Notothenia należy do rodziny antarktycznych ryb podobnych do notothen i grupy okoni, żyjących na wodach północnych o niskiej temperaturze. Istnieje ponad 60 rodzajów nototnii, które są łączone w 15 rodzajach. Ta ryba jest głównie typu dennego i dennego.
| Wartość odżywcza |
|---|
| Porcja Nototheniya 100 g |
| Ilość na porcję |
| Kalorie 148 Kalorii z Tłuszczu 85.5 |
| % Dziennej wartości * |
| Tłuszcz ogółem 9,5 g 15% |
| Cholesterol 0 mg 0% |
| Sód 100 mg 4% |
| Potas 310 mg 9% |
| Węglowodany ogółem 0 g 0% |
| Błonnik pokarmowy 0 g 0% |
| Białko 15,7 g 31% |
| Witamina A 32% |
| Witamina B6 7% |
| Witamina B12 47% |
| Witamina D 97% |
| Niacyna 12% |
| Tiamina 8% |
| Żelazo 8% |
| Wapń 3% |
| Magnez 9% |
| Fosfor 21% |
| Cynk 5% |
| * Obliczenie dla codziennej diety 2000 kcal |
| Chodzenie | 37 minut |
| Jogging | 16 minut |
| Pływanie | 12 minut |
| Rower | 21 minut |
| Aerobik | 30 minut |
| Prace domowe | 49 minut |
Notothenia należy do rodziny antarktycznych ryb podobnych do notothen i grupy okoni, żyjących na wodach północnych o niskiej temperaturze. Istnieje ponad 60 rodzajów nototnii, które są łączone w 15 rodzajach. Ta ryba jest głównie typu dennego i dennego.
Cechy biologiczne i dystrybucja
Notothenia ma szeroki zakres dystrybucji. Ryba ta żyje na Antarktydzie, na północnych granicach Oceanu Południowego, na Wyspach Falklandzkich, u wybrzeży Nowej Zelandii i Ameryki Południowej.
Notothenia pochodzi od ryb dennych, którym brakowało pęcherza pływackiego. W procesie ewolucji ta ryba się zmieniła, nabyła pływający pęcherz i formację domięśniową z workiem lipidowym. Zwykle notothenia ma od 40 do 50 kręgów.
Podobnie jak inne gatunki ryb na Antarktydzie, notothenia ma we krwi specjalną substancję, która pozwala jej nie zamarzać w ekstremalnie niskich temperaturach. Krew ryb zawiera glikoproteiny, które są związkami cukru i białek, które zapobiegają tworzeniu się lodu w jego ciele. Innym sposobem przystosowania się do zimnej wody jest mała liczba czerwonych krwinek we krwi i wysokie tempo krążenia w układzie krążenia.
Notothenia, która żyje w oceanie i nazywa się antarctic antara, jest uważana za najcenniejszą. Ciało tej ryby jest długie, cykloidalne łuski, pysk jest mały i spłaszczony słabą górną szczęką, zęby to małe włosie w kształcie stożka, a błony skrzelowe tworzą fałd. Płetwa ogonowa Notothenia-toothfish przechodzi w kilka promieni.
Przydatne właściwości nototnii
Zastosowanie nototnii jest wysokie ze względu na zawartość różnych użytecznych substancji, witamin i pierwiastków śladowych. Regularne stosowanie tej ryby pozwala zapobiegać miażdżycy i chorobom układu sercowo-naczyniowego.
Ryba ta zawiera aminokwasy (lizynę, fenyloalaninę, leucynę itp.), Które normalizują funkcjonowanie układu nerwowego i usprawniają procesy umysłowe w mózgu.
Ze względu na swoje zalety notothenia jest podobna do mięsa (wieprzowina, wołowina) i ma te same właściwości smakowe, a także zawiera dużą ilość białka i tłuszczu. Ta ryba należy do gatunków tłuszczowych o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych, a także zawiera witaminy B, D, C, A i PP.
Notothenia obejmuje minerały, takie jak żelazo, potas, magnez, wapń i fosfor. Substancje te wzmacniają strukturę kości i wzmacniają funkcje ochronne organizmu. Mięso rybne zawiera mangan i jod, które normalizują proces metaboliczny.
Notacja kalorii
Notothenia to średnio kaloryczna ryba, która może być częścią menu dietetycznego.
Zawartość kalorii w Notothenia wynosi 148 kcal, a także ryba zawiera 15 g białka, 9 g tłuszczu i 73 g wody.
Jedzenie
Notothenia jest dobra do duszenia, smażenia i pieczenia w piekarniku. Aby usmażyć tę rybę, musisz użyć nieprzywierającej patelni i dodać niewielką ilość oliwy z oliwek.
Wysokie smaki mają notothenia, gotowane na grillu, w rękawie kulinarnym lub pieczone w głębokim tłuszczu.
Przeciwwskazania notothenia
Notothenia jest tłustą rybą, której stosowanie powinno być ograniczone w przypadku nadwagi i przestrzegania ścisłego menu dietetycznego. Gdy notothenia jest zawarte w menu bez soli, to lepiej upiec ryby w kulinarnym rękawie, aby zachować jego użyteczne właściwości.
Ta smażona ryba nie powinna być spożywana przez osoby z ciężkimi chorobami układu pokarmowego, cukrzycą, niewydolnością nerek i wątroby, dną moczanową i zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
