Odchudzanie mleka jako cenne źródło białka i wapnia jest stosowane w wielu odmianach diet.
Jakie jest zastosowanie mleka do odchudzania?
Mleko jest cennym pożywnym produktem pochodzenia zwierzęcego. Zawiera około 30 różnych soli mineralnych, 20 witamin, 25 kwasów tłuszczowych, 22 odmian aminokwasów. Tak bogata kompozycja pozwala polecić mleko do odchudzania, ponieważ zawartość kalorii w tym produkcie jest niska.
Mechanizm odchudzania przy stosowaniu mleka do odchudzania jest głównie związany z wpływem na metabolizm wapnia. Skład tego produktu zawiera dużo aktywnego wapnia w postaci różnych soli. Jony wapnia wpływają na ilość hormonu kalcytriolu wytwarzanego w organizmie, który może nie tylko regulować metabolizm minerałów, ale także zapobiegać tworzeniu się nadmiaru tłuszczu w organizmie.
Według opinii mleko odchudzające dobrze nasyca ciało i tłumi głód. Obciążenie układu pokarmowego podczas spożywania mleka jest znikome, a jego zawartość kalorii jest niska, dlatego mleko do odchudzania jest po prostu idealne.
Zawartość kalorii w różnych rodzajach mleka
Skład i kaloryczność mleka mają zmienną wartość, mogą się nieznacznie różnić w zależności od tego, czy jest to mleko krowie, czy kozie, mleko domowe czy mleko przechowywane, suszone czy skoncentrowane.
Przede wszystkim zawartość kalorii w mleku zależy od zawartości tłuszczu - to znaczy od procentu tłuszczu w składzie produktu.
Średnio zawartość tłuszczu w mleku krowim wynosi od 3,6 do 4,2%. Wpływają na to różne czynniki:
- Pora roku;
- Rasa zwierząt;
- Różnorodność pasz itp.
Jeśli na opakowaniu mleka wskazana jest wyższa zawartość mleka, najprawdopodobniej do mleka dodaje się sztuczne tłuszcze roślinne lub zwierzęce. W znormalizowanym mleku śmietana występuje jako dodatek.
Zawartość kalorii w mleku domowej roboty o zawartości tłuszczu 3,2% wynosi 58 kcal na 100 g napoju, a 3,5% to 61 kcal na 100 g. Jeśli zawartość tłuszczu wynosi 2,5%, wówczas zawartość kalorii w mleku domowym wyniesie 52 kcal.
Zawartość kalorii w mleku kozim oraz owczym jest nieco wyższa. W składzie jest najbliżej ludzkości. Liczby kalorii w mleku kozim wynoszą prawie 68 kcal na 100 g.
Mleko w proszku jest skoncentrowanym produktem. Uzyskuje się go przez suszenie mleka skondensowanego, więc zawartość kalorii w mleku w proszku jest wyższa niż w zwykłym mleku. Jeśli mówimy o konkretnych liczbach, kaloryczność odtłuszczonego mleka w proszku wynosi 373 kcal na 100 g proszku, pełne mleko w proszku - 549 kcal na 100 g proszku. Ale mleko w proszku do odchudzania, według opinii, jest odpowiednie, jeśli pijesz go lub dodajesz do rozcieńczonego jedzenia, zamiast spożywać ten wysokokaloryczny produkt w suchej postaci.
Zawartość kalorii w pieczonym mleku różni się od zawartości mleka pełnego. Podczas podgrzewania część cieczy odparowuje, a produkt staje się bardziej skoncentrowany i tłusty. Zawartość kalorii w pieczonym mleku na 100 g wynosi 84 kcal.
Dieta z mlekiem na odchudzanie
Aby znormalizować wagę na dzień, zaleca się spożywać 2-3 szklanki pełnego mleka. Mleko normalizuje metabolizm i zapobiega pojawianiu się nadwagi.
Uważa się, że w wieku dorosłym mleko jest wchłaniane gorzej i że można je włączyć tylko do żywienia dzieci. Jest to uzasadnione brakiem enzymu laktazy, który trawi cukier mleczny. W rzeczywistości należy po prostu stopniowo zwiększać spożycie mleka, a następnie układ enzymów jelitowych stopniowo dostosowuje się do tego produktu.
Osoba może mieć indywidualną nietolerancję mleka, która objawia się objawami alergicznymi, a także zaburzeniami układu pokarmowego. W takich przypadkach nie można używać mleka do odchudzania.
