W obecnym tempie życia ludzie muszą uzupełniać zapasy energii. W tym celu producenci odżywiania sportowego zaczęli wytwarzać specjalne „produkty energetyczne”, które nadają sile ciała. Prawie wszystkie te produkty zawierają guarana.
Opis
Guarana to zimozielony, pełzający krzew z rodziny Sapindov, z dużymi liśćmi zebranymi w pęczek. Guarana ma ciemne pędy otoczone owalnymi liśćmi i kwiatostanami na krótkich sadzonkach. Pędy mogą osiągnąć wysokość 10 metrów, a ich owoce można porównać pod względem wielkości z ziarnami kawy, więc czasami trudno jest je zebrać.
W naturze roślina rośnie w Urugwaju, Kolumbii, Peru, Wenezueli i stanie Amazonas. W ciągu ostatnich dziesięcioleci guarana była z powodzeniem uprawiana w tych samych stanach do celów przemysłowych.
Historia
Roślina otrzymała łacińską nazwę „Paul? Nia cup? Na Kunth” na cześć C. Pauli, niemieckiego badacza, który odkrył tę roślinę w XVIII wieku. Czy portugalska nazwa to guaran? pochodzi od słowa „warana”, a od języka Indian amazońskich maue tłumaczy się jako „owoc jak oczy ludzkie”. Nie bez przyczyny Brazylijczycy nazwali tę roślinę: w kontekście dojrzałe owoce guarany naprawdę przypominają gałkę oczną. Istnieje nawet legenda, która mówi o złym bóstwie, które zabiło chłopca z plemienia Maue. Bardziej hojny bóg oderwał oczy od dziecka, zostawił lewą w lesie, a prawą we wsi, w której żyło plemię. To właśnie z tych nasion, zgodnie ze starożytną legendą, wyrastała guarana.
Ze względu na swoje cudowne właściwości Indianie używali guarany do przygotowywania tonizującego napoju, a także jako lekarstwa. Oddzielili nasiona owoców od miazgi, posiekali je i zmieszali z wodą. W rezultacie powstało ciasto, z którego tubylcy zrobili małe patyki i wysuszili je na słońcu. To są te patyczki, tubylcy o średnicy około 2,5 cm, w razie potrzeby wcierane i dodawane do wody lub soku. Uważano, że taki napój doskonale przywraca siłę po wyczerpującym wysiłku fizycznym.
Guarana stopniowo zyskała popularność, aw 1905 r. Brazylijski doktor Luis Pereira Barreto pozostawił entuzjastyczne recenzje na temat guarany jako rośliny, która jest bardzo korzystna dla całej ludzkości.
Nawiasem mówiąc, w Brazylii tradycyjne pytanie „Herbata czy kawa?” Brzmi jak: „Herbata, kawa czy guarana?”.
Owoce i nasiona guarany
Z góry owoce guarany pokryte są ciemnożółtą lub szarawą skórą ze szkarłatną skorupą. Kiedy owoc dojrzewa, skóra pęka i otwiera się pod nim owalne ziarno liliowo-brązowego lub czarnego koloru.
W produkcji napojów energetycznych wykorzystywane są nasiona guarany. Po pierwsze, są moczone przez jakiś czas, co pomaga pozbyć się miazgi płodu. Następnie nasiona są suszone na słońcu, lekko smażone i posiekane. W rezultacie z nasion otrzymuje się proszek, który zawiera dużą ilość kofeiny. Dodanie go do wody powoduje powstanie napoju tonizującego.
Skład chemiczny guarany
Toniczne właściwości guarany wynikają z jego składu. Owoce rośliny zawierają 7% żywicy, 0,6% saponiny, 5,5% amidu. Są ślady kwasów adeniny i guaniny, magnezu, potasu, sodu, wapnia i witaminy B1.
W nasionach guarany znajduje się krystaliczna substancja zwana guaraniną, która swoimi właściwościami jest bardzo podobna do tinniny zawartej w herbacie i kofeinie, a także do składników coli i kakao.
Guarana zawiera kofeinę, która nie ma właściwości agresywnych, dlatego jest wchłaniana stopniowo i delikatnie wpływa na organizm. Guarana ma stymulujący wpływ na ludzi, który jest pięciokrotnie większy niż kofeina i nie podrażnia błony śluzowej żołądka.
Sądząc po licznych opiniach na temat guarany, wiele osób woli jej kawę, ponieważ nie powoduje ona uczucia nadmiernego pobudzenia, bezsenności, kołatania serca i innych nieprzyjemnych konsekwencji, które zwykle występują po kilku filiżankach kawy.
Zastosowanie i właściwości guarany
Do tej pory właściwości guarany były z powodzeniem stosowane w produkcji leków i dodatków do żywności. Na jego podstawie przygotowywane są napoje energetyczne, które nie tylko dobrze smakują, ale także doskonale gasią pragnienie i przywracają rezerwy energetyczne organizmu.
Według opinii guarana ma stymulujący wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, zwiększa wydolność organizmu i wytrzymałość fizyczną, aktywuje metabolizm tłuszczów, co stanowi znaczący niuans przy długotrwałym wysiłku.
Suplementy diety zawierające ekstrakt z guarany są przydatne do różnych czynności wymagających zwiększonej aktywności fizycznej, koncentracji i wytrzymałości intelektualnej.
Guarana jest przydatna w zespole chronicznego zmęczenia, zwiększa wytrzymałość organizmu i zdolność do pracy, pomaga w walce z nadwagą (przyspiesza spalanie tłuszczu i zmniejsza apetyt), wspiera zrównoważony i pozytywny stan emocjonalny, pomaga w zawrotach głowy i migrenach, wspomaga układ sercowo-naczyniowy, zwiększa zużycie kalorii podczas ćwiczeń.
Przeciwwskazania do guarany
Nie należy nadużywać produktów zawierających guaranę, ponieważ może to prowadzić do zwiększonej nerwowości i bezsenności. Według opinii guarana powinna być stosowana ostrożnie u osób w podeszłym wieku, a także u osób z ciężką miażdżycą, wysokim ciśnieniem krwi, zaburzeniami serca, kobietami w ciąży i matkami karmiącymi.
Guarana powinna być stosowana ostrożnie u osób z zaburzeniami snu, szczególnie po południu.
