Ryż jest trawiastą rośliną zbożową szeroko stosowaną w kuchni. Ryż zawiera wiele przydatnych substancji: witaminę PP i E, witaminy B i minerały niezbędne dla ludzi, takie jak fosfor, wapń, miedź, mangan, potas, żelazo, cynk, selen. Obecny w ryżu i białku w ilości 4-7 g na 100 g surowego produktu. Ponadto złożone węglowodany są bogate w ryż, który gromadzi się w ludzkim ciele, a energia jest uwalniana tylko w razie potrzeby. Dlatego pomimo stosunkowo wysokiej zawartości kalorii w ryżu (ponad 300 kcal) często stosuje się go jako produkt do odchudzania.
Ryż ma jeszcze jedną wyjątkową właściwość - jest całkowicie wolny od soli. Dlatego ryż jest idealny dla osób, które mają problemy z układem sercowo-naczyniowym i zmagają się z otyłością.
Jaka jest zawartość kalorii w ryżu?
Zawartość kalorii w ryżu zależy przede wszystkim od jego odmiany, ale w każdym razie ryż jest jednym z najpopularniejszych produktów wchodzących w skład różnych diet odchudzających. Tak więc, na przykład, czarny ryż jest bardziej popularny w kuchni wschodniej, a zawartość kalorii w czarnym ryżu jest najniższa - 285 kcal na 100 g. Najpopularniejszy biały ryż długoziarnisty polerowany na sucho w naszym kraju to 362 kcal na 100 g produktu. Ryż gruboziarnisty zawiera około 340, ale wszystkie te liczby dotyczą tylko surowego produktu. Poniżej znajduje się tabela kalorii różnych rodzajów surowego ryżu:
- Surowy dziki ryż - 353 kcal;
- Surowy biały wzmocniony ryż - 363 kcal;
- Ryż biały, parzony parą, surowy długoziarnisty - 369 kcal;
- Zawartość kalorii w brązowym surowym ryżu wynosi 360 kcal.
Ale jaka jest zawartość kalorii w gotowanym ryżu?
- Gotowany biały wzmocniony ryż - 109 kcal;
- Ryż długoziarnisty, parzony, gotowany - 106 kcal;
- Brązowy gotowany ryż kaloryczny - 119 kcal.
Zawartość kalorii w gotowanym ryżu w dużej mierze zależy od metody przygotowania. Tak więc zawartość kalorii w gotowanym ryżu w mleku będzie oczywiście wyższa. Ponadto zawartość kalorii w ryżu wzrośnie, jeśli ugotujesz go w bulionie mięsnym lub przyprawisz masłem.
Makaron ryżowy kalorii
Makaron ryżowy jest bardzo popularnym produktem do odchudzania i jest zawarty w wielu dietach. Makaron ryżowy ma takie właściwości, że jest bardzo pożywny i dobrze zaspokaja głód. Ponadto makaron ryżowy o niskiej zawartości kalorii zawiera wszystkie witaminy i minerały niezbędne dla organizmu.
Zawartość kalorii w makaronach ryżowych wynosi 364 kalorii na 100 g produktu, które składają się ze złożonych węglowodanów (344 kcal), tłuszczu dietetycznego (5 kcal) i białka (15 kcal).
Mleko ryżowe kalorii
Mleko ryżowe jest produktem dietetycznym. Zawartość kalorii w mleku ryżowym wynosi 55–60 kcal na 100 g produktu. Jedna szklanka mleka ryżowego zawiera 22 g węglowodanów, 12,67 g cukru, 2,3 g nienasyconego tłuszczu i 0,67 g białka.
Mleko ryżowe jest produktem wyłącznie pochodzenia roślinnego, dlatego jego skład nie zawiera laktozy i cholesterolu, ale w wystarczających ilościach można w nim znaleźć witaminę B6, niacynę, magnez, miedź i żelazo. Ponadto producenci wzmacniają gotowy produkt, nasycając go wapniem i witaminami A, B12, D.
Należy zauważyć, że arsen jest zawarty w mleku ryżowym. Dla osoby dorosłej jest to bezpieczne, ponieważ jej zawartość jest bardzo nieznaczna, ale u dzieci poniżej 4,5 roku życia może bardzo dobrze wywoływać zatrucie, szczególnie jeśli mleko ryżowe jest obecne w diecie na bieżąco.
