Olej sojowy jest rodzajem oleju roślinnego, który jest wytwarzany z nasion soi i służy do smażenia.
Skład oleju sojowego
Olej sojowy zawiera żółte ziarna soi o specyficznym aromacie, które są tłoczone i rafinowane.
Olej sojowy został po raz pierwszy wyprodukowany w starożytnych Chinach i był używany jako zdrowy produkt roślinny z soi. Następnie olej sojowy rozprzestrzenił się na Koreę i wyspy Japonii. Olej ten jest obecnie popularnym produktem w USA, Chinach i Europie Zachodniej.
Soja, która jest wykorzystywana do produkcji masła, rośnie w tropikalnej Azji, Afryce Południowej i Środkowej, Australii i Ameryce, a także na wyspach Oceanu Indyjskiego.
Olej sojowy zawiera tłuszcze, witaminy E, B i K, cholinę, a także substancje takie jak żelazo, cynk, wapń i magnez. Zawartość kalorii w oleju sojowym wynosi 884 kcal.
Przydatne właściwości oleju sojowego
Korzystne właściwości oleju sojowego są określone przez jego skład, bogaty w witaminy i minerały.
Przy regularnym stosowaniu tego oleju zmniejsza się ryzyko zawału mięśnia sercowego, raka i niewydolności serca.
Olej sojowy zawiera kwas palmitynowy, organiczną cholinę, kwas linolenowy i kwas stearynowy, które poprawiają funkcjonowanie serca i wątroby.
Ten olej ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu, poprawia funkcje seksualne u mężczyzn i normalizuje poziom cholesterolu we krwi. Ponadto olej ten jest zalecany do zapobiegania chorobom trawiennym, zaburzeniom metabolicznym i chorobom immunologicznym.
Olej sojowy zawiera fitosterole, które przyczyniają się do zdrowej skóry i przyspieszają regenerację komórek.
Olej sojowy jest częścią maseczek do twarzy i włosów, które odżywiają skórę, normalizują metabolizm wody i przywracają właściwości ochronne.
Lecytyna jest uzyskiwana z oleju sojowego, który jest stosowany w cukiernictwie i farmakologii. Tokoferol pomaga zwalczać stres i depresję, a także normalizuje funkcjonowanie nerek.
Zastosowanie
Olej sojowy służy do wyrobu sałatek, gulaszu, sosów i sosów. Ten olej może smażyć mięso, ryby i warzywa, a także dodawać do pieczenia.
Dezodoryzowany i rafinowany olej sojowy jest głównym składnikiem margaryny, majonezu, chleba i słodyczy. Jako stabilizator olej ten dodaje się do konserwowych i mrożonych artykułów spożywczych.
Z tego oleju wytwarza się mydło, detergenty, barwniki i oleje syntetyczne.
Olej sojowy jest dobry dla skóry suchej i mieszanej. Ma na celu wzmocnienie i nawilżenie skóry, a także chroni przed negatywnymi skutkami środowiska.
Olej sojowy jest aktywnie wykorzystywany w kosmetologii jako składnik masek, balsamów i kremów, które działają tonizująco, eliminują problemy suchej i zwietrzałej skóry, zapewniają przyjemny połysk i świeżość.
Olej sojowy Harm
Olej sojowy jest przeciwwskazany w przypadku indywidualnej nietolerancji i predyspozycji do reakcji alergicznych na białko sojowe i fasolę.
Olej sojowy może być szkodliwy dla kobiet w czasie ciąży i karmienia piersią, ze względu na zawartość estrogenowych izoflawonów.
Nie zaleca się stosowania tego oleju w przypadku ataków migreny i poważnych chorób mózgu.
W ograniczonych ilościach ten produkt musi być spożywany przez osoby z ciężkimi chorobami układu pokarmowego, niewydolnością nerek i wątroby oraz zaburzeniami jelit.
