Manka (kasza manna) - cała pszenica. Kasza manna jest popularna i kochana na całym świecie od dawna. Jest wytwarzany tylko z różnych odmian pszenicy. W produkcji semoliny ziarna pszenicy są wstępnie rafinowane i bardzo kruszone. Średnica cząstek semoliny wynosi około 0,30-0,75 mm. Dzięki tak mocnemu rozdrabnianiu osiąga się wysoką jednorodność semoliny.
| Wartość odżywcza |
|---|
| Porcja z kaszy manny 100 g |
| Ilość na porcję |
| Kalorie 360 Kalorii z Tłuszczu 9,45 |
| % Dziennej wartości * |
| Tłuszcz całkowity 1,05 g 2% |
| Sob. tłuszcze 0,15 g 1% |
| Wielonienasycone. tłuszcze 0,43 g |
| Jednonienasycone. tłuszcz 0,12 g |
| Cholesterol 0 mg 0% |
| Sód 1 mg 0% |
| Potas 186 mg 5% |
| Węglowodany ogółem 72,83 g 24% |
| Błonnik pokarmowy 3,9 g 16% |
| Białka 12,68 g 25% |
| Witamina B6 5% |
| Niacyna 17% |
| Tiamina 19% |
| Żelazo 7% |
| Wapń 2% |
| Magnez 12% |
| Fosfor 14% |
| Cynk 7% |
| * Obliczenie dla codziennej diety 2000 kcal |
| Chodzenie | 90 min |
| Jogging | 40 min |
| Pływanie | 30 minut |
| Rower | 51 minut |
| Aerobik | 72 minuty |
| Prace domowe | 120 minut |
Według rodzaju użytego ziarna pszenicy, kasza manna może być miękka (z miękkiej pszenicy), częściowo twarda (z miękkiej z 20% porcją pszenicy durum) i twarda (z pszenicy durum).
Wartość odżywcza i zawartość kalorii w kaszy manny
Korzystne właściwości semoliny są niezwykle różnorodne. Zawiera białka, skrobię, a także dużą ilość minerałów i witamin.
Zatem sto gramów semoliny zawiera 0,2 g nasyconych kwasów tłuszczowych, 0,5 g popiołu, 68,5 g mono- i disacharydów, 14 g wody i 3,6 g błonnika pokarmowego.
100 gramów semoliny zawiera 3 mg witaminy PP, 2,55 mg witaminy E, 23 μg witaminy B9, 0,17 mg witaminy B2, 0,14 mg witaminy B1.
100 g semoliny zawiera 8,9 μg tytanu, 3,2 μg cyny, 11,5 μg niklu, 570 μg glinu, 25 μg kobaltu, 6 μg krzemu, 103 μg wanadu, 63 μg boru, 11,3 μg molibdenu.
Ponadto zboże zawiera 20 μg fluoru, 1 μg chromu, 0,44 μg manganu, 0,59 μg żelaza, 70 μg cynku, 2,55 μg miedzi, 75 μg siarki, 21 μg chloru, 85 μg fosforu, 130 μg potasu 18 μg magnezu i 20 μg wapnia.
Potas w semolinie pomaga wzmocnić układ sercowo-naczyniowy, a żelazo pomaga w funkcjonowaniu czerwonych krwinek.
Witamina E w zbożach zapewnia pełne funkcjonowanie układu nerwowego. Dlatego kasza manna jest przydatna w depresji, załamaniach i chronicznym zmęczeniu.
Zawartość kalorii w kaszy manny zależy od metody jej przygotowania. W czystej postaci sto gramów semoliny zawiera około 360 kcal.
Zawartość kalorii w kaszy manny znacznie wzrasta po dodaniu masła, skondensowanego mleka lub dżemu. Czysta semolina gotowana na wodzie bez cukru i soli jest uważana za produkt dietetyczny. Na tej podstawie owsianka z kaszy manny może być spożywana w takim samym stopniu przez osoby cierpiące na zmęczenie i osoby z nadwagą. Dietetycy twierdzą, że semolina jest bardzo przydatna w anemii.
Przydatne właściwości semoliny
Główną zaletą semoliny jest to, że jest szybko trawiona i dlatego łatwo wchłania się w organizmie, nie podrażniając żołądka. Błonnik w tym zbożu jest mały, ale skrobia i białko roślinne znajdują się w dużych ilościach. W kaszy manny jest mniej minerałów i witamin w porównaniu do innych zbóż.
Ze względu na wiele korzystnych właściwości semolina jest często zawarta w diecie terapeutycznej dla osób cierpiących na choroby układu pokarmowego. Ważną zaletą semoliny jest to, że może przywrócić witalność organizmu i leczyć różne choroby żołądka. Kasza manna pomoże złagodzić skurcze i zapalenie żołądka lub bóle wrzodowe. Owsianka z kaszy manny powinna być również spożywana przez osoby cierpiące na niewydolność nerek lub serca.
Stosowanie wabika w starszym wieku pomaga wzmocnić kości, paznokcie i włosy.
Błonnik z semoliny pomaga zmniejszyć ryzyko raka i chorób serca.
Kasza manna jest jedynym znanym zbożem trawionym w jelitach dolnych, co pomaga oczyścić i usunąć śluz i nadmiar tłuszczu.
Kasza manna zawiera dużo białka - gluten (gluten). U niektórych osób stosowanie glutenu powoduje reakcję alergiczną i rozstrój jelit. Ponadto białko to może wywoływać rozwój celiakii (zaburzeń trawiennych).
Skład semoliny obejmuje substancję fitynę. Fosfor w fitynie silnie wiąże sole wapnia w organizmie i zapobiega ich przenikaniu do osocza krwi. Gruczoły przytarczyczne uzupełniają brak soli wapnia we krwi, usuwając je z ludzkich kości. Zatem semolina korzysta tylko z jej umiarkowanego stosowania. Nadmierne spożycie zmniejsza korzystne właściwości semoliny i zmniejsza niezbędne stężenie wapnia we krwi. Dlatego dzieci nie powinny otrzymywać więcej niż dwie porcje kaszy manny w ciągu dnia.
Sposoby spożywania semoliny
Kasza manna jest wytwarzana z kaszy manny, kaszy manny, kaszy manny (manny).
Kasza manna jest często wzbogacana o kukurydzę lub płatki owsiane, cynamon, wanilię, suszone owoce, miód i inne naturalne składniki bogate w składniki odżywcze i witaminy.
Kasze są niezbędnym składnikiem różnych budyni, zapiekanek, sufletów, sałatek, zup.
Orientalni specjaliści kulinarni z kaszy manny przygotowują niezwykłe danie (z mięsem i warzywami), trudne do przygotowania, ale bardzo pożywne i smaczne.
