Pomidor

Pomidor (pomidor) to wieloletnie lub roczne zioło z rodziny psiankowatych. Ze względu na niską zawartość kalorii pomidory są często włączane do diety, chyba że istnieją oczywiście przeciwwskazania. Skład pomidora zawiera dużą liczbę minerałów i witamin, dzięki czemu są doskonałymi pomocnikami w walce z dodatkowymi kilogramami. A sole potasu zmniejszają zdolność zatrzymywania wody przez tkanki ciała.

Historia

Ojczyzną pomidora są kraje tropikalne Ameryki Południowej, a dokładniej Ekwador. Tam ta roślina warzywna jest wiecznie wiecznie zieloną rośliną. I warzywo ma swoją nazwę od Indian, którzy kiedyś nazywali go „pomidorem”. Francuzi nazywali go pomme d'amoure, co oznacza „jabłko miłości”.

Pomidor przybył do Europy wkrótce po odkryciu Ameryki i początkowo był używany wyłącznie jako roślina ozdobna, a jego owoce uważano za nie tylko niejadalne, ale także trujące. Roślina była ozdobiona kwietnikami i parapetami, gankami, altanami, aw Anglii i Rosji była uprawiana w szklarniach wraz z rzadkimi kwiatami. Nawet w słownikach tamtych czasów pomidor był wymieniany jako trująca roślina. Niektórzy nieszczęśnicy nawet próbowali otruć wroga tym warzywem. Oczywiście to wydarzenie nie przyniosło sukcesu, ponieważ obecnie wiadomo, że łodygi, a nie owoce, są trujące w roślinie.

Na początku XIX wieku w Rosji roślina zaczęła być uprawiana jako roślina warzywna. Stało się to dzięki agronomowi Bołotowowi Andriejowi Timofiejewiczowi. Tak się złożyło, że do dziś pomidory są jednym z najpopularniejszych warzyw w Rosji.

Skład i zawartość kalorii pomidorów

100 g pomidora zawiera 0,7 g białka, 0,35 g tłuszczu, 0,98 g błonnika, 4,32 g węglowodanów, 93,6 g wody, 0,45 g kwasów organicznych, 3,45 g mono- i disacharydów, 0,35 g skrobi; 0,75 g popiołu. Zaletą pomidorów jest ich bogaty skład witamin: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K. Pomidor zawiera następujące pierwiastki śladowe: mangan, fluor, chrom, selen, miedź, jod, żelazo, cynk, kobalt, rubid, nikiel, bor, molibden; makroskładniki: magnez, wapń, siarka, chlor, fosfor, sód.

Zawartość kalorii w pomidorze jest niska i wynosi 20 kcal na 100 g produktu.

Korzyści z pomidorów

Początkowo pomidor był uważany nie tylko za zdrowe warzywo, ale także za szkodliwy. Jednak po kilku stuleciach naukowcy dokładnie przestudiowali jego skład, choć do dnia dzisiejszego istnieje wiele sporów dotyczących jego toksyczności.

Pierwsze i niewątpliwe zalety pomidora to jego doskonały smak. Zawiera wiele różnych witamin i minerałów niezbędnych dla ludzkiego organizmu.

Ponadto pomidor jest bogaty w kwas winowy, jabłkowy i cytrynowy. Pomimo tego, że wielu jest przekonanych, że warzywa i owoce najlepiej spożywać w postaci surowej, pomidory uzyskują główną korzyść po ugotowaniu.

To czerwone warzywo jest silnym lekiem przeciwdepresyjnym ze względu na obecność serotoniny, poprawia nastrój i poprawia funkcjonowanie układu nerwowego. A zawartość fitoncydów pozwala mu walczyć z procesami zapalnymi i bakteriobójczymi w organizmie.

Nasiona pomidorów zawierają substancje, które rozrzedzają krew i zapobiegają rozwojowi zakrzepicy. Ponadto nasiona pomidorów są doskonałym środkiem zapobiegającym zawałowi serca i innym poważnym chorobom. Skórka pomidorów korzystnie wpływa na ruchliwość jelit.

Korzyści z pomidorów wynikają również z likopenu - silnego przeciwutleniacza, który jest naturalnym lekiem do leczenia różnych chorób. Likopen hamuje wzrost komórek rakowych i zapobiega mutacji DNA. Korzyści z pomidorów znacznie wzrosną, jeśli zastosujesz je razem z olejem roślinnym, ponieważ likopen jest lepiej wchłaniany wraz z tłuszczami roślinnymi. Nawiasem mówiąc, to dzięki likopenowi pomidory mają czerwony kolor.

Leczenie Pomidorów

Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych pomidory leczą różne choroby.

Na przykład sok pomidorowy pomaga w chorobach żołądka i przewodu pokarmowego. Łagodzi zaparcia, które często są wynikiem chorób żołądka i dwunastnicy.

W przypadku chorób sercowo-naczyniowych w diecie muszą być obecne całe pomidory, sałatki z nimi i sok pomidorowy. Świeże pomidory, a także poddane obróbce cieplnej, są doskonałym lekarstwem na wszystkie formy miażdżycy. A dzięki wysokiej zawartości witamin pomidor pomaga w niedoborze witamin. Dlatego jeśli zauważysz, że twoja skóra, włosy i paznokcie zaczęły wyglądać gorzej, czas zaopatrzyć się w witaminy i jeść pomidory.

W medycynie ludowej pomidor od dawna stosowany jest również w leczeniu ran i oparzeń. Połowę świeżego pomidora nałożono na świeżą ranę, ponieważ sok warzywny ma działanie bakteriobójcze i antyseptyczne. I przy oparzeniach sok pomidorowy zmieszano z białkiem jaja i nałożono na bolące miejsce. Pomogło to zmniejszyć ból i przyspieszyć proces powrotu do zdrowia.

Plemiona indyjskie używały pomidorów, aby zwiększyć siłę działania. Rzeczywiście, naukowcy odkryli, że pomidory mają korzystny wpływ na funkcję gruczołów płciowych. Nie bez powodu Francuzi nazywali je „jabłkami miłości”.

Szkoda pomidorów

Oprócz korzyści pomidory mogą również zaszkodzić ciału. Główną szkodą pomidorów jest alergenność. Ludzie podatni na alergie pokarmowe nie powinni jeść tego warzywa w dużych ilościach. Ponadto wysoka zawartość kwasu szczawiowego w pomidorach, co negatywnie wpływa na metabolizm wody i soli, czyni je szkodliwymi dla osób z dną moczanową, zapaleniem stawów i chorobami nerek.

Istnieje również opinia, chociaż nie wiadomo, jak prawdziwe jest to, że przy częstym stosowaniu pomidorów rozwija się uzależnienie od nikotyny.

Pomidory są żółciopędne, więc nie nadużywaj ich u osób z kamicą żółciową, ponieważ może to doprowadzić do zablokowania kamieni w przewodzie żółciowym lub spowodować ich wzrost.

A dla osób z chorobami nerek, układu sercowo-naczyniowego, nadciśnieniem zaleca się wykluczenie z diety pomidorów w puszkach, marynowanych i solonych. Ponadto pomidory i sok pomidorowy mogą przyczyniać się do tworzenia kamieni nerkowych i pęcherza.

Dietetycy, ze względu na niskokaloryczną zawartość pomidora, zalecają włączenie go do menu dietetycznego, podkreślając, że są one niezgodne z jajkami, mięsem, chlebem i rybami. Dlatego między stosowaniem pomidorów a tymi produktami musisz zrobić sobie przerwę na kilka godzin.