal |
| Chodzenie | 18 minut |
| Jogging | 8 minut |
| Pływanie | 6 minut |
| Rower | 10 minut |
| Aerobik | 14 minut |
| Prace domowe | 24 minuty |
Kumkwat ma smak podobny do mandarynki, ale w przeciwieństwie do niej jest jadalny wraz ze skórką. Jego owoc ma pewną osobliwość, zgodnie z którą skórka kumkwatu jest cienka i słodka, a rdzeń wręcz przeciwnie, z pewną kwasowością.
Obecnie istnieje sześć głównych rodzajów kumkwatu:
- Hongkong Kumkwat;
- Malajski kumkwat;
- Marumi Kumkwat;
- Maeve Kumquat;
- Nagami Kumquat;
- Fukushi Kumquat.
Korzyści z kumkwatu
Owoce Kumkwatu zawierają imponującą ilość użytecznych substancji: witaminy A, B, C, E, P, pierwiastki śladowe i minerały, w tym miedź, wapń, potas, cynk, sód, żelazo, fosfor. Ponadto kumkwat jest bogaty w pektyny i niezbędne substancje, które pozwalają przywrócić odporność, chroniąc ciało przed przeziębieniem i chorobami wirusowymi. Jedzenie owoców wraz ze skórą pokona choroby zakaźne i grzybicze.
Zastosowanie kumkwatu wynika również z jego działania przeciwutleniającego: cytrusy skutecznie oczyszczają organizm z toksyn i toksyn. Ponadto sam owoc nigdy nie ma azotanów, co tłumaczy się obecnością kwasu cytrynowego w jego składzie.
Przydatne właściwości kumkwatu oparte są na normalizacji przewodu żołądkowo-jelitowego: po wysuszeniu doskonale przywraca metabolizm, zapobiegając wrzodom żołądka i dwunastnicy.
Regularne stosowanie kumkwatu zapobiega rozwojowi artrozy i zapalenia stawów, guzów nowotworowych, normalizuje częstość akcji serca i ciśnienie krwi, wzmacnia więzadła i mięśnie, przyspiesza naprawę tkanek i zmniejsza ryzyko cukrzycy.
Na uwagę zasługuje właściwość kumkwatu do ochrony naszego organizmu przed szkodliwym działaniem stresu: tylko kilka owoców może zmniejszyć zmęczenie i napięcie nagromadzone w ciągu dnia. W Chinach przy pomocy tego pomarańczowego owocu po szczęśliwych wakacjach zwyczajem jest pozbycie się syndromu kaca.
Kumkwat kalorii
Zawartość kalorii w kumkwacie wynosi 71 kcal / 100 gramów owoców. Wartość odżywcza:
- Białka - 1,88 g;
- Tłuszcze - 0,86 g;
- Węglowodany - 9,4 g.
Niskokaloryczna zawartość kumkwatu pozwala uznać owoc za produkt dietetyczny. Wystarczy zjeść 8-10 owoców kumkwatu, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na pożyteczne błonnik ponad połowę dziennej normy.
Aplikacja Kumquat
Świeży, ten mały owoc, pokrojony w plasterki, może stać się ozdobą każdego stołu. Jest stosowany zarówno jako niezależny produkt, jak i składnik sałatek owocowych.
Owoce Kumkwat służą do przygotowywania słodkich i kwaśnych sosów, które podawane są z daniami mięsnymi, rybnymi lub warzywnymi. Ten cytrus szczególnie dobrze łączy się z wieprzowiną i kurczakiem, nadając potrawie odświeżający smak.
Kumkwat jest również idealny do deserów. Jest często używany do robienia kandyzowanych owoców, dżemów, przetworów, soków, jogurtów. Egzotyczna kwasowość sprawia, że kumkwat stanowi doskonałą przekąskę do takich mocnych napojów, jak koniak lub whisky.
