Flądra - ryba żyjąca na dnie Morza Barentsa, Bałtyku, Morza Śródziemnego, Oceanu Atlantyckiego, należy do rodziny płastug.
| Wartość odżywcza |
|---|
| Porcja Flądra 100 g |
| Ilość na porcję |
| Kalorie 70 kalorii z tłuszczu 17.37 |
| % Dziennej wartości * |
| Tłuszcz całkowity 1,93 g 3% |
| Sob. tłuszcze 0,44 g 2% |
| Wielonienasycone. tłuszcz 0,37 g |
| Jednonienasycone. tłuszcze 0,54 g |
| Tłuszcz trans 0,01 g |
| Cholesterol 45 mg 15% |
| Sód 296 mg 12% |
| Potas 160 mg 5% |
| Węglowodany ogółem 0 g 0% |
| Błonnik pokarmowy 0 g 0% |
| Białko 12,41 g 25% |
| Witamina A 4% |
| Witamina B6 5% |
| Witamina B12 19% |
| Witamina D 16% |
| Niacyna 5% |
| Tiamina 1% |
| Żelazo 1% |
| Wapń 2% |
| Magnez 5% |
| Fosfor 25% |
| Cynk 2% |
| * Obliczenie dla codziennej diety 2000 kcal |
| Chodzenie | 18 minut |
| Jogging | 8 minut |
| Pływanie | 6 minut |
| Rower | 10 minut |
| Aerobik | 14 minut |
| Prace domowe | 23 minuty |
W mięsie flądry praktycznie nie ma tłuszczu - nie więcej niż 3%, białko zawiera około 20%.
Filet z flądry zawiera witaminy A, B, D, E, kwasy nikotynowe i pantotenowe, jod, kwasy tłuszczowe omega-3.
Flądra kalorii - 83 kalorie na 100 g ryb.
Zastosowanie i użycie flądry
Dozwolone jest stosowanie ryb w diecie ze względu na niską kaloryczność flądry oraz fakt, że jej białko jest wchłaniane przez organizm łatwiej niż mięso. Co więcej, stwierdzono, że białka tej ryby zawierają większość wszystkich aminokwasów niezbędnych dla ludzi.
Przydatność flądry jest oczywista, gdy stosuje się ją nie tylko w żywieniu dietetycznym. Ryby należy włączyć do diety pacjentów, którzy wyzdrowieją po poważnej chorobie lub operacji.
Obecność ważnych pierwiastków śladowych sprawia, że ryba jest niezbędna w przypadku chorób tarczycy, zapalenia oskrzeli.
Regularne spożywanie ryb to doskonała prewencja miażdżycy i raka - dzięki aminokwasom i kwasom tłuszczowym. Ponadto zauważono korzystny wpływ flądry na męską potencję.
Zaleca się stosowanie filetu z flądry podczas epidemii przeziębienia, grypy - ochroni to organizm przed negatywnymi wpływami zewnętrznymi, infekcjami.
Ryba ta jest uważana za uniwersalną, może być smażona, duszona i gotowana, a ponieważ jest dobrze trawiona, może być podawana dzieciom.
Zastosowanie flądry jest nie tylko w jej mięsie. Przydatny jest również kawior flądrowy, który ma wysoką wartość biologiczną i energetyczną. Skład kawioru nie jest gorszy od fileta rybnego, jego białko jest również dobrze wchłaniane, zawiera te same witaminy, minerały. Ze względu na wysoką zawartość żelaza zaleca się podawanie kawioru dzieciom z niedokrwistością, aby stosować go, gdy istnieje ryzyko choroby tarczycy z powodu niedoboru jodu. Kawior jest zwykle smażony lub solony.
Przeciwwskazania do stosowania flądry
Nie ma poważnych przeciwwskazań do stosowania gotowanej i smażonej flądry, tylko jeśli zostanie wykryta alergia na ryby, nie można jej zjeść. Gdy ta ryba jest zawarta w diecie, aby zmniejszyć wagę, lepiej jest używać jej w postaci gulaszu, pieczonej lub gotowanej.
Mięso solone i wędzone, kawior flądrowy ze względu na wysoką zawartość soli są przeciwwskazane w chorobach sercowo-naczyniowych, nadciśnieniu.
Ponadto kawior jest przeciwwskazany w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego.
