Krewetki

Krewetki należą do infraordera skorupiaków, który należy do rzędu dekapodów. Żyją we wszystkich morzach świata, niektóre gatunki występują nawet w słodkich wodach. Wielkość krewetek jest różna i zależy od przynależności do określonego gatunku, jednak dorosły osobnik nie przekracza 30 cm i nie jest krótszy niż 2 cm Ponadto wielkość osobników jest wprost proporcjonalna do temperatury wody, w której żyją: większe krewetki znajdują się w cieplejszych morzach. Największe krewetki nazywane są królem (długość do 20 cm) i tygrysem (długość do 30 cm). Głównymi dostawcami krewetek w naszym kraju są Indonezja, Wietnam, Chiny, Tajlandia i Ameryka Łacińska. Uważa się, że krewetki z krajów Azji Południowo-Wschodniej charakteryzują się obecnością dodatków (w tym antybiotyków) i niższą jakością w porównaniu z tymi dostarczanymi z Ekwadoru, Nikaragui lub Brazylii, gdzie standardy jakości są wyższe.

Krewetki zimnowodne są dostarczane do nas z Norwegii, Estonii, Kanady, Danii i Litwy. Są mniejsze, ale smaczniejsze, zdrowe i pożywne. Eksperci zapewniają, że najlepszy smak jest związany z krewetkami ze stawów Grenlandii i Kanady.

Na terytorium Rosji głównym siedliskiem tych stawonogów są morza Dalekiego Wschodu, gdzie ich różnorodność gatunkowa sięga setek gatunków.

Krewetki trafiają do sklepów w postaci schłodzonej, mrożonej, puszkowanej i świeżej. Świeżo mrożone krewetki zachowują wszystkie korzystne właściwości, więc są preferowane.

Skład i zawartość kalorii krewetek

Krewetki to produkt nie tylko niezwykle smaczny, ale także bardzo przydatny, ponieważ przy niskiej kaloryczności krewetek zawartość minerałów, witamin i minerałów w nich jest ogromna.

Tak więc krewetki zawierają następujące witaminy: B9, PP, C, B1, B2, D, E. Wśród pierwiastków śladowych występujących u tych zwierząt są sód, żelazo, potas, fosfor, jod, cynk, siarka, wapń, fluor, mangan, kobalt, magnez, miedź i molibden.

Zawartość jodu - pierwiastka niezbędnego do normalnego funkcjonowania tarczycy - krewetki omijają wołowinę sto razy.

Zawierają prawie wyłącznie białko, co pozwala przypisać ten produkt do diety. W 100 g krewetek zawartość tego składnika odżywczego wynosi 18,3 g, a zawartość tłuszczów i węglowodanów wynosi odpowiednio 1,2 g i 0,8 g.

Zawartość kalorii w krewetkach wynosi 87 Kcal, co sprawia, że ​​ten produkt jest niezbędny dla osób przestrzegających diety i sylwetki.

Korzystne właściwości krewetek

Korzyści z krewetek są trudne do przecenienia. Wraz z niskokalorycznymi krewetkami istnieje wiele przydatnych właściwości krewetek, dzięki którym owoce morza zyskały miłość wśród ludzi różnych kultur i narodowości.

Dlatego eksperci zapewniają, że osoby, które regularnie jedzą te stawonogi, są mniej narażone na choroby alergiczne i mają silny układ odpornościowy, a choroby naczyniowe martwią je znacznie rzadziej.

Dietetycy zalecają włączenie krewetek do diety dla osób podatnych na choroby zapalne i często cierpiących na przeziębienia. Korzyści z krewetek w zapobieganiu rakowi są również znane i udowodnione.

Dla tych, którzy chcą pozostać dłużej młodzi, na ratunek przyjdą również korzystne właściwości krewetek. Faktem jest, że krewetki zawierają astaksantynę - silny przeciwutleniacz, naturalny karotenoid, któremu krewetki zawdzięczają nie tylko swój jasny kolor, ale także ich zdolność do wpływania na tworzenie i rozwój nowych tkanek i komórek.

Wreszcie brak tłuszczów nasyconych w krewetkach i obecność w nich kwasów omega-3 czyni je smacznym i zdrowym przysmakiem dla osób cierpiących na miażdżycę lub nadwagę.