Okoń jest drapieżną rybą o szerokim spektrum siedlisk. Osobniki tego gatunku znajdują się zarówno w słodkiej wodzie, jak i w morzu. Okoń rzeczny występuje w rzekach środkowej Syberii, Azji Północnej, a także na Ukrainie i w krajach europejskich. Na całe życie ryby wybierają miejsca o słabym prądzie, żyjące w algach, w których można ukryć się przed atakiem na swoją ofiarę. Okoń rzeczny jest bezpretensjonalny w żywieniu i jest zadowolony z wszelkich małych żywych stworzeń: od owadów i robaków po kijanki i małe ryby.
| Wartość odżywcza |
|---|
| Okoń serwujący, rzeka 100 g |
| Ilość na porcję |
| Kalorie 82 Kalorie z Tłuszczu 8.1 |
| % Dziennej wartości * |
| Tłuszcz całkowity 0,9 g 1% |
| Sob. tłuszcze 0,2 g 1% |
| Cholesterol 40 mg 13% |
| Sód 80 mg 3% |
| Potas 280 mg 8% |
| Węglowodany ogółem 0 g 0% |
| Błonnik pokarmowy 0 g 0% |
| Białko 18,5 g 37% |
| Witamina A 4% |
| Witamina B6 6% |
| Witamina B12 33% |
| Witamina C 3% |
| Niacyna 9% |
| Tiamina 4% |
| Żelazo 4% |
| Wapń 5% |
| Magnez 8% |
| Fosfor 21% |
| * Obliczenie dla codziennej diety 2000 kcal |
| Chodzenie | 21 minut |
| Jogging | 9 minut |
| Pływanie | 7 minut |
| Rower | 12 minut |
| Aerobik | 16 minut |
| Prace domowe | 27 minut |
Okoń morski występuje powszechnie w wodach Oceanu Atlantyckiego i Północnego Pacyfiku. Woli osiedlać się na znacznej głębokości - do 500 m, w innych przypadkach osobniki tego gatunku można również znaleźć na głębokości przekraczającej 900 m. Ten typ okonia wyróżnia się obecnością ostrych płetw, których wstrzyknięcie jest niebezpieczne i może powodować stan zapalny. Wielkość ryby waha się od 20 cm do 1 metra. Waga rzadko przekracza 15 kg. Zewnętrznie okonie morskie i rzeczne są podobne, z wyjątkiem drobnych szczegółów.
Mięso z okoni jest doceniane za przyjemny smak i prawie całkowity brak kości. Jednak wielu miłośników tej ryby często odmawia sobie przyjemności z delektowania się nią z powodu trudności w usuwaniu łusek i płetw kolczastych. Jednak rozwiązanie tego problemu wcale nie jest trudne: wystarczy przeciąć płetwy specjalnie zaprojektowanymi do tego celu nożyczkami i krótko zanurzyć rybę we wrzącej wodzie.
Okoń jest łatwy do przygotowania i piękny w dowolnej formie. Miłośnicy ryb z pewnością wybiorą własną metodę, ponieważ okoń jest solony, suszony, gotowany, pieczony, wędzony i smażony. Wreszcie, doskonałe konserwy są wytwarzane z ryb. W Finlandii jako podstawę ciasta stosuje się filet z okonia, aw Karelii bogata zupa o nazwie Naparoque jest gotowana z ryb.
Wartość odżywcza, skład i zawartość kalorii okonia
Mięso z okoni zawiera stosunkowo mało tłuszczu - około 3,3 g na 100 g fileta. Spośród nich masa nasyconych kwasów tłuszczowych wynosi 0,7 g, a nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 około 1,7 g. Zawartość białka osiąga 18,2 g na 100 g produktu. Węglowodany są całkowicie nieobecne.
Bogaty w okonie i zawartość witamin. Jedna ryba zawiera cały kompleks przydatnych substancji: są to witaminy D, A, C, E, B1, B12, B5, B9, B6, PP. Najwyższe stężenie w tym przypadku ma witaminę PP - około 4,8 mg. Ponadto filet z okonia jest bardzo bogaty w minerały, w tym potas, magnez, wapń, sód, fosfor, siarkę, żelazo, chlor, kobalt, mangan, jod, cynk, chrom, nikiel, molibden i miedź. Większość ryb zawiera potas - około 300 mg.
Zawartość kalorii w okoniach wynosi zaledwie 103 Kcal na 100 g, co pozwala zaklasyfikować ryby jako niskokaloryczne.
Korzyści z okoni
Niskokaloryczny okoń i niska zawartość tłuszczu w rybach to powody, dla których jest często stosowany jako jedno z głównych dań w diecie. W połączeniu z obszerną listą witamin i minerałów ryba ta staje się mile widzianym gościem na stole osób zmuszonych do ograniczenia diety.
Witamina B12, która jest częścią okonia, ma korzystny wpływ na syntezę DNA i mieliny w organizmie, co pozytywnie wpływa na mózg. Ponadto witamina jest doskonałym przeciwutleniaczem, bierze udział w metabolizmie tłuszczów, a także jest przydatna w ostrej i przewlekłej niedotlenieniu.
Korzyści z okoni, jak każda ryba, są powszechnie znane prawie każdej kobiecie. Regularnie wykorzystując ten użyteczny dar morza, możesz zachować piękno i młodość skóry przez wiele lat. Ponadto korzyści ryb są nieocenione dla błon śluzowych organizmu, regulując poziom cukru we krwi i utrzymując prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.
Należy również zauważyć, że wykorzystanie okoni nie zależy od wody, soli lub świeżej ryby, w której żyła. Oba gatunki są równie zdrowe i bogate w witaminy i minerały.
