Orientalne przysmaki są doceniane na całym świecie, ponieważ różnią się nie tylko jasnym smakiem, ale także naturalnością użytych składników. Chałwa, kochana przez smakoszy ponad tysiąc lat temu, nie była wyjątkiem. Deser tradycyjnie przygotowywany był ze zwykłych orzechów, słonecznika i sezamu, mąki kukurydzianej, a nawet warzyw (w Indiach - z marchwi i tykwy). Chałwa, która promuje aktywną produkcję energii i stymuluje aktywność umysłową, stała się wiernym towarzyszem kampanii i kampanii wojskowych. Wszystko dzięki bezpretensjonalności produktu względem warunków przechowywania. Nieco później taki wygodny produkt, jak wykwintny deser, osiadł w domach wszystkich wschodnich mieszkańców, stając się symbolem bogactwa i płodności dla niektórych narodowości. Używanie chałwy było zawsze zauważalne, ale tylko intuicyjnie, na poziomie obserwacji. W tamtych czasach ludzie mogli tylko zgadywać o zagrożeniach związanych z chałwą.
Tradycyjna kompozycja chałwy
Wybierając najbardziej przydatną przekąskę, warto wziąć pod uwagę, że skład chałwy zależy bezpośrednio od rodzaju zastosowanego głównego produktu. Niemniej jednak w każdej chałwie znajdują się cukry, tłuszcze roślinne, naturalne środki antyseptyczne i szereg witamin (F1, B1, PP). Jeśli zawartość cukru jest faktem „obosiecznym”, to znaczy pomaga w aktywności mózgu, ale także niszczy zęby, obecność dużej części tłuszczów w chałwie budzi kontrowersje wśród dietetyków. Jednak naukowcy uznali, że wyłącznie roślinna natura tej substancji ma korzystny wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, a szkodliwość chałwy w tym przypadku jest nieznaczna.
Chałwa tahini, która obejmuje pikantny sezam, oprócz statusu najcenniejszego przysmaku na Bliskim Wschodzie, zakochała się w miłośnikach tradycyjnej medycyny. Chałwa kaloryczna z nasion sezamu wynosi około 560 kcal na 100 g produktu końcowego. Ale pomimo nasycenia i pewnego obciążenia trawieniem jego popularność jest znacząca ze względu na wysoką zawartość mikro i makroelementów, w szczególności zawiera cynk, mangan, wapń, fosfor, które są tak niezbędne dla organizmu. Okresowe stosowanie chałwy tahini eliminuje potrzebę złożonych witamin.
Gatunki chałwy orzechowej, takie jak orzechowe i migdałowe, mają dopuszczalny poziom wartości energetycznej. Melasa w połączeniu z nasionami odpowiednio zastępuje mieszankę orzechów i suszonych owoców w miodzie. Chałwa, której skład jest wzbogacony aminokwasami i witaminą D - migdałami - jest doskonałą pomocą w chorobach układu mięśniowo-szkieletowego i potrzebie jego wzmocnienia, dlatego zaleca się, aby dzieci jeły. Ważne jest, aby zawartość kalorii w migdałach była najniższa, nie przekraczała 530 kcal na 100 g. Ale dla osób z nadwagą szkoda chałwy jest oczywista, ale jeśli ten problem nie jest tego wart, wówczas użycie chałwy przeważa nad niepożądanymi efektami. Kwas linolowy, witamina z grup B, D, która jest częścią chałwy orzechowej, wzmacnia kości, łagodzi nerwy i poprawia pamięć.
Chałwa słonecznikowa jest najczęstszym gatunkiem na terytorium Europy. Jego przydatne właściwości wielokrotnie potwierdzają badania naukowe. Chałwa kaloryczna ze słonecznika jest wysoka ze względu na zawartość dużej liczby olejków, ale zapewniają również wysoką zawartość witaminy E. Chałwa słonecznikowa chroni skórę przed starzeniem się, przywraca strukturę włosów, wzmacnia płytkę paznokcia i przyspiesza procesy regeneracji w tkankach.
O korzyściach i zagrożeniach związanych z chałwą
Korzyści z chałwy to właśnie jej wartość odżywcza i bogata zawartość witamin i minerałów. Wzmacniając połączenia nerwowe mózgu, mając pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, taki deser staje się nie tylko słodkim przysmakiem, ale jeśli nie pełnoprawnym lekiem, to w każdym razie doskonały sposób zapobiegania. Ponadto witaminy przyczyniają się do szybkiego trawienia węglowodanów, pozbycia się cholesterolu i wzmocnienia naczyń krwionośnych. Przy regularnym stosowaniu tego pokarmu poprawia się czynność płuc, zapobiega się osteoporozie, a ruchliwość jelit jest znormalizowana.
Szkoda chałwy jest oczywista dla tych, którzy są uczuleni na jakikolwiek składnik gadżetów. Ponadto pacjenci z cukrzycą i osoby z chorobami wątroby muszą powstrzymać się od słodyczy. Ponadto szkodliwość chałwy jest szczególnie zauważana przez osoby, które ją nadużywają. Nie przeciążaj ciała, optymalna ilość spożywanych słodyczy powinna wynosić 20-50 g dziennie, z wyłączeniem stosowania innych słodkich potraw.
