Tabela 3 diety ma charakter terapeutyczny i jest stosowana w przypadku przewlekłej choroby jelit, zaparć, podczas łagodnego zaostrzenia choroby lub poza okresem zaostrzenia. Dieta 3 jest zalecana dla dzieci i dorosłych, którzy regularnie cierpią na zaparcia i wzdęcia.
Dieta stołowa 3 charakteryzuje się codzienną dietą zawierającą 100-120 g białka, 100-120 g tłuszczu i 400-450 g węglowodanów. Nie zaleca się spożywania soli większej niż 15 g dziennie i trzeba pić płyny 1,5 litra dziennie. Zatem wartość energetyczna diety 3 wynosi 3-3,5 tysiąca kalorii dziennie. Dieta 3 zapewnia częste posiłki, co najmniej 4-6 razy dziennie.
Menu dietetyczne 3 musi koniecznie obejmować dania i produkty, które aktywują ruchliwość jelit. Ale żywność, która powoduje gnicie i fermentację, a także negatywnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego, należy wykluczyć z diety. Tak więc tabela 3 diety ma na celu normalizację procesów metabolicznych w ciele i poprawę czynności jelit.
W diecie 3 jedzenie nie powinno być zbyt krojone. Idealnymi opcjami są potrawy na parze, a także pieczenie lub gotowanie. Owoce i warzywa zaleca się jeść na surowo. Nie jedz zbyt zimnych i gorących naczyń. Optymalna temperatura naczyń wynosi 15–62 stopni.
Jakie pokarmy są dozwolone w diecie 3?
Menu dietetyczne 3 musi zawierać następujące produkty:
- Chleb pełnoziarnisty. Czasami można zafundować sobie ciasta cukiernicze. Do nadzienia nadają się jabłka lub mięso.
- Zupy warzywne na słabym bulionie, zupy rybne, barszcz, zupy owocowe, buraki.
- Pomidory, buraki, marchew, dynia, cukinia, biała kapusta, gotowany kalafior, gotowana zielona fasola, zielony groszek.
- Dietetyczne mięso (indyk, kurczak, cielęcina, wołowina), ryby (karp, sandacz, dorsz, leszcz, morszczuk, szczupak). W przypadku diety 3 ryby i mięso mogą być pieczone, gotowane na parze lub gotowane. Czasami dietetyczną tabelę 3 można uzupełnić niskotłuszczową szynką lub kiełbasą lekarską.
- Luźna kasza jaglana i kasza gryczana gotowane na wodzie lub z dodatkiem mleka.
- Kefir, jogurt, fermentowane mleko pieczone, acidophilus, świeży twarożek (możliwy w sernikach i puddingach), mleko (w naczyniach), łagodny ser, śmietana (w naczyniach).
- Rosół z dzikiej róży, herbata, soki warzywne i owocowe (pomidor, marchew, morela, śliwka itp.), Wywar z otrębów pszennych, kawa z namiastek.
- Masło (w naczyniach). Tłuszcze roślinne w menu dietetycznym 3 można uwzględnić tylko z dobrą tolerancją.
- Dojrzałe owoce i jagody (można je spożywać w nieograniczonych ilościach w postaci świeżej lub suszonej). Dieta 3 dla dzieci i dorosłych obejmuje stosowanie cukru, dżemu, dżemu, dżemu, suszonych owoców (suszonych moreli, rodzynek, suszonych śliwek, moreli), a także goździków, kopru, selera, liści laurowych. Dopuszczalna jest niewielka ilość sosu owocowego i białego.
- Omlet białkowy na parze, jajka na miękko.
- Winegret w oleju roślinnym, sałatki z surowych warzyw, kawior warzywny, śledź.
Jakie pokarmy są zabronione w diecie 3?
W menu diety 3 nie zaleca się włączania takich produktów:
- Sosy pieprzowe, chrzanowe, musztardowe, tłuste i pikantne.
- Różne wędliny, tłuste i pikantne potrawy.
- Ciasto maślane, chleb z mąki premium, galaretka, tłuczone płatki zbożowe, wieprzowina, jagnięcina lub tłuszcz wołowy.
- Rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, grzyby, zielona cebula i czosnek, mocna kawa lub herbata.
- Karmel mleczny, marmolada, miód, pastylki.
Przykładowe menu dietetyczne 3 dziennie
- Śniadanie: omlet na parze, sałatka jarzynowa doprawiona olejem roślinnym, filiżanka słabej herbaty.
- Drugie śniadanie: jedno świeże jabłko.
- Obiad: duszone buraki z plasterkiem gotowanego mięsa, wegetariańska zupa kapuściana ze śmietaną, kompot z suszonych owoców.
- Obiad: kasza gryczana z twarogiem, roladki z kapusty warzywnej, filiżanka herbaty.
- W nocy zaleca się wypicie szklanki kefiru.
A oto kilka przepisów na dietę 3, które pomogą Ci nieco urozmaicić dietetyczny stół 3 i uczynić go smacznym.
- Dieta Przepis 3 - Zielony Barszcz. Potrzebne będą następujące składniki: bulion warzywny 0,3 l, 1 burak, 1 marchewka, 20 g białych korzeni, 2 łyżeczki. pasta pomidorowa, 1 cebula, 1 ziemniak, garść szczawiu i szpinaku, 1 łyżeczka mąka pszenna, 3 łyżeczki śmietana i 1 jajko. Buraki, marchewki i białe korzenie należy pokroić w paski i trochę zgasić. Dodaj koncentrat pomidorowy i cebulę. We wrzącym bulionie zanurz ziemniaki, pokrojone w kostkę, posiekany szpinak i szczaw, duszone warzywa. Rozgrzej mąkę na patelni z masłem, rozcieńczyć trochę w bulionie i dodać sól, dodać do patelni. Przed podaniem włóż do talerza warzywa, jajka na twardo i łyżkę kwaśnej śmietany.
- Przepis na dietę 3 - pieczeń na parze. Takie składniki będą wymagane: 60 g mięsa mielonego, 1 łyżka. mleko, 1 marchewka, 3 białka jaj i 1 łyżeczka. masło Mięso mielone zmieszane z mlekiem, solą i białkami jaj. Dobrze wymieszaj. Ułóż powstałą masę na lekko natłuszczonym blasze do pieczenia, połóż pokrojone marchewki na wierzch i gotuj przez kilka. Przed podaniem polej naczynie sosem lub masłem.
