Wiele osób uważa wapno za hybrydę cytryny. Ta opinia jest błędna. W rzeczywistości wapno jest znacznie bardziej starożytnym przedstawicielem rodzaju Citrus niż cytryna.
| Wartość odżywcza |
|---|
| Porcja Lime 100 g |
| Ilość na porcję |
| Kalorie 30 kalorii z tłuszczu 1.8 |
| % Dziennej wartości * |
| Tłuszcz całkowity 0,2 g 0% |
| Sob. tłuszcze 0,02 g 0% |
| Wielonienasycone. tłuszcze 0,06 g |
| Jednonienasycone. tłuszcze 0,02 g |
| Cholesterol 0 mg 0% |
| Sód 2 mg 0% |
| Potas 102 mg 3% |
| Węglowodany ogółem 10,54 g 4% |
| Cukier 1,69 g |
| Błonnik pokarmowy 2,8 g 11% |
| Białko 0,7 g 1% |
| Witamina B6 2% |
| Witamina C 49% |
| Niacyna 1% |
| Tiamina 2% |
| Żelazo 3% |
| Wapń 3% |
| Magnez 2% |
| Fosfor 2% |
| * Obliczenie dla codziennej diety 2000 kcal |
| Chodzenie | 8 minut |
| Jogging | 3 minuty |
| Pływanie | 3 minuty |
| Rower | 4 minuty |
| Aerobik | 6 minut |
| Prace domowe | 10 minut |
Opis wapna
Wapno to zimozielona roślina należąca do rodzaju Citrus, z rodziny Rutovye. Ta roślina wygląda jak niskie drzewo o wysokości 1,5-5 mz gęstą koroną. Gałęzie drzew są usiane krótkimi kolcami. Owoce wapna w kształcie jajka, mają żółty lub zielony kolor, są podobne do cytryny.
Miejscem narodzin tego wiecznie zielonego drzewa jest Półwysep Malakka, położony w Azji Południowo-Wschodniej. W Morzu Śródziemnym wapno pojawiło się 1000 rpne. W latach 70. XIX wieku lipy zaczęły być uprawiane na skalę przemysłową na Antylach.
Drzewo rośnie w prawie wszystkich krajach o klimacie tropikalnym. Jest szczególnie popularny w regionach, w których cytryny nie rosną z powodu zbyt wysokiej wilgotności, podczas gdy wapno rośnie dobrze w tak niesprzyjających warunkach klimatycznych. Ale w temperaturach poniżej zera drzewa umierają. Największymi eksporterami wapna na rynku międzynarodowym są Egipt, Kuba, Indie i Meksyk.
W rzeczywistości nie lipa jest hybrydą cytryny, jak się powszechnie uważa, ale wręcz przeciwnie, cytryna jest hybrydą limonki i innego owocu cytrusowego - etrogu. Roślina różni się od cytryny cieńszą skórką, która często ma kolor zielony lub żółtozielony (dlatego jest również nazywana „zieloną cytryną”). Miąższ ma kwaśny smak, różną soczystość i zielony odcień. Istnieje wiele odmian limonki, ale są one głównie podzielone na dwie grupy: słodkie i kwaśne.
Podobnie jak inne owoce cytrusowe, wapno jest szeroko stosowane w kuchni. Sok z limonki jest bardziej kwaśny niż cytryna, a aromat zapachu jest jaśniejszy i bardziej nasycony. Są spożywane świeże i dodawane do różnych potraw i napojów, aby nadać im aromat i kwas. Najpopularniejszym bezalkoholowym napojem roślinnym jest „lemoniada”. Przy produkcji napoju Sprite producenci używają suszonych owoców tej rośliny. Ponadto wapno jest niezbędnym składnikiem wielu koktajli alkoholowych (margarita, mojito, gin i tonik). Cukiernicy używają skórki i miąższu roślinnego - ciasto wapienne i ciastka limonkowe są dobrze znane w wielu krajach. A w Meksyku i Ameryce Łacińskiej z rośliny przygotowywany jest specjalny sos do pikantnych potraw z mięsa i ryb.
Sok z limonki służy do wytwarzania masła i kwasu cytrynowego, a także jest szeroko stosowany w kosmetologii.
Kompozycja wapna
100 g produktu zawiera 88,26 g wody, 7,76 g węglowodanów, 2,8 g błonnika, 0,7 g białka, 0,3 g popiołu i 0,2 g tłuszczu; witaminy: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makroskładniki: fosfor, magnez, potas, sód, wapń; pierwiastki śladowe: miedź, żelazo, cynk, selen, mangan.
Zawartość kalorii w 100 g wapna wynosi 30 kcal.
Przydatne właściwości wapna
Główną zaletą wapna jest wysoka zawartość witaminy C i potasu, która ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne, obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi, spowalnia proces starzenia się ciała i skóry oraz zapobiega rozwojowi miażdżycy. Wapno ma również przydatne właściwości na przeziębienia i choroby zakaźne, niedobór witamin, obniżoną odporność i zapalenie migdałków.
Przy regularnym stosowaniu zalety wapna zapobiegają rozwojowi próchnicy, zmniejszają krwawienie dziąseł i wzmacniają je. Ponadto wapno jest doskonałym lekiem przeciwdepresyjnym, a zimą musi być zawarte w diecie, aby zapobiec sezonowej depresji i zwiększyć ton.
W połączeniu z solą sok z limonki ma działanie przeczyszczające, dlatego jest zalecany w celu zapobiegania zaparciom. Kolejną zaletą wapna jest oczyszczenie organizmu z toksyn. Dodawany do potraw mięsnych przyczynia się do ich łatwiejszego trawienia i poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
Olejek eteryczny z limonki jest tradycyjnie stosowany w aromaterapii jako skuteczny lek na przeziębienia i przeziębienia, jego aromat jest w stanie rozweselić.
Przeciwwskazania
Pomimo wielu korzystnych właściwości wapna, jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na zapalenie trzustki, zapalenie żołądka i wrzód żołądka. Wynika to z wysokiej zawartości kwasu cytrynowego w roślinie.
