Wiosną naszemu organizmowi brakuje składników odżywczych. Ale są produkty, które pomogą szybko przywrócić równowagę witamin i sprawią, że będziesz czujny, piękny i zdrowy.
Kapusta
Wiosną nasz organizm najbardziej cierpi z powodu braku witaminy C. Główne źródła tej witaminy to świeże warzywa i owoce. Jednak wczesną wiosną, po długim przechowywaniu, zawierają daleko od wielu przydatnych substancji. Dlatego w tym okresie kapusta staje się mistrzem w zawartości kwasu askorbinowego. Oczywiście zimą kapusta traci około 30% witaminy C, jednak tylko 100 gramów świeżej kapusty zapewnia organizmowi codzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy. Jeśli nie masz piwnicy, w której przechowywana jest świeża kapusta, nie martw się, ponieważ kiszona kapusta zawiera kwas askorbinowy nie mniej niż w świeżej kapuście.
Cytryna
Cytryna jest nie mniej korzystna dla organizmu, szczególnie wczesną wiosną. W końcu ten piękny żółty owoc zachowuje witaminę C przez długą zimę. A miąższ cytryny zawiera „pektyny”. Są to substancje, które usuwają toksyny i toksyny z organizmu, chroniąc je przed rakiem i chorobami sercowo-naczyniowymi.
Nie zaniedbuj skórki cytryny - zawiera bioflawonoidy, które wspierają ton naczyń włosowatych. Dlatego skórka cytryny doskonale zapobiega pojawianiu się sieci naczyniowych na twarzy.
Zielona Sałatka
Oprócz witaminy C zielona sałatka zawiera witaminy B. Ponadto zielona sałatka ma najwyższą zawartość witaminy E. wśród warzyw. Jak wiesz, witamina E jest przeciwutleniaczem, który przedłuża młodość skóry, zapobiega powstawaniu zmarszczek, wzmacnia naczynia krwionośne i gęstość włosów. Oprócz tego wszystkiego zielona sałatka zawiera magnez i wapń, które są tak niezbędne do prawidłowego wzrostu włosów i paznokci, a także fosfor i jod, które pozwolą ci zachować jasność umysłu, nawet jeśli masz więcej niż 60 lat.
Szczaw
Nic dziwnego, że szczaw nazywany jest „królem wiosny”. Trawa ta rośnie w ogrodzie dość wcześnie, znacznie wcześniej niż koperek i natka pietruszki, i staje się jednym z głównych pomocników w walce z wiosennym niedoborem witamin. Szczaw zawiera wiele przydatnych substancji i witamin. Wysoka zawartość witamin z grupy B pomaga miłośnikom szczawiu nie cierpieć z powodu złego nastroju, stresu i bezsenności. A witamina A pomaga utrzymać dobre widzenie i przedłużyć młodą skórę. Ponadto szczaw zawiera żelazo, które poprawia cerę i skład krwi, potas, który wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego, fluor, niezbędny dla zębów oraz magnez, który poprawia funkcjonowanie układu nerwowego.
Szczaw ma jednak również niewielką wadę - kwas szczawiowy, który przyczynia się do odkładania soli w organizmie i może powodować choroby nerek. Dlatego osoby z chorobą nerek nie powinny angażować się w szczaw.
Groszek
W puszkach z zielonego groszku jest tyle witamin, ile w świeżych. Pamiętaj więc o włączeniu go do diety, szczególnie wczesną wiosną. Groszek zawsze pomaga pozostać przytomnym i pełnym siły, ponieważ zawiera wiele przeciwutleniaczy, które spowalniają starzenie się organizmu.
Jeśli zdecydujesz się schudnąć po długiej zimie, po prostu nie możesz obejść się bez grochu. To warzywo, ze względu na wysoką zawartość białka roślinnego, jest w stanie szybko nasycić i zawiera bardzo mało kalorii. W swoim składzie białko roślinne zawarte w grochu jest zbliżone do białka mięsnego, zawiera niezbędne aminokwasy, które przyczyniają się do tworzenia nowych komórek w ciele. Dlatego groch jest szczególnie istotny podczas diety lub na czczo.
Rzodkiewka
Rzodkiewka zawiera dużo witamin C i B, przy braku których szybko zmienilibyśmy się w łysych neurotyków. Ponadto rzodkiewka jest bogata w żelazo i potas, które są niezbędne dla naszych naczyń krwionośnych i serca.
Rzodkiew zawiera również lotne produkty - substancje, które są naturalnymi antybiotykami, które unikają wiosennych przeziębień, chorób zapalnych i wzmacniają układ odpornościowy.
Nawiasem mówiąc, szczyty rzodkiewki zawierają tyle witamin i minerałów, co rośliny okopowe, więc nie spiesz się, aby je wyrzucić. Ze szczytu można ugotować zieloną kapustę, dodać do okroshki lub sałatek lub po prostu dusić zamiast kapusty.
Pomidory
Pomidory są bogate w unikalną substancję zwaną likopenem, która chroni nasz organizm przed negatywnymi skutkami środowiska. Jest to bardzo prawdziwe wiosną, kiedy zanieczyszczenie gazu jest szczególnie wysokie. Zatem jedzenie pomidorów pomaga zapobiegać rakowi. Ponadto likopen jest bardzo dobry w walce ze zmarszczkami. Chroni skórę przed szkodliwym promieniowaniem słonecznym, które, jak wiadomo, powoduje powstawanie zmarszczek, a tym samym zapobiega przedwczesnemu starzeniu się.
Warto zauważyć, że jeśli podczas gotowania wielu warzyw, ilość składników odżywczych spada, to w przypadku pomidorów jest odwrotnie. Po kilku minutach smażenia lub gotowania zawartość likopenu w pomidorach wzrasta o jedną trzecią.
Kefir
Kefir zaopatruje nasz organizm w bardzo potrzebny fosfor i wapń, których niedoboru pozostawilibyśmy bez zębów i ciągle łamalibyśmy kości. Ponadto fosfor i wapń biorą udział w budowie komórek mózgowych, poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego i normalizują metabolizm.
Bez wątpienia takie cenne substancje znajdują się również w wielu innych produktach, ale cały niuans polega na tym, że organizm przyswaja je wyłącznie w postaci rozpuszczalnej i w obecności kwasów organicznych. Kwasy organiczne znajdują się w czarnej porzeczce, owocach cytrusowych i truskawkach. Niestety nie ma w nich fosforu i wapnia.
Ale w kefirze zawiera zarówno jedno, jak i drugie. Dlatego jego skład jest najbardziej zrównoważony.
