Od kilkudziesięciu lat nasi rodacy są przekonani, że stosowanie masła niekorzystnie wpływa na stan naczyń wieńcowych. W rezultacie reputacja produktu okazała się całkowicie zepsuta, a wielu prawie przestało włączać ją do swojej diety, preferując „bezpieczniejsze” tłuszcze roślinne. Tymczasem ostatnie badania wykazały, że korzyści zdrowotne płynące z masła są znacznie przesadzone: w rzeczywistości ma wiele unikalnych właściwości, które sprawiają, że jest on konieczny dla ludzi.
Jest źródłem witaminy A.
Retinol (witamina A) musi być spożywany codziennie. Substancja ta wspiera normalne funkcjonowanie gruczołów dokrewnych (w szczególności tarczycy i nadnerczy), zapewnia zdrowie oczu, skóry, błon śluzowych, włosów i paznokci. Niedobór witamin objawia się obniżeniem odporności, zaburzeniem metabolizmu, utratą wzroku i przyspieszonym procesem starzenia.
W maśle witamina A jest zawarta w formie najwygodniejszej do szybkiego wchłaniania i stosowania przez organizm.
To magazyn kwasów tłuszczowych
Masło to prawie 40% kwasu oleinowego. Według najnowszych danych pomaga ciału zwalczać komórki rakowe, poprawia metabolizm tłuszczów i normalizuje poziom cholesterolu we krwi.
Kwasy tłuszczowe, które składają się na produkt, aktywnie uczestniczą w procesach odnowy komórkowej (w tym komórek mózgowych). Ponadto bez tłuszczów nie można wchłonąć niektórych substancji niezbędnych do normalnego życia (na przykład rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, E i D), które osoba otrzymuje z pożywienia.
Zmniejsza głód i zapobiega przejadaniu się
Masło ma bardzo wysoką kaloryczność. Mały kawałek szybko powoduje uczucie sytości i pomaga uniknąć przejadania się.
Kwasy tłuszczowe zawarte w produkcie mają kolejną interesującą właściwość: są szybko wchłaniane w jelitach i są natychmiast wykorzystywane przez organizm jako źródło energii. W zimnych porach człowiek marznie mniej, jeśli zje trochę masła przed wyjściem. Jest również niezbędny dla tych, którzy wykonują ciężką pracę fizyczną. Dla osób, które chcą schudnąć, szczególnie ważne jest, aby umiarkowane spożycie produktu nie powodowało tworzenia się tkanki tłuszczowej.
Nasycone przeciwutleniaczami
Olej jest bogaty w przeciwutleniacze (zwłaszcza w dużo selenu), które są uznanym środkiem zwalczania starzenia się, miażdżycy naczyń krwionośnych i nowotworów złośliwych.
Pomaga leczyć choroby stawów
Olej wykonany z niepasteryzowanej śmietany zawiera określony składnik - tak zwany czynnik przeciwruchomości (czynnik Wulzena). Substancja ta pomaga znormalizować stan stawów u pacjentów z zapaleniem stawów i artrozą. Ponadto czynnik ten zwiększa elastyczność ścian naczyń krwionośnych, co jest bardzo ważne dla pacjentów z żylakami.
Jest źródłem jodu
Masło musi koniecznie pojawiać się regularnie w diecie ludzi, którzy mieszkają daleko od wybrzeża morskiego i rzadko jedzą owoce morza. Podobna sytuacja jest obarczona występowaniem niedoboru jodu w organizmie i rozwojem powiązanych chorób (w szczególności nadczynności tarczycy i innych patologii tarczycy).
Normalizuje przewód pokarmowy
Kwasy tłuszczowe (glikosfingolipidy), w których jest masło, mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Nie pozwalają, aby patogeny dostające się do żołądka i jelit aktywnie namnażały się i uszkadzały błony śluzowe.
Ustalono, że masło stabilizuje pracę jelita grubego, zapobiegając rozwojowi zaparć i biegunki.
Zawiera witaminę K w dużych ilościach
Ta witamina jest niezbędna w procesie tworzenia krwi. W przypadku jego niedoboru proces krzepnięcia krwi jest zakłócany. Ponadto witamina K bierze udział w budowie tkanki kostnej i zmniejsza ryzyko osteoporozy i próchnicy.
Ma działanie otaczające
Doświadczeni lekarze zalecają pacjentom z chorobą wrzodową pić rano na czczo mieszankę mocnej słodkiej czarnej herbaty i łyżki masła. Narzędzie zapewnia potrójny pozytywny efekt: herbata zawiera garbniki, które dezynfekują jamę żołądka, cukier dostarcza niezbędną glukozę do organizmu, a olej tworzy cienką warstwę na powierzchni błony śluzowej o właściwościach ochronnych i gojenia ran. W początkowych stadiach rozwoju choroby codzienne spożywanie mieszanki pomaga leczyć małe wrzody znajdujące się na ściankach żołądka.
Obejmuje maślan sodu
Maślan sodu jest solą kwasu masłowego, której niewielkie ilości po spożyciu zwiększają jego wrażliwość na insulinę i przyczyniają się do normalizacji metabolizmu cholesterolu. Udowodniono, że konsumenci masła (i jest to prawie jedyne źródło pożywienia tej substancji) rzadziej stają się ofiarami zawałów serca, udarów mózgu i cukrzycy typu 2.
Zapotrzebowanie na masło zależy od wieku i płci osoby. Jest niezbędny dla dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży i karmiących. Dla sportowców doświadczających dużego wysiłku fizycznego olej jest niezbędnym źródłem energii.
Kupując produkt, bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na warunki, w jakich jest on wytwarzany. Najwyższe są uważane za właściwości konsumpcyjne i lecznicze masła z mleka krów pastwiskowych. Zawartość tłuszczu w produkcie powinna wynosić co najmniej 82,5%, a zawartość wody w nim nie powinna przekraczać 0,016%. Wysokiej jakości masło jest wytwarzane wyłącznie z naturalnej śmietany i nie zawiera żadnych dodatków.
