Dieta 14 odnosi się do kompleksu diet medycznych przeznaczonych do leczenia różnych chorób, w których zmiana diety jest skutecznym sposobem na przywrócenie zdrowia. Dieta 14 jest stosowana w leczeniu kamicy z wydalaniem soli wapniowo-fosforowych z osadami moczowymi (fosfaturia). Głównym celem diety 14 jest zapobieganie wytrącaniu się soli wapniowo-fosforowych do osadu moczu i stworzenie warunków sprzyjających ich wydalaniu z organizmu, a mianowicie ustanowienie równowagi kwasowo-zasadowej w kierunku kwasowości.
Menu dietetyczne 14
W diecie kamicy dominują produkty bogate w sole wapniowe, kwaśne w smaku i ograniczające wartościowość zasadową. Dieta 14 zaspokaja wszystkie potrzeby fizjologiczne organizmu w tłuszczach, białkach i węglowodanach, zawiera wartość energetyczną i składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W przypadku braku zaburzeń krążenia, po diecie z kamieniami nerkowymi zaleca się obfite spożywanie i podawanie płynów.
Metoda gotowania jest zróżnicowana, ale nie należy nadużywać potraw smażonych w oleju słonecznikowym. Skład chemiczny i wartość energetyczna codziennej diety dla diety 14 są następujące:
- Białka - 90-100 g;
- Tłuszcze - 100 g, z czego 25-30% powinny stanowić tłuszcze roślinne;
- Węglowodany - 400 g;
- Sól - 6 g;
- Retinol - 0,6 mg;
- Karoten - 8,4 mg;
- Tiamina - 1,9 mg;
- Ryboflawina - 1,9 mg;
- Kwas nikotynowy - 23 mg;
- Kwas askorbinowy - 130 mg;
- Sód - 4,4 g;
- Potas - 4,7 g;
- Wapń - 0,95 g;
- Magnez - 0,4 g;
- Fosfor - 1,9 g;
- Żelazo - 0,06 g;
- Wartość energetyczna - 2800–2900 kcal.
Polecane produkty i dieta 14
Z zastrzeżeniem diety związanej z kamicą, pokarmami zalecanymi do jedzenia są:
- Różne produkty mączne i różne rodzaje chleba;
- Tłuszcze zwierzęce, rybne i roślinne (z wyjątkiem materiałów ogniotrwałych);
- Zupy i buliony przyrządzane z ryb, grzybów i produktów mięsnych ze zbożami i makaronem;
- Różne rodzaje mięsa, drobiu i ryb, gotowane w dowolny sposób;
- Różnorodne płatki zbożowe gotowane na wodzie;
- Produkty z kwaśnego mleka i mleko, z wyjątkiem tłustej kwaśnej śmietany do sosów;
- Jedno jajko dziennie, gotowane w dowolny sposób;
- Zielony groszek;
- Dynia
- Wszelkie grzyby;
- Marchewki, Ogórki i Cukinia;
- Przekąski do mięsa i ryb;
- Oliwki;
- Wyroby cukiernicze
- Orzechy (sosna i orzech);
- Kochanie
- Cukier
- Arbuzy, melony, ananasy, winogrona, granaty, pigwy, gruszki i brzoskwinie;
- Kwaśne odmiany jabłek;
- Odmiany kwasowe jagód (morwa, jeżyna, wiśnia, kalina, wiśnia, żurawina, jagody, truskawki, dereń, truskawki, czarne i czerwone porzeczki, maliny moroszki, borówki brusznicy, niesplik i jarzębina);
- Rodzynki;
- Kompoty;
- Galaretka;
- Sosy mięsne, rybne i grzybowe;
- Kawa i herbata bez mleka;
- Rosół z dzikiej róży;
- Woda mineralna;
- Sok z brzozy;
- Olej rybny i olej roślinny (spożycie);
- Napar Kombucha;
- Napoje owocowe.
Przyjmowanie płynu (woda, herbata, kawa itp.) Powinno wynosić co najmniej 3 litry dziennie, dieta 4-5 razy dziennie.
Zabroniona żywność i diety 14
Z zastrzeżeniem diety kamieni nerkowych następujące produkty są zabronione:
- Zupy warzywne, mleczne i owocowe;
- Różne wędzone mięso i solone ryby (śledzie);
- Twarożek i Ser;
- Tłuste produkty mleczne;
- Żółtka jaj w ograniczonej ilości (nie więcej niż jeden dziennie);
- Rośliny strączkowe;
- Warzywa, zwłaszcza ziemniaki i owoce;
- Napoje alkoholowe
- Świeżo wyciskane soki warzywne, owocowe i jagodowe;
- Przekąski warzywne;
- Papryka, musztarda, ocet, adjika i chrzan;
- Tłuszcze kulinarne i mięsne.
Gdy pacjent w pełni odzyska zdrowie i wróci do normalnego trybu życia, w przyszłości należy przestrzegać ogólnych zasad diety na kamicę moczową, zwłaszcza tych, które dotyczą 14 produktów spożywczych zabronionych w diecie.
